Souvenez-vous des bonbons aux haricots versés sur la feuille de bananier

En cette saison, la ville est souvent prise d'averses. Quand je regarde la pluie tomber dans la rue, je me souviens soudain des nuits d'été de mon enfance. En écoutant la pluie crépiter devant la bananeraie, mes frères et moi supplions toujours notre mère de nous verser des bonbons aux cacahuètes.

Maman regarda les yeux brillants qui attendaient et hocha légèrement la tête. Juste en attendant, nous avons couru ramasser des cacahuètes et les éplucher rapidement. Maman ouvrit le placard et en sortit du sucre roux pour les cas où nous aurions une envie soudaine de sucreries.

Partout dans ma ville natale, je vois des champs verdoyants d'arachides et de maïs. Enfant, je suivais souvent mes parents pour planter des haricots. Mon père creusait d'abord des trous, tandis que ma mère et moi suivions pour planter deux haricots dans la terre et les recouvrir.

La joie naît dès que je vois de minuscules pousses de soja émerger du sol. Je me rends à l'école à vélo à travers champs, observant paisiblement les haricots verts parsemés de fleurs jaunes qui couvrent la terre de mon pays natal.

Je me souviens encore des yeux pétillants de joie de mes parents lorsqu'ils se penchaient pour arracher les haricots qui pendaient. Ma mère tenait les haricots dodus de ses mains sales. Mes frères et moi l'aidions à les arracher, cueillant parfois quelques jeunes haricots dans le ruisseau, les lavant et les mâchant. Puis nous attendions avec impatience le soir où ma mère apportait la marmite de cacahuètes fraîches à cuire.

Le soleil d'été a fait sécher plusieurs paniers de haricots dans le jardin. Maman les a emballés dans des sacs pour les presser et en extraire l'huile, et a stocké le reste des haricots secs dans un coin de la maison pour les grignoter.

Le plant d'arachide est vraiment incroyable : de la racine à la pointe, rien n'est gaspillé. Les galettes d'arachide (résidus de pressage) sont laissées dans un coin de la cuisine. Chaque soir, en préparant la nourriture pour les cochons, maman en casse quelques morceaux et les met dans la marmite bouillante. Puis, maman félicite les cochons dans l'enclos pour leur croissance si rapide ces derniers temps !

À la maison, tous les habitants devaient être enthousiasmés par l'odeur des cacahuètes grillées de maman sur le feu. Dès que maman lui disait de les poser, elle en prenait quelques-unes et les mettait dans sa bouche, sans attendre que les cacahuètes croustillantes et parfumées soient saupoudrées sur un bol chaud de nouilles Quang.

Si les nouilles Quang parsemées de cacahuètes excitent les gens, les bonbons aux cacahuètes les soirs de pluie exaltent encore plus. Quand maman caramélisait le sucre sur le feu, et que les cacahuètes grillées venaient tout juste de se détacher de leur peau soyeuse, nous en avions déjà l'eau à la bouche !

Le sucre utilisé pour faire les bonbons devait être du vrai sucre de campagne. Bien sûr, c'était la faute de maman, car nous ne savions pas contrôler le feu, ni quand le sucre était « bon ». Le sucre fondit et bouilla sur le feu. Maman y versa rapidement les cacahuètes grillées, puis les déposa sur la feuille de riz dorée.

Ma famille avait rarement du papier de riz à disposition, car nos envies de bonbons survenaient souvent de manière soudaine. Ma mère m'a donc demandé d'aller au jardin couper les tiges de banane. J'ai choisi la plus grosse tige de banane du jardin, j'ai pelé les tiges extérieures pour couper les tiges blanches intérieures.

À cette époque, le bonbon aux haricots versé sur la feuille de bananier était pour nous le mets le plus délicieux du monde. Une fois refroidi, maman le coupait avec un couteau et le partageait entre nous. Mais parfois, personne ne voulait attendre qu'il refroidisse. Le bonbon encore chaud était déjà dans nos bouches.

L'excitation initiale passée, je tenais délicatement le bonbon croustillant et parfumé dans la feuille de bananier, le mangeant lentement, de peur d'en manquer. D'un léger mouvement de la main, le bonbon se détacha de la feuille de bananier aussi facilement qu'un gâteau.

Cette douceur m'a suivi jusqu'à ce que je devienne un vagabond. Quand soudain il pleuvait dehors, quand soudain je goûtais à l'amertume de la vie, cette douceur me ravivait et me réconfortait.

Mon ami à la campagne se vantait de servir des bonbons aux cacahuètes aux enfants. Aujourd'hui, les bonbons aux cacahuètes existent en de nombreuses variantes, saupoudrés de noix de coco séchée, de sésame grillé, d'écorces de kumquat parfumées… En voyant les enfants tenir avec empressement les bonbons aux cacahuètes dans leurs mains, je me suis sentie redevenue enfant.

Les soirs pluvieux, à l'extérieur du jardin de bananes, je suppliais ma mère : « Maman, donne-moi des bonbons aux cacahuètes ! »

Source : https://baodanang.vn/nho-keo-dau-do-tren-be-chuoi-3297339.html