Saveur de la patrie : poivrons sautés au bœuf

Les poivrons (aussi appelés poivrons doux) sont un type de poivron non piquant, au goût légèrement sucré, disponible en rouge, jaune et vert. Selon les recherches, les poivrons contiennent de nombreux nutriments bénéfiques pour la santé. Par conséquent, les plats à base de poivrons sont tous nutritifs.

L'association parfaite reste le sauté de poivrons avec du bœuf. Les ingrédients sont faciles à trouver et à préparer. Les poivrons sont très sensibles à la température : s'ils sont sautés trop longtemps, ils perdront facilement leurs nutriments, et s'ils sont sautés trop longtemps, le bœuf deviendra dur. Par conséquent, pour un résultat délicieux, faites sauter ces deux ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

Les poivrons sautés au bœuf sont un plat nutritif, adapté aux jours où le corps est fatigué.

PHOTO : ONG MA THIEN

Lors de la préparation des poivrons, retirez les graines, car c'est un ingrédient difficile à digérer et qui peut irriter l'estomac. Coupez-les en fines tranches à l'aide d'un couteau, lavez-les et égouttez-les. Choisissez un filet de bœuf frais, fraîchement abattu. Lavez-le soigneusement, coupez-le en fines tranches, puis faites-le mariner avec des épices comme de la poudre d'assaisonnement, du sel, de la sauce de poisson… pendant environ 10 minutes pour que la viande s'imprègne et mixe.

Mettez le bœuf dans la poêle et faites-le revenir, puis ajoutez les poivrons préparés. Faites revenir à feu moyen, assaisonnez à votre goût, puis servez sur une assiette. La particularité de ce plat est que le bœuf et les poivrons se marient facilement et se complètent parfaitement. Le bœuf et les poivrons sont très tendres et délicieux sautés.

Les poivrons sautés au bœuf se dégustent chauds. Ils peuvent être accompagnés de riz blanc ou de galette de riz grillée pour un meilleur goût. L'arôme sucré caractéristique du bœuf, mêlé à chaque tranche de poivron, offre une saveur légèrement sucrée et épicée, ce qui rend ce plat à la fois nutritif et délicieux pour les journées les plus fatigantes.

Source : https://thanhnien.vn/huong-vi-que-huong-ot-chuong-xao-thit-bo-185250706212014658.htm