La cuisine argentine brille au cœur d'Hanoï

Ẩm thực Argentina toả sáng giữa lòng Hà Nội

La Journée du bœuf et du vin est un événement culturel et culinaire annuel organisé par l'ambassade d'Argentine au Vietnam. (Photo : Ngoc Anh)

Cet événement culturel et culinaire annuel propose un voyage vibrant à la découverte des saveurs, des traditions et du mode de vie argentins, mettant en vedette les produits les plus emblématiques de ce pays d'Amérique du Sud, tels que le bœuf et le vin.

De plus, l'événement fait découvrir des fromages argentins typiques et le thé yerba maté, contribuant ainsi à enrichir l'expérience de la culture culinaire diversifiée et distinctive de ce pays.

Le programme a également réuni de nombreux importateurs, distributeurs, représentants d'hôtels, de restaurants et de cafés, ainsi que des experts en vin, des amateurs de vin et des représentants d'agences à Hanoï , créant ainsi un pont de saveurs et d'amitié entre le Vietnam et l'Argentine.

L’ambassadeur d’Argentine au Vietnam, Marcos Antonio Bednarski (au centre), accueille les invités participant au programme. (Source : Ambassade d’Argentine au Vietnam)

Lors de la Journée du Bœuf et du Vin, les invités ont pu savourer le bœuf argentin de première qualité, représentatif du long patrimoine culinaire de ce pays d'Amérique latine.

En Argentine, le bœuf est l'âme de tout asado – un barbecue traditionnel où l'asador (le cuisinier) met son savoir-faire à l'épreuve. Rien ne rassemble autant les gens qu'un asado entre amis, accompagné de bon vin et de rires chaleureux.

Ces morceaux soigneusement sélectionnés témoignent des méthodes d'élevage traditionnelles de la Pampa, qui produisent un bœuf réputé pour sa douceur naturelle, sa tendreté et sa saveur riche. Préparé selon des normes internationales rigoureuses et primé lors de nombreux concours de viande à travers le monde, le bœuf argentin reflète le raffinement, l'authenticité et la fierté de la gastronomie argentine.

En Argentine, le bœuf est l'ingrédient principal de tout asado, un barbecue traditionnel. (Source : Ambassade d'Argentine au Vietnam)

L'Argentine figure parmi les 5 à 6 premiers exportateurs mondiaux de viande bovine, avec une production annuelle de 700 000 à 900 000 tonnes, représentant environ 4 % de la valeur totale des exportations mondiales de viande bovine. Outre sa réputation de qualité, l'Argentine a également été pionnière dans la mise en place de programmes de certification répondant aux normes d'importation et de durabilité de l'Union européenne, axés sur la traçabilité, la protection de l'environnement et une production sans déforestation.

Le bétail paît naturellement dans des pâturages verdoyants, ce qui confère à chaque morceau de viande sa texture et sa saveur uniques, symbolisant l'harmonie entre l'homme, la tradition et la terre.

L'événement proposait également une sélection de vins argentins. (Photo : Doan Ngan)

De plus, dans le cadre de la Journée du Bœuf et du Vin, les visiteurs découvriront une grande variété de vins argentins issus de différentes régions et styles, allant des vins blancs rafraîchissants aux arômes délicats aux vins rouges corsés et expressifs. Ainsi, la diversité, la créativité et la richesse culturelle de l'art viticole argentin seront mises à l'honneur.

Les vins argentins sont un harmonieux mélange de tradition et d'innovation. Le pays figure parmi les 10 plus grands producteurs de vin au monde, avec une production annuelle de 8 à 11 millions d'hectolitres.

Lors des Decanter World Wine Awards 2025, les producteurs argentins ont remporté plus de 300 médailles, dont plusieurs médailles de platine et d'or, démontrant ainsi leur engagement indéfectible envers la qualité et la célébration du caractère régional.

Quelques photos de l'événement