Le peuple Giáy de Bát Xát perpétue l'esprit de la Fête de la Mi-Automne.

Chaque année, à l'occasion de la Fête de la Mi-Automne, l'arôme des gâteaux de lune fraîchement sortis du four embaume les maisons du peuple Giáy, dans le village de Tân Hồng, commune de Bát Xát. Malgré la modernité, les villageois perpétuent la tradition de la fabrication des gâteaux de lune sur des fourneaux à charbon – un beau héritage culturel transmis de génération en génération, qui contribue à préserver les saveurs de leur terre natale.

Chaque année, au huitième mois lunaire, les cuisines des Giáy du village de Bản Vền (aujourd'hui hameau de Tân Hồng, commune de Bát Xát) s'emplissent du parfum des gâteaux de lune fraîchement sortis du four. Ces douceurs dorées ne sont pas seulement un cadeau pour la Fête de la Mi-Automne, mais aussi un moyen pour les Giáy de préserver leurs saveurs traditionnelles malgré la modernité.

Dans la cuisine rustique, les femmes Giáy se réunissent pour confectionner des gâteaux de lune.

La personne qui façonne les coques de pâte.

La personne qui effectue le travail.

Les ingrédients des gâteaux de lune sont préparés eux-mêmes tôt le matin par les femmes Giáy, à partir de produits locaux tels que les haricots mungo, les cacahuètes, les graines de sésame et la mélasse, créant ainsi la saveur caractéristique de la Fête de la Mi-Automne dans les hautes terres.

Selon Mme Ho Thi Bich (en chemise bleue, à gauche), la fabrication des gâteaux de lune chez les Giay de Tan Hong est une tradition ancestrale. Au fil du temps, ce savoir-faire a été préservé et transmis de génération en génération.

Vous aimerez peut-être

Goût de chez soi : Escargots façonnés à la mainSitué à des profondeurs de 30 à 50 mètres dans des eaux claires, l'escargot en forme de main (également connu sous le nom d'escargot étoile dans certains endroits) vit fixé aux récifs coralliens, d'où sa coquille très dure.

Les gens faisaient la queue devant cette boutique de gâteaux de lune vieille de 70 ans, et il leur fallait plus d'une heure pour obtenir leur gâteau.

Ressemblant à une palourde sans en être une, ce mets rustique et pourtant captivant ne peut être dégusté qu'à An Giang.

Avant la cuisson, la femme Giay badigeonne habilement la surface du gâteau d'une couche de jaune d'œuf – un processus méticuleux qui garantit au gâteau fini une couleur dorée uniforme, un arôme parfumé et une saveur douce et riche caractéristique.

La femme Giáy disposa soigneusement les gâteaux dans une cocotte en fonte pour la cuisson.

Le peuple Giáy utilise des épis de maïs placés sur des braises incandescentes pour cuire ses gâteaux – une méthode traditionnelle qui garantit une cuisson uniforme et préserve la saveur naturelle des gâteaux.

Sans four électrique, le peuple Giáy cuit ses gâteaux directement sur un feu, en surveillant attentivement chaque minute pour s'assurer qu'ils cuisent uniformément et prennent une belle couleur dorée.

Les gâteaux de lune du peuple Giáy sont parfaitement cuits, dorés et dégagent un arôme distinctif.

Les gâteaux fraîchement cuits sont soigneusement disposés sur des plateaux en bambou pour refroidir naturellement.

L'arôme du gâteau, mêlé à la fumée du feu de la cuisine, crée la saveur simple, délicieuse et distinctive des gâteaux de lune du peuple Giáy.

États-Unis - Viêt Nam: Ne manquez pas

Le Vietnam encourage les entreprises américaines à accroître leurs investissements dans les hautes technologies.Le 26 juin au matin, au siège du gouvernement, le vice-Premier ministre Ho Quoc Dung a reçu M. Jeff Place, directeur de la chaîne d'approvisionnement du groupe Coherent (États-Unis). Au cours de cette rencontre, le vice-Premier ministre a affirmé que le Vietnam encourageait les entreprises américaines à accroître leurs investissements, notamment dans les secteurs de la haute technologie, de l'innovation et des semi-conducteurs.

Encourager les entreprises américaines à accroître leurs investissements dans les secteurs de haute technologie.Le vice-Premier ministre Ho Quoc Dung a déclaré que le Vietnam se félicitait de voir les entreprises américaines poursuivre le développement de leurs activités au Vietnam, notamment dans les industries de haute technologie et les secteurs à forte valeur ajoutée.

Le Vietnam et les États-Unis renforcent leur coopération pour faire face aux conséquences de la guerre.VTV.vn - Le 22 juin, le secrétaire général et président To Lam a reçu le secrétaire par intérim de la marine américaine, Hung Cao.

Malgré l'agitation de la vie moderne, le peuple Giáy préserve encore la beauté de sa traditionnelle fête de la mi-automne.

Chaque gâteau de lune est un chef-d'œuvre d'artisanat, imprégné des riches saveurs de la traditionnelle Fête de la Mi-Automne.

Source : https://baolaocai.vn/nguoi-giay-bat-xat-giu-hon-tet-trung-thu-post883748.html