L'association idéale reste le sauté de poivrons et de bœuf. Les ingrédients sont faciles à trouver et à préparer. Les poivrons sont très sensibles à la température : s'ils sont sautés trop longtemps, ils perdront facilement leurs nutriments, et s'ils sont sautés trop longtemps, le bœuf deviendra dur. Par conséquent, faites sauter ces deux ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient cuits à cœur pour un résultat délicieux.
Les poivrons sautés au bœuf sont un plat nutritif, adapté aux jours où le corps est fatigué.
PHOTO : ONG MA THIEN
Lors de la préparation des poivrons, retirez les graines, car elles sont difficiles à digérer et peuvent provoquer des maux d'estomac. Coupez-les finement au couteau, lavez-les et égouttez-les. Choisissez un filet de bœuf jeune et fraîchement abattu, lavez-le soigneusement, coupez-le en fines tranches, puis laissez-le mariner avec un peu d'assaisonnement (poudre d'épices, sel, sauce de poisson...) pendant environ 10 minutes pour que la viande s'imprègne de ses saveurs, puis mixez-le.
Faites sauter le bœuf dans une poêle, puis ajoutez les poivrons préparés. Faites sauter à feu moyen, assaisonnez à votre goût, puis servez sur une assiette. La particularité de ce plat est que le bœuf et les poivrons se marient facilement et se complètent parfaitement. Le bœuf et les poivrons sont très tendres et délicieux sautés.
Les poivrons sautés au bœuf se dégustent chauds. Ils peuvent être accompagnés de riz blanc ou de galette de riz grillée pour un meilleur goût. L'arôme sucré caractéristique du bœuf, mêlé à chaque tranche de poivron, offre une saveur légèrement sucrée et épicée, ce qui en fait un plat à la fois nutritif et délicieux pour les journées fatigantes.
Source : https://thanhnien.vn/huong-vi-que-huong-ot-chuong-xao-thit-bo-185250706212014658.htm
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