Le dur labeur de ratisser les escargots sur le canal

La nuit tombait, les visages des gens n'étaient plus visibles, et les ramasseurs d'escargots, après avoir vendu leurs produits aux commerçants, quittaient peu à peu le canal pour rentrer chez eux.

Bien que le ramassage des escargots soit un travail difficile, il assure un revenu stable aux personnes qui le pratiquent.

Alors que l'après-midi touchait à sa fin et que la marée commençait à descendre, les habitants suivaient silencieusement le canal d'évacuation des crues du quartier de Phu Thuy (province de Lam Dong ), situé près de l'embouchure de la rivière Phu Hai. Munis de longs filets, de grands bacs en plastique et les mains calleuses, ils s'apprêtaient à commencer leur journée de travail, à ramasser des escargots et des crevettes dans la boue rouge du canal.

Le clapotis de l'eau mêlé au raclement du filet sur le fond du canal semble raconter l'histoire des habitants de ces lieux. Sous le soleil sec de l'après-midi, M. Le Van Kha (42 ans, habitant du quartier de Mui Ne, province de Lam Dong) tire inlassablement le filet, les mains rougies par la boue et le sable. Il explique que ce métier est apparu il y a seulement quelques années, depuis la découverte, après chaque crue, d'escargots et de mollusques, de petits mollusques de la taille d'un doigt, qui dérivent dans le canal.

« Le premier jour, j'ai vu des gens essayer de ramasser les escargots, et j'étais moi aussi intéressé par leur vente. Maintenant, j'y suis habitué et je ramasse tous les jours de 14 h à presque 18 h. C'est un travail très dur : je dois rester trempé dans l'eau pendant des heures, et il m'arrive de marcher accidentellement sur des pierres pointues ou des morceaux de verre et de me blesser aux pieds. Mais si je travaille dur, je peux ramasser des centaines de kilos par jour et gagner des millions », a déclaré Kha en nettoyant les escargots.

Pour ramasser les escargots, les crevettes et les mollusques, les habitants utilisent un râteau d'environ 1,5 m de long. Ils le tiennent par les deux extrémités et le tirent progressivement vers l'arrière pour faire tomber la vase et les mollusques dans le filet. Après chaque récolte, ils se penchent vers le cours d'eau pour nettoyer la vase, la trier, la verser dans des bacs en plastique, puis la ramener sur la rive et la mettre dans de grands sacs. Ces mollusques ne sont pas consommés, mais vendus à des commerçants pour environ 10 000 VND/kg. Ils sont ensuite transportés à Cam Ranh, dans la province de Khanh Hoa (Nha Trang), pour être transformés en additifs alimentaires pour les langoustines et les crevettes tigrées géantes.

Cependant, les nettoyeurs d'escargots travaillent dans un environnement dangereux. Les canaux de drainage des eaux pluviales contiennent souvent beaucoup de déchets, de métaux coupants et de micro-organismes pathogènes. Ces nettoyeurs souffrent fréquemment de dermatite, même en marchant sur des tessons de verre… Montrant ses mains calleuses et sa peau bronzée, Mme Nguyen Thi Lien (36 ans, habitante du quartier de Phu Thuy) confie : « Beaucoup disent que ce travail est malodorant, sale et pénible, mais je pense que ça en vaut la peine. Avoir un revenu stable, pouvoir scolariser mes deux enfants et subvenir aux besoins de ma famille, c’est suffisant pour être heureuse. »

Alors que le ciel s'assombrissait, les visages se brouillaient et les pêcheurs d'escargots, après avoir vendu leur marchandise aux commerçants, quittaient peu à peu le canal pour rentrer chez eux. En les regardant passer, on ne distinguait que leurs dos voûtés, leurs vêtements trempés et couverts de boue, mais dans leurs yeux brillait encore l'espoir : celui de pouvoir subvenir aux besoins de leurs familles, saison après saison, qu'il pleuve ou qu'il fasse beau.

VICTOIRE

Source : https://www.sggp.org.vn/nhoc-nhan-nghe-cao-oc-tren-kenh-post802742.html