En arrachant des racines de lotus géantes de la boue pour en faire une poudre spéciale, bonne pour le cœur, les garçons du village de Nam Dinh deviennent riches

Jusqu'à présent, ses produits : thé à la racine de lotus, amidon de racine de lotus ont été bien accueillis par le marché avec de nombreux signaux positifs, contribuant à apporter de l'efficacité, à augmenter les revenus des familles et des producteurs de lotus, à embellir le paysage et l'environnement locaux.

Né et élevé dans le village de Cu Tru 3, commune de Phuong Dinh (district de Truc Ninh, province de Nam Dinh) - une campagne purement agricole, même lorsqu'il était étudiant à l'Académie agricole du Vietnam, bien qu'il ait été témoin des difficultés et des difficultés des agriculteurs, Vu Van Anh a toujours nourri le rêve d'utiliser les connaissances qu'il avait acquises pour devenir riche grâce à l'agriculture.

En 2015, lorsqu'il est revenu pour réaliser son rêve, il a hardiment loué une zone de terre pour creuser et combattre dans le district de Tien Hai ( Thai Binh ) pour investir dans la construction d'une ferme complète.

Cependant, la réalité n’est pas comme on le pense, tous les débuts sont difficiles ! En raison d'un manque d'expérience et d'une orientation de production appropriée, Vu Van Anh a échoué.

« À l'époque, je suivais la tendance, observais les produits populaires que les autres cultivaient et élevaient, et je m'y suis adapté. Mais lorsque j'ai eu fini de vendre mes produits, le marché était saturé, ce qui a rendu la vente difficile et a rendu les prix difficiles. J'ai perdu 300 millions de VND de capital et tous les efforts que j'avais investis pendant près de quatre ans (de 2015 à 2018) », se souvient-il.

Étant optimiste, il se consolait en se disant qu’après l’échec, il avait appris une leçon sur la création d’entreprise : il faut investir dans la réflexion, et si l’on veut réussir, il faut avoir des idées créatives pour faire la différence sur le marché.

Et puis il a vu le bon dans le mauvais, c'est-à-dire que sur la ferme qu'il louait, il y avait un étang pour cultiver des lotus, alors il s'est également « lancé dans le commerce » de la vente de graines de lotus et de racines de lotus fraîches aux commerçants de Hai Phong .

Laissant derrière lui son rêve de devenir riche grâce à la ferme et retournant dans sa ville natale, il entretient toujours des relations avec des clients qui achètent et vendent des graines et des racines de lotus fraîches.

Mais « les malheurs n'arrivent jamais seuls », après l'échec de la ferme, le commerce des graines et des racines de lotus se déroulait sans problème, mais dans les années suivantes 2020-2021, la pandémie de COVID-19 a éclaté avec force, tout le pays a dû pratiquer la distanciation sociale, rendant impossible la vente immédiate de ses produits à base de racines de lotus fraîches.

Ce type de produit frais se gâte très rapidement et ne peut pas être conservé longtemps. À cette époque, il a pensé à fabriquer un produit qui pourrait augmenter la durée de conservation des racines de lotus.

Après des recherches, il s'est rendu compte que la racine de lotus est assez similaire à la racine de manioc, contient également de l'amidon et peut être transformée en amidon comme la racine de manioc. C'est une tradition familiale, nous avons donc décidé d'investir massivement dans ce produit.

M. Vu Van Anh, commune de Truc Chinh, district de Truc Ninh (province de Nam Dinh) et les produits à base de racine de lotus fabriqués par son établissement.

En 2022, Vu Van Anh a loué plus de 3 sao de terres publiques dans le village de Binh Thanh, commune de Truc Chinh pour investir dans une usine de transformation de produits à base de racine de lotus. Il a investi dans l'achat de machines de broyage, de machines de filtrage de poudre, de sécheurs et de machines à vide pour assurer une mécanisation fermée du processus de production.

Pour avoir une zone de matière première stable, il s'est associé à 2 producteurs de lotus dans les communes de Truc Chinh et de Giao Ha (Giao Thuy) d'une superficie totale d'environ 4 hectares, en utilisant la variété de lotus Bach Diep avec un arôme caractéristique, donnant un amidon plus souple et plus dense que les variétés de lotus ordinaires.

Selon lui, le processus de fabrication de l'amidon de racine de lotus n'est pas compliqué mais passe par de nombreuses étapes différentes, le fabricant doit donc être patient et prudent.

Les racines de lotus pour produire de l'amidon doivent répondre à certains critères tels que ne pas être trop jeunes ou trop vieilles pour produire le plus d'amidon ; La qualité des racines doit être uniforme et en particulier, les racines de lotus après récolte ne doivent pas être laissées plus de 2 jours avant d'être traitées.

Après la récolte, la racine de lotus fraîche est lavée, réduite en purée et placée dans un filtre pour éliminer les résidus et les impuretés. Le jus filtré (eau d'amidon) est trempé dans de l'eau propre pour décanter l'amidon. Lorsque l'amidon est complètement séparé de l'eau et se dépose au fond, versez de l'eau neuve pour tremper et filtrer toutes les impuretés, résine, etc.

Le processus de décantation et de filtration est répété jusqu’à ce que l’eau soit claire. L'amidon de racine de lotus blanc de la meilleure qualité sera séparé dans des plateaux et séché dans son état d'amidon naturel. En moyenne, 12 à 13 kg de racine de lotus fraîche donneront environ 1 kg d’amidon.

Pour se différencier des autres produits à base d'amidon de racine de lotus sur le marché, il a utilisé des fleurs de lotus Bach Diep cueillies avant le lever du soleil (lorsque les fleurs ont le meilleur parfum) pour les faire mariner, créant ainsi un parfum naturel et caractéristique pour le produit.

En plus de traiter l'amidon de racine de lotus, afin de maximiser l'efficacité du système de machines investi, son usine de production recherche et traite également d'autres produits à valeur ajoutée tels que le thé à la racine de lotus. Tous les produits à base d’amidon de racine de lotus et de thé à base de racine de lotus sont commercialisés sous la marque « Sen 90 », l’emballage indique clairement l’origine, le lieu de fabrication, les utilisations, les instructions d’utilisation…

Le thé de lotus et l'amidon de racine de lotus présentent de nombreux bienfaits pour la santé, notamment dans le traitement des maladies respiratoires et de la glycémie... et sont populaires auprès de nombreux consommateurs.

En plus des canaux de vente traditionnels via des connaissances, il utilise également Facebook pour promouvoir et vendre des produits en ligne. Actuellement, les produits à base d'amidon de racine de lotus sont vendus par lui à des prix allant de 750 000 VND à 1 million de VND/kg selon le type ; Thé de racine de lotus 400 000 VND/kg.

En moyenne, chaque année, M. Anh vend 500 kg d'amidon et 300 kg de thé de racine de lotus, avec un chiffre d'affaires d'environ 400 millions de VND, après déduction des dépenses, il réalise un bénéfice de 200 millions de VND.

Fin octobre 2024, son produit « Premium Lotus Root Starch » a participé à l'évaluation et à la classification des produits OCOP. En outre, le projet « Application de la technologie microbiologique pour améliorer la qualité des produits transformés à partir de la plante de lotus rouge » de M. Vu Van Anh a été évalué comme ayant une idée révolutionnaire et unique et est entré en demi-finale du concours de recherche de talents de startups innovantes de Thanh Nam en 2024.

En plus de créer des produits nouveaux et créatifs, de promouvoir les liens et la consommation de produits agricoles locaux, M. Anh participe également activement aux mouvements d'émulation patriotique, contribuant à accélérer le processus de construction de nouvelles zones rurales avancées et de modèles locaux.

Avec une soif de richesse, une pensée innovante et une passion pour la créativité, M. Vu Van Anh a réussi à construire son propre modèle économique avec des produits transformés à partir de racine de lotus, transformant un produit agricole commun et rustique en un plat de spécialité que les consommateurs recherchent.

C'est l'un des exemples typiques représentant l'esprit d'innovation, de créativité, d'audace de penser, d'audace d'agir de la jeunesse de Nam Dinh dans la nouvelle période, contribuant en même temps à diffuser et à promouvoir l'esprit d'entreprise dans la province.

Source : https://danviet.vn/nho-cu-sen-to-bu-duoi-bun-len-lam-bot-dac-san-an-tot-cho-tim-trai-lang-nam-dinh-giau-han-len-20250112193018862.htm