Goût du pays d'origine : Poivrons sautés au bœuf

Les poivrons doux sont une variété de poivron non piquante, au goût légèrement sucré, qui se décline en rouge, jaune et vert. Selon les recherches, ils contiennent de nombreux nutriments bénéfiques pour la santé. Par conséquent, les plats à base de poivrons sont tous nutritifs.

L'association idéale reste le sauté de poivrons et de bœuf. Les ingrédients sont faciles à trouver et à préparer. Les poivrons sont très sensibles à la température : s'ils cuisent trop longtemps, ils perdent leurs nutriments, et le bœuf, s'il cuit trop longtemps, devient dur. Il est donc important de faire sauter ces deux ingrédients juste assez pour qu'ils soient délicieux.

Les poivrons sautés au bœuf constituent un plat nutritif, idéal pour les jours où l'on est fatigué.

PHOTO : ONG MA THIEN

Pour préparer les poivrons, retirez les graines, car elles sont difficiles à digérer et peuvent causer des troubles digestifs. Coupez-les en fines lamelles, lavez-les et égouttez-les. Choisissez un filet de bœuf jeune, fraîchement abattu, achetez-le, lavez-le soigneusement, coupez-le en fines tranches, puis faites-le mariner avec des épices comme du sel, de la sauce poisson, etc., pendant environ 10 minutes pour que la viande s'imprègne des saveurs. Ensuite, cuisinez-la.

Faites revenir le bœuf dans une poêle, puis ajoutez les poivrons préparés. Faites sauter à feu moyen, assaisonnez à votre goût, puis servez. La particularité de ce plat réside dans l'association harmonieuse du bœuf et des poivrons : ils se marient à merveille et se complètent parfaitement. Une fois sautés, le bœuf et les poivrons sont particulièrement tendres et savoureux.

Les poivrons sautés au bœuf se dégustent chauds, accompagnés de riz blanc ou de galettes de riz grillées pour une saveur optimale. L'arôme sucré caractéristique du bœuf, mêlé à chaque tranche de poivron, offre un goût légèrement sucré et épicé, pour un plaisir gustatif accru. Ce plat, à la fois nutritif et délicieux, est idéal pour se ressourcer après une longue journée.

Source : https://thanhnien.vn/huong-vi-que-huong-ot-chuong-xao-thit-bo-185250706212014658.htm