Le Vietnam figure parmi les 4 premiers pays au monde en matière de cuisine d'ici 2025.

Le Vietnam est classé 4e dans la liste des pays possédant la meilleure cuisine du monde en 2025, votée par les lecteurs du prestigieux magazine de voyage américain Condé Nast Traveller.

Il est impossible de parler de la cuisine vietnamienne sans mentionner le banh mi, un plat plébiscité par les convives et les critiques, autrefois comparé par le regretté chef Anthony Bourdain à « une symphonie dans une miche de pain » - Photo : Vietnam Nomad

Le magazine Condé Nast Traveler (USA) a annoncé le classement dans le cadre des Readers' Choice Awards 2025 - un prix annuel voté par les lecteurs du monde entier .

Des petits-déjeuners buffet copieux, de la cuisine de rue savoureuse aux dîners luxueux sous le ciel étoilé, tout reflète clairement l'identité et la fierté d'un pays doté d'une culture culinaire unique, a déclaré le représentant du comité organisateur.

Aussi merveilleux soit-il, un voyage serait incomplet sans une délicieuse cuisine. Découvrir la cuisine locale permet de mieux comprendre les habitants et la culture d'un lieu.

Chaque pays a ses propres secrets et styles culinaires, reflétant son esprit et son rythme de vie.

Les organisateurs ont donc invité les lecteurs à voter pour les destinations qui ont le plus ravi leurs papilles l'année dernière, et les résultats ont été vraiment impressionnants. Les pays figurant sur la liste ont tous obtenu un score de satisfaction de 94 % ou plus.

Paradis culinaires répartis sur les cinq continents, il n'existe pas de formule commune pour une grande cuisine, chaque endroit a sa propre saveur pour conquérir les convives.

« La cuisine de rue est l'âme du Vietnam »

Dans ce classement, le Vietnam s'est distingué en se classant 4ème avec un score de 96,67, affirmant sa position comme l'une des principales destinations culinaires mondiales.

Les experts culinaires disent : « Les vastes rizières verdoyantes sont devenues une image familière lorsqu'on fait référence au Vietnam et c'est pourquoi les ingrédients ici sont toujours les plus frais.

La soupe de nouilles au bœuf de Hue se distingue par sa couleur rouge caractéristique, due à l'huile de rocou, et par l'arôme intense de la citronnelle frite. Sa préparation exige savoir-faire et patience, car chaque étape, de la cuisson des os à l'assaisonnement, en passant par la présentation, doit être méticuleuse. Photo : Vietnam Nomad

Le riz se présente sous de nombreuses formes : bols de riz chauds, nouilles molles ou fines couches de papier de riz, mais le point commun est qu'il est toujours accompagné de légumes frais, de viande douce et sucrée et de l'arôme caractéristique des légumes.

Quiconque a déjà sillonné le Vietnam avec son sac à dos peut confirmer que la cuisine de rue est l'âme du pays. Des marchés flottants animés de Cai Rang (Can Tho) aux petites ruelles comme Xom Chieu à Hô-Chi-Minh-Ville, la cuisine vietnamienne captive toujours les visiteurs par ses saveurs riches à des prix extrêmement abordables.

Le pho est depuis longtemps considéré comme l'ambassadeur culturel de la cuisine vietnamienne. Sa préparation est un art exigeant minutie à chaque étape et un choix raffiné des ingrédients. Photo : Vietnam Nomad

La forme et la taille des banh xeo varient selon la région : les banh xeo du sud sont généralement plus fins, plus grands et moins gras, tandis que les banh xeo du centre sont plus petits, plus gras et plus croustillants - Photo : Vietnam Nomad

Les rouleaux de printemps sont un plat de rue vietnamien bien connu, disponible en versions végétarienne et non végétarienne. À la fois copieux et faciles à emporter, ils sont le choix idéal pour ceux qui aiment savourer la cuisine vietnamienne même en déplacement. Photo : Vietnam Nomad

Le Hu tieu, une spécialité familière du sud du Vietnam, est composé de nouilles de riz fines et plates, au goût léger mais attrayant - Photo : Vietnam Nomad

Café aux œufs : une tasse de café noir chaud recouverte d'une couche d'œuf battu onctueux et crémeux. L'association peut paraître étrange, mais elle offre une saveur étonnamment harmonieuse. Photo : Vietnam Nomad

Contrairement aux plats de nouilles classiques, les nouilles Quang ne sont pas remplies de bouillon. Elles sont recouvertes d'une quantité modérée de bouillon, riche et léger, dissimulé sous les nouilles dorées, obligeant les convives à le savourer pour en apprécier pleinement la saveur. Photo : Vietnam Nomad

Le café au lait glacé est préparé à partir de café noir glacé et de lait concentré sucré. Son goût sucré, gras et aromatique rend cette boisson de plus en plus populaire, tandis que sa forte teneur en caféine suffit à vous tenir éveillé toute la journée. Photo : Vietnam Nomad

Le Bun Cha est un plat typique de Hanoi, une délicate combinaison de viande grillée parfumée, de boulettes de viande douces et sucrées et d'une sauce légèrement aigre-douce - Photo : Vietnam Nomad

Le classement de cette année présente un large éventail de cuisines d'Asie, d'Europe et d'Amérique du Sud. La Thaïlande arrive en tête du classement des cuisines les plus attrayantes du monde en 2025, avec 98,33 % des votes des lecteurs.

Selon les experts, ce titre est amplement mérité. La capitale, Bangkok, compte sept restaurants parmi les 35 meilleurs restaurants du monde.

La diversité régionale offre à la Thaïlande un riche trésor de saveurs, chaque destination ouvrant la voie à des expériences culinaires nouvelles et sans précédent.

La Thaïlande élève véritablement l’art de la cuisine, transformant des plats simples en chefs-d’œuvre savoureux que tout le monde adorera.

Chaque destination en Thaïlande offre une nouvelle saveur, incitant les touristes à explorer sans cesse. Les marchés nocturnes animés, avec leurs innombrables spécialités, contribuent également à l'attrait irrésistible de la cuisine du pays des temples d'or.

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Shanghai

Source : https://tuoitre.vn/viet-nam-lot-top-4-quoc-gia-co-nen-am-thuc-hang-dau-the-gioi-nam-2025-20251016082215127.htm