Le restaurant à table unique est né de la frustration du patron.

L'Italie Solo per due ne dispose que d'une seule table pour deux, répondant ainsi au souhait du propriétaire du restaurant de chouchouter et de traiter les convives comme des rois.

Solo per due, qui signifie « pour deux » en italien, mesure près de 46 mètres carrés et est situé dans une maison en pierre du XXe siècle à environ 60 kilomètres de Rome.

Le restaurant appartient à trois entrepreneurs locaux de la restauration. Ensemble, ils gèrent Solo per due depuis 33 ans, gardant leurs noms secrets, sauf pour les réservations. Ils affirment que cela renforce le charme et le mystère du restaurant et ont déclaré à CNN qu'il s'agissait du plus petit établissement gastronomique du pays et du monde .

À l'intérieur du restaurant. Photo : CNN — À l'intérieur du restaurant. Photo : *CNN*

Remo, l'un des trois propriétaires, a déclaré que l'idée de ce restaurant calme pour deux personnes est née de la frustration suscitée par les restaurants bondés avec de longues files d'attente et la façon dont les clients étaient traités.

« C'était insupportable à chaque fois que mon fils et moi sortions dîner. On nous installait toujours à une petite table près de la salle de bain ou de la cuisine, avec toutes sortes d'odeurs désagréables. C'était la pire table, car nous n'étions que deux », a raconté Remo.

Remo a donc imaginé une expérience unique où les couples seraient choyés et traités comme des rois pendant leurs repas. Les couples choisissent souvent ce restaurant pour célébrer leurs anniversaires, leurs naissances et leurs demandes en mariage. L'atmosphère du restaurant est décrite comme « aussi poétique que dans un conte de fées ».

Les raviolis en forme de cœur, les huîtres et le tiramisu sont des plats populaires. Les nappes sont rouges et or, et les couverts en argent. La décoration est composée de bustes de personnalités, de bouteilles de vin, de miroirs aux luxueux cadres plaqués or et de fleurs fraîches un peu partout.

Le restaurant propose des repas dans une ambiance romantique. Ouvert toute l'année pour le déjeuner et le dîner, il n'y a pas de menu fixe. Les plats sont servis selon les envies des clients.

Le Solo per due est soumis à de nombreuses règles. Les clients réservent par téléphone le soir, confirmées 10 jours à l'avance. Le jour de la réservation, les clients doivent fournir des informations détaillées sur les plats qu'ils souhaitent déguster.

Les clients ne sont pas autorisés à venir visiter le restaurant avant le jour du repas. Les annulations de dernière minute sont interdites. Le jour du repas, les clients doivent appeler 30 minutes avant leur arrivée. S'ils arrivent trop tôt, ils ne pourront pas attendre à l'intérieur, car le portail est encore fermé et il n'y a personne pour les accueillir. En raison de la petite taille du restaurant et du grand nombre de convives, l'attente peut souvent durer des mois.

« Les clients qui viennent ici ne sont pas que des clients. Ce sont des personnes qui comptent pour nous. Nous veillons à ce que ce moment privilégié se déroule exactement comme ils le souhaitent. Tout est à la demande », a déclaré Remo.

Façade du restaurant. Photo : CNN — Façade du restaurant. Photo : *CNN*

Il y avait toujours un serveur de service pour servir les convives. Mais ce serveur se tenait caché et n'apparaissait que lorsque les clients sonnaient une petite clochette en argent pour les appeler.

Le restaurant est entouré d'une palmeraie. Les ruines d'une ancienne villa romaine, avec leurs sols en mosaïque colorée et leurs colonnes de pierre, sont également à découvrir.

Le jour du repas, l'entrée et le jardin sont illuminés de bougies pour accueillir les invités. « Après avoir réservé, les clients pourront choisir un menu composé de nombreux plats, poisson ou viande, accompagnés d'un dessert, de vin, d'une musique d'ambiance et de fleurs fraîches », explique le restaurateur.

Un plat servi au restaurant. Photo : CNN — Un plat servi au restaurant. Photo : *CNN*

Un piano et une cheminée en pierre complètent la pièce, idéale pour les fraîches soirées d'hiver. En été, vous pourrez dîner en plein air, sous les oliveraies et les vignes qui s'étendent au loin dans la vallée.

Les clients peuvent réserver des services supplémentaires, comme une navette et un feu d'artifice dans le jardin. Si vous souhaitez passer la nuit, le propriétaire se fera un plaisir de vous conseiller sur les hébergements à proximité.

Anh Minh (selon CNN )

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