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M. Trieu Ton Liu, du village de Khe Banh, commune de Chau Que Ha, a déclaré : « Les prix de la cannelle fluctuent actuellement entre 17 000 et 20 000 VND/kg pour l’écorce fraîche, entre 40 000 et 45 000 VND/kg pour l’écorce séchée et entre 65 000 et 70 000 VND/kg pour les copeaux d’écorce de cannelle séchée… Bien que les prix de la cannelle ne soient guère meilleurs qu’en 2024, c’est notre principale source de revenus. Les familles doivent donc continuer à récolter la cannelle pour subvenir aux besoins de leurs enfants, à leur éducation et à leurs dépenses quotidiennes. Lors de la première récolte de cette année, ma famille a récolté une touffe entière et a procédé à un éclaircissage supplémentaire. Le revenu total provenant de l’écorce, du bois, des branches et des feuilles de cannelle s’est élevé à près de 100 millions de VND. Actuellement, ma famille se concentre sur le débroussaillage afin de replanter la zone récoltée et d’éviter la prolifération des mauvaises herbes, ce qui nécessiterait un nouveau travail de débroussaillage. Parallèlement, nous procédons à la replantation… » Cela permet également de garantir immédiatement la présence de nouveaux arbres pour la saison suivante, constituant ainsi une source de revenus ultérieure. »
Outre les familles possédant de vastes étendues de terres vallonnées propices à la culture de la cannelle, qui profitent de la saison pour l'éplucher et la récolter, celles qui disposent de moins de terres ne sont pas en reste. Elles achètent l'écorce de cannelle fraîche auprès des familles qui l'épluchent et la récoltent, créant ainsi des emplois saisonniers pour leurs proches. C'est pourquoi, ces jours-ci, l'atmosphère de la récolte et de la production de cannelle à Van Yen est particulièrement animée. Des forêts de cannelle aux ruelles, cours et ateliers de transformation, on peut voir partout de la cannelle épluchée, râpée et séchée.
M. Nguyen Van Xuan, du village de Tan Thinh, commune d'An Thinh, explique : « Ma famille possède peu de terres à flanc de colline, ce qui ne nous permet pas de cultiver beaucoup de cannelle. Chaque année, pendant la saison de la cannelle, je me rends dans différentes communes, à l'intérieur et à l'extérieur du district, pour acheter de l'écorce de cannelle fraîche, la transformer, puis la revendre à des entreprises et des usines pour une transformation ultérieure. En général, l'offre est abondante pendant cette période. Ainsi, en plus d'acheter de l'écorce de cannelle fraîche et séchée, j'achète aussi des arbres sur les collines et j'embauche des personnes pour les écorcer moi-même… En moyenne, chaque saison, ma famille achète et transforme plus de 60 tonnes d'écorce de cannelle fraîche, créant ainsi des emplois saisonniers pour les membres de ma famille et cinq ouvriers agricoles locaux, avec un revenu de 4 à 6 millions de dongs par personne et par mois. »
La province de Van Yen compte actuellement plus de 50 000 hectares de cultures de cannelle. Plus de 30 000 hectares sont concentrés dans huit communes bénéficiant d'indications géographiques (IG) : Phong Du Thuong, Phong Du Ha, Xuan Tam, Chau Que Ha, Tan Hop, Dai Son, Vien Son et Mo Vang. La superficie cultivée en cannelle biologique certifiée en Europe et aux États-Unis s'élève à 9 109 hectares, répartis comme suit : 2 162 hectares pour la société Son Ha Spice Company Limited, 3 846,8 hectares pour la société Olam Vietnam Company Limited et 1 000,2 hectares pour la commune de Dai Son.
Chaque année, cette région produit plus de 8 000 tonnes d’écorce de cannelle, environ 63 000 tonnes de branches et de feuilles de cannelle, et plus de 51 000 mètres cubes de bois de cannelle, générant près de 1 000 milliards de VND de revenus pour la population locale et assurant l’approvisionnement en matières premières de 11 usines de production et de distillation d’huile essentielle de cannelle ; près de 150 entreprises, coopératives et installations de production et de transformation de produits à base de cannelle, fournissant des emplois à des milliers de travailleurs locaux.
Outre le développement de la cannelle biologique, les produits dérivés de la cannelle font l'objet d'une attention particulière et d'un contrôle qualité rigoureux. On trouve ainsi de l'huile essentielle de cannelle, de la poudre de cannelle, de l'encens à la cannelle, du gel hydroalcoolique, du liquide vaisselle et du nettoyant pour sols, tous conformes aux normes ISO. Les bâtonnets de cannelle, les bâtonnets de cannelle séchés et la poudre de cannelle sont garantis pour l'exportation vers les marchés de l'UE et des États-Unis. À noter que la région compte 48 produits à base de cannelle certifiés OCOP 3 étoiles ou plus.
Afin d'assurer le développement durable de la culture de la cannelle à Van Yen, le district charge chaque année les services, organisations et entreprises concernés de collaborer avec les autorités locales pour promouvoir et encourager une récolte raisonnée pendant la saison de plantation, afin de maintenir des superficies cultivées stables. Il s'agit également de privilégier les investissements dans le développement d'une culture de la cannelle biologique, pour produire des produits de qualité supérieure et durables, répondant aux besoins des marchés nationaux et internationaux. Parallèlement, le district intensifie ses efforts de promotion et d'attraction des investissements pour le développement, la production et la transformation des produits à base de cannelle.
Asie
Source : https://baoyenbai.com.vn/12/349248/Nhon-nhip-mua-que-moi.aspx
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