Le seul restaurant au Vietnam dans le top 50 des meilleurs d'Asie

Florilège, également à Tokyo, prend la deuxième place, tandis que le restaurant Gaggan Anand de Bangkok complète le top trois.

Dans la catégorie des prix spéciaux, le chef hongkongais Danny Yip de The Chair (top 5) a reçu le prix de l'icône, tandis que la Thaïlandaise Pichaya « Pam » Soontornyanakij a été nommée meilleure cheffe. Son restaurant Potong est passé de la 35e à la 17e place.

À l'intérieur du restaurant Sézanne, numéro 1 du classement et 2 étoiles Michelin

Au numéro 48 se trouve le seul restaurant étoilé Michelin de Ho Chi Minh-Ville - Anan Saigon, situé sur la rue Ton That Dam, District 1, dans le quartier du Vieux Marché en plein centre-ville, dirigé par le chef vietnamien Peter Cuong Franklin.

Le chef Peter Cuong Franklin, pionnier de la cuisine vietnamienne moderne et figure emblématique de la scène culinaire vietnamienne en plein essor, a lancé Anan Saigon pour mettre en avant les spécialités locales, en particulier la cuisine de rue. Le chef Cuong s'est inspiré de sa mère, qui tenait un petit restaurant de nouilles à Da Lat. Le restaurant a été élu meilleur restaurant du Vietnam pour la deuxième année consécutive, a indiqué la page d'information des prix.

Gâteau de poisson de Hanoi chez Anan Saigon

C'est la 12e édition du prix des 50 meilleurs restaurants d'Asie, décerné par une organisation culinaire de Hong Kong. Les 50 meilleurs restaurants proviennent de 19 villes d'Asie, les plus représentées étant Singapour et Bangkok, avec 8 restaurants chacune, et Hong Kong, avec 5…

Le top 10 comprend : Odette, Singapour (meilleur restaurant de Singapour) ; La Cime, Osaka ; Den, Tokyo ; Suhring et Nusara tous deux à Bangkok ; Wing et The Chairman tous deux à Hong Kong ; Gaggan Anand, Bangkok ; Florilège et Sézanne tous deux à Tokyo.

Lien source: https://thanhnien.vn/nha-hang-duy-nhat-o-viet-nam-vao-top-50-tot-nhat-chau-a-185240327075810944.htm