De l'autel ancestral, au coin du porche du soir, jusqu'aux conversations animées, le thé est présent partout, comme le souffle de la maison.
Manger des gâteaux et boire du thé est une caractéristique culturelle imprégnée de la campagne, un lien qui relie des générations de personnes dans les marais et les mers.
Depuis l'enfance, je connais le goût du thé grâce à la théière sucrée qu'on m'apportait à l'école. En grandissant, son arôme s'est intensifié, comme une image de la campagne tirée de mes souvenirs.
L'après-midi d'été, ma mère retournait les gâteaux sur le poêle à bois et préparait un thé parfumé au pandan, comme le faisait autrefois ma grand-mère. Le thé au pandan était conservé dans un vieux bidon de lait Guigoz. Ma grand-mère me disait souvent : « Après l'infusion, il faut conserver le thé dans un pot en noix de coco pour conserver sa chaleur et son arôme plus longtemps. » Ce pot était un souvenir de mon grand-père. C'est pourquoi ma grand-mère le chérissait et y était attachée.
Je me souviens très bien du moment où toute la famille s'est réunie, partageant chaque part de gâteau croustillant et sirotant une tasse de thé légèrement amer. Le goût du thé persistait sur le bout de la langue, mêlé au goût sucré et gras du gâteau, créant une sensation de réconfort et de plaisir. Les rires joyeux, les histoires simples de la campagne autour d'une tasse de thé et d'un morceau de gâteau, sont devenus une tradition familiale, un lien d'amour qui a traversé de nombreuses générations.
Depuis cinq ans, sans ma grand-mère, les moments de gâteau et de thé ne sont plus aussi complets. Mais ma mère perpétue la vieille tradition : elle ajoute toujours des feuilles de pandan fraîches au thé et le met dans un pot en noix de coco. Chaque gorgée de thé me rappelle ma grand-mère, la douceur du bon vieux temps.
Non seulement ma famille, mais aussi les voisins, boivent du thé, une habitude indispensable. Les Occidentaux vont aux champs, descendent au jardin, apportent toujours une théière de thé glacé, et le thé chaud reste sur le porche.
Où que j'aille, je ne peux oublier le goût de l'affection familiale enveloppée dans l'arôme du thé et des gâteaux. Les rires familiaux, la douce amertume du thé, la riche douceur des gâteaux – tout cela est profond, comme une chanson nostalgique sur une région occidentale pleine d'amour. Ils reviennent sans cesse dans ma mémoire. Profonds. Inoubliables.
( Inscription au concours « Impressions du café et du thé vietnamiens » dans le cadre du programme « Honorer le café et le thé vietnamiens » pour la 3ème fois, 2025 organisé par le journal Nguoi Lao Dong).
Règlement du concours « Impressions de café et de thé vietnamiens ». Graphisme : CHI PHAN
Source : https://nld.com.vn/nguoi-mien-tay-an-banh-uong-tra-196250508081820298.htm
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