Infecté par l'habitude de manger des aliments crus

En raison de la consommation régulière de légumes crus, une patiente de 65 ans de Phu Tho a été infectée simultanément par 5 types de vers et de parasites dangereux.

Selon les informations de l'hôpital général de Phu Tho, ils ont récemment reçu un cas infecté par 5 types de vers dangereux en même temps en raison de l'habitude de manger des légumes crus.

Plus précisément, selon le patient, il mange des légumes crus une fois tous les cinq jours. Au cours des deux derniers mois, il a souffert de fatigue, de manque d'appétit, de maux de tête et a perdu 8 kg. Il a été examiné à l'hôpital général de Phu Tho.

Au service de médecine interne, respiratoire et digestive de l'hôpital, après examen clinique, un scanner thoracique a révélé une pneumonie. Une analyse de sang a révélé une augmentation des éosinophiles. Un test parasitaire a révélé la présence de douves du foie, de ténia du chien, de strongyloïdose, d'ascaris du chien et du chat, et de schistosomiase.

Le patient a reçu un diagnostic de pneumonie, d'éosinophilie, d'infections parasitaires multiples, de gastrite et d'hépatite. Il a été traité par antibiotiques, anti-inflammatoires, antihelminthiques et toniques hépatiques.

Après 8 jours de traitement, la pneumonie s'est améliorée, le patient était stable et a pu quitter l'hôpital. Cependant, il doit continuer à prendre les médicaments prescrits par le médecin et prendre rendez-vous pour un suivi afin de surveiller et de traiter les vers.

Le docteur Tran Van Son, du département de médecine interne, respiratoire et digestive de l'hôpital général de Phu Tho, a déclaré que lorsque les parasites pénètrent dans le corps et ne sont pas détectés et traités rapidement, ils peuvent entraîner des complications dangereuses.

Ces complications comprennent la cholangite aiguë, l'abcès du foie, la cholécystite, l'hématome sous-capsulaire... Les complications affectent non seulement gravement la santé mais peuvent également menacer la vie du patient.

Selon le Dr Son, les parasites peuvent pénétrer dans l’organisme de plusieurs façons : en consommant des aliments insuffisamment cuits, en buvant de l’eau crue, en mangeant des légumes crus ou en étant piqué par des insectes tels que les moustiques, les punaises de lit, etc.

Même le contact avec des hôtes intermédiaires tels que les chiens, les chats et les oiseaux peut entraîner un risque d’infection parasitaire.

Pour minimiser le risque d'infection parasitaire, le Dr Tran Van Son recommande les mesures suivantes : consommer des aliments cuits et boire de l'eau bouillie ; s'assurer que les aliments sont cuits et que l'eau potable est bouillie avant consommation. Éviter de manger dans des restaurants insalubres ou auprès de vendeurs ambulants.

Limitez votre consommation de salades, de crudités, de poisson, de viande saignante ou acide d'origine inconnue. Évitez absolument les aliments avariés.

Lavez-vous soigneusement les mains après avoir joué avec des animaux domestiques ou être entré en contact avec des zones potentiellement contaminées. Veillez à une bonne hygiène après être allé aux toilettes et n'utilisez pas de fumier frais comme engrais. Pour plus de sécurité, le fumier doit être composté avant utilisation.

Maintenez une bonne hygiène personnelle, coupez soigneusement vos ongles, empêchez les enfants de sucer leurs doigts et lavez-vous les mains avant de manger.

Assainissement du cadre de vie : Enlever immédiatement les excréments des animaux pour éviter le développement d'œufs de parasites. Veiller à ce que le cadre de vie soit toujours propre et sec pour éviter d'attirer les insectes. Vermifuger tous les 6 mois pour prévenir les risques d'infestation par les vers.

L'Organisation mondiale de la Santé (OMS) a toujours considéré le Vietnam comme une zone d'endémie pour la fasciolose. Des enquêtes épidémiologiques ont également montré que la fasciolose est fréquente dans 20 provinces et villes du Nord et 12 provinces et villes du Centre et du Sud, avec un nombre estimé à plus d'un million de personnes infectées. La fasciolose est présente dans 53 provinces et villes sur 63, et ces dernières années, environ 10 000 à 15 000 cas ont été recensés chaque année.

Le Dr Hoang Dinh Canh, directeur de l'Institut central de paludisme, de parasitologie et d'entomologie, a déclaré que la consommation de porc et de bœuf saignants, de boudin noir, de poisson cru et de légumes aquatiques, entre autres, est la principale cause des maladies parasitaires. La plupart des personnes présentent des symptômes et ne les découvrent qu'en consultant un médecin.

Selon les statistiques de l'hôpital Dang Van Ngu, Institut central de paludisme, parasitologie et entomologie, en 2023, l'unité a examiné et traité 15 527 personnes infectées par des ascaris chez les chiens et les chats. De nombreuses personnes ont été diagnostiquées avec des tumeurs, des cancers du cerveau, du foie et du poumon, mais la cause exacte était un abcès de larves de vers.

Sur la base des données ci-dessus, les dirigeants de l'Institut de paludisme - Parasitologie - Entomologie recommandent que pour prévenir l'infection par les vers et assurer la sécurité alimentaire, les gens doivent manger des aliments cuits et non crus ; garder l'environnement environnant propre ; se laver les mains correctement, se laver les mains avec du savon avant de manger et après être allé aux toilettes.

Les propriétaires d'animaux doivent vermifuger leurs animaux et surtout bien gérer leurs excréments, car ils sont une source d'œufs d'ascaris. En cas d'hygiène insuffisante, les propriétaires sont très vulnérables aux infestations par les œufs d'ascaris.

De plus, selon les experts médicaux, il existe de nombreuses causes de la maladie du ténia du chien, telles que les câlins et les caresses de chiens infectés, la consommation d'aliments contenant des larves ou des œufs de ténia, le contact avec le sol où les chiens infectés défèquent, etc.

N’importe qui peut être infecté par les larves du ténia du chien en mangeant des aliments contaminés par des œufs de ténia du chien ou en entrant en contact direct avec des chiens, des renards ou des furets infectés.

Par conséquent, les experts soulignent que les personnes qui ont vécu dans une zone épidémique, qui ont consommé des aliments à risque d'être infectés par des larves d'Echinococcus et qui présentent des symptômes suspects tels qu'une légère fièvre, de la fatigue, un manque d'appétit, une jaunisse, une éruption cutanée, des douleurs thoraciques, un essoufflement, une toux persistante et parfois des crachats de sang, doivent consulter immédiatement un médecin pour un diagnostic précoce et un traitement rapide.