Selon les journalistes de Dan Tri , le matin du 31 janvier (le 3ème jour du Têt), de longues files de personnes se sont formées dès le petit matin pour attendre d'acheter des marchandises dans les magasins de poulet de culte de longue date sur la rue Tran Phu (district 5, Ho Chi Minh-Ville).
Les magasins vendant du poulet ont commencé à accueillir les clients à 5 heures du matin, et à midi, le nombre de clients était encore plus important, avec des files d'attente s'étendant sur près d'un kilomètre.
Selon les coutumes traditionnelles, après avoir accueilli les grands-parents pour célébrer le Têt le 30 décembre, le troisième jour du Têt, les familles préparent généralement un plateau d'offrandes pour le Nouvel An (en brûlant des papiers votifs) afin de renvoyer leurs ancêtres et grands-parents aux enfers après avoir célébré le Têt avec leurs enfants et petits-enfants. Dans le plateau d'offrandes du troisième jour du Têt, un coq bouilli de qualité, soigneusement sélectionné, est indispensable.
La scène d'achat et de vente était animée, le personnel de service n'arrêtait pas de travailler.
Ici, les magasins vendent des portions complètes de poulet, de porridge et de salade. Bien que le prix du poulet pour le troisième jour du Têt soit plus élevé que d'habitude, beaucoup de gens le considèrent encore comme acceptable pendant le Têt. Ainsi, le prix du poulet bouilli, qu'il s'agisse d'une poule ou d'un coq, est de 350 000 VND la portion, soit 20 000 VND de plus que d'habitude.
De nombreux magasins doivent augmenter leur capacité de cuisson du poulet en faisant bouillir 3 à 4 casseroles en même temps, la plus grande casserole pouvant contenir environ 150 poulets à la fois.
« Chaque année, le troisième jour du Têt, le magasin prévoit de servir à ses clients près de 1 000 poulets en offrande. La plupart des gens les achètent pour les exposer sur l'autel en guise de remerciement à leurs ancêtres », explique le propriétaire d'un magasin de poulets.
Les poulets destinés aux offrandes doivent répondre aux critères suivants : être dodus, avoir une peau tendue, être gros, beaux et délicieux.
De nombreuses personnes avaient de l'argent en poche en attendant de recevoir du poulet. S'ils ne commandaient pas plusieurs jours à l'avance, les clients qui venaient acheter du poulet devaient faire la queue pendant environ 15 minutes avant d'en acheter un.
S'il n'y a plus de poulet en attente d'être bouilli, les clients doivent attendre près d'une heure pour avoir leur tour d'acheter.
« Chaque année, le troisième jour du Têt, je dois faire la queue pour acheter des poulets, car ce jour-là, tout le monde doit acheter des poulets pour les offrandes. Ce jour-là, il est difficile d'acheter deux poulets ou plus sans commander à l'avance », a déclaré Mme Tam (35 ans).
À midi, la file d'attente pour acheter des poulets s'est allongée. Malgré la foule, beaucoup se sont dits prêts à faire la queue sous un soleil de plomb pour acheter des poulets.
La plupart des clients achètent 2 à 3 portions de poulet bouilli.
Certains clients ayant une longue expérience d'achat de poulet dans les magasins de poulet de la rue Tran Phu ont déclaré qu'ils avaient tous passé des commandes de manière proactive et les avaient payées plusieurs jours avant le Têt.
« Les poulets des boutiques de bouillis sont délicieux et magnifiques. Même si les prix varient pendant le Têt, je suis satisfait et je commande à l'avance. Je peux les recevoir le troisième jour du Têt sans faire la queue et j'ai le temps de prier mes ancêtres à midi », a déclaré M. Quy (43 ans).
Le personnel fait bouillir du poulet en permanence et le découpe sur place pour le vendre aux clients à temps.
Le poulet a été immédiatement emballé et vendu.
La cérémonie d'offrande consistant à brûler des billets votifs témoigne du respect et prie les ancêtres de bénir leurs descendants, leur offrant une année de chance, de prospérité et de prospérité. C'est pourquoi ce jour est l'un des plus importants jours d'offrande.
Dans le plateau d'offrandes, le poulet doit être grand, ferme, doté de belles pattes et soigneusement disposé. C'est un objet sacrificiel indispensable lors des rituels traditionnels sur le plateau d'offrandes.
Dantri.com.vn
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