Michelin dévoile un itinéraire de deux jours pour déguster les meilleurs restaurants de Hô Chi Minh-Ville.

Lors d'un séjour de deux jours à Hô Chi Minh-Ville, les gourmands ne devraient pas manquer l'occasion de découvrir la riche cuisine de rue, à la fois délicieuse et attrayante.

Hô-Chi-Minh-Ville est réputée pour sa cuisine de rue de grande qualité à prix abordables, selon le Guide Michelin. Cette ville de 10 millions d'habitants compte des dizaines de milliers d'échoppes, de restaurants et autres échoppes. Les visiteurs peuvent se référer à l'itinéraire de deux jours suggéré par le Guide Michelin pour explorer la gastronomie de Hô-Chi-Minh-Ville et apprécier pleinement sa richesse et sa diversité, tout en découvrant de nombreuses traditions culinaires. Jour 1 : Commencer la journée par un bol fumant de pho est une excellente idée. Situé rue Pasteur, dans le 1er arrondissement, le restaurant Pho Minh, ouvert depuis plus de 70 ans, est un lieu de prédilection pour de nombreux gourmets. Le pho y est préparé selon les saveurs du Nord, avec une légère adaptation aux goûts du Sud. Le bouillon est doux et léger. Le restaurant propose également des légumes, des germes de soja, de la sauce chili, de la sauce noire… Sa particularité ? Il vend aussi du pâté chaud, des yaourts et des boissons maison. Cependant, il est conseillé de se lever tôt pour déguster un pho chez Pho Minh, car le restaurant affiche souvent complet dès 10h.

Le restaurant Pho Minh est ouvert depuis plus de 70 ans et est très populaire auprès des habitants de Saïgon. Photo : Guide Michelin

Pour le déjeuner, un restaurant de riz gluant au poulet rue Nguyen Trung Truc, tout près du marché Ben Thanh, accompagné d'un verre de café au lait glacé, est une excellente option. Ces plats vous permettront de manger rapidement et de vous rassasier. Selon le Guide Michelin, le restaurant Mother In's Kitchen, un lieu chaleureux spécialisé dans la cuisine vietnamienne traditionnelle, est une adresse incontournable pour le dîner. Parmi ses spécialités les plus populaires, on trouve le banh xeo, un sandwich garni de crevettes, de porc et de germes de soja. Vous pourrez également y déguster d'autres plats traditionnels comme le liseron d'eau sauté, le poulet rôti, le porc braisé… Jour 2 : Outre le pho, le riz brisé est un excellent choix pour le petit-déjeuner. Situé rue Dang Van Ngu, dans le district de Phu Nhuan, le restaurant Mrs. Ghien Broken Rice est le seul établissement de riz brisé à avoir reçu le Bib Gourmand 2024 pour son goût délicieux et son prix abordable. C'est une spécialité à ne pas manquer lors d'un séjour à Hô Chi Minh-Ville.

Le riz brisé est un incontournable de la gastronomie locale lors d'un séjour à Hô Chi Minh-Ville. Photo : Guide Michelin

Déjeuner au restaurant de Mme Lieng, avec ses fameux rouleaux de bœuf en feuilles de bétel, ravira les convives. Le restaurant propose également une carte variée de plats vietnamiens, tels que des grillades, des nems, des oreilles de porc bouillies… Pour clore ce voyage culinaire, le Guide Michelin recommande de faire un détour par Hong Phat Noodles pour déguster les nouilles Nam Vang. Originaires du Cambodge, ces nouilles ont été adaptées par Mme Nguyet, la propriétaire de Hong Phat Noodles, aux goûts et aux préférences culinaires vietnamiens. Le bouillon mijote pendant près de 12 heures à base d'os de porc, de crevettes fraîches, d'abats de porc et d'œufs de caille… Sa saveur riche et unique est inoubliable.

Le restaurant Hong Phat Noodle Soup a reçu le Bib Gourmand deux années de suite pour sa cuisine délicieuse et ses prix abordables. Photo : Guide Michelin

Laodong.vn

Source : https://dulich.laodong.vn/am-thuc/michelin-bat-mi-lich-trinh-2-ngay-an-du-quan-ngon-o-tphcm-1365497.html