Les « frères adoptifs » du régiment 125

Les « cuisiniers » du 125e régiment d'infanterie assurent toujours de délicieux repas aux officiers et aux soldats de l'unité.

Comme prendre soin de ses proches

Lors d'un récent voyage d'affaires, nous avons eu l'occasion de retourner au 125e régiment d'infanterie (ville de Chi Linh). Le paysage environnemental, des casernes aux logements et aux cuisines, est investi de manière formelle.

En accompagnant le commandant du régiment pour inspecter la qualité des repas dans l'unité, nous avons vu les officiers de la logistique et les soldats occupés et préparant avec urgence la nourriture pour servir les soldats à temps pour le déjeuner. Certaines personnes coupent rapidement la viande, choisissent les légumes, d’autres remuent le riz pour le cuire uniformément et d’autres encore disposent soigneusement les aliments dans des assiettes.

Le major, soldat professionnel Nguyen Van Anh, officier de nutrition militaire du 125e régiment d'infanterie, exerce ce métier depuis 15 ans. Chaque jour, le major Anh et ses « infirmières » commencent à travailler à 4 heures du matin et terminent à 20 heures. Juste après le petit-déjeuner, ils ont rapidement nettoyé et préparé le déjeuner, puis le dîner.

Chaque repas des soldats est modifié en fonction du menu, préparé de diverses manières, aidant les soldats à manger délicieusement, avec suffisamment de nutriments, assurant la santé pour l'entraînement et la pratique. En hiver, le riz et la soupe doivent être servis plus près des heures de repas pour garder la nourriture et les boissons au chaud pour les soldats.

« Nourrir les soldats, c'est comme élever un bébé, toujours occupé toute la journée. Du petit matin jusqu'à tard le soir, on traîne dans la cuisine, les vêtements toujours trempés de sueur et sentant le poisson et la viande. Mais quand on voit nos camarades manger avec délectation, finir leurs rations, on oublie la fatigue », a partagé Anh.

La spécialité du 125e régiment d'infanterie est la formation et la préparation au combat, en particulier la formation des nouveaux soldats des forces armées provinciales, le travail logistique doit donc être encore plus prudent.

Chaque fois que l'unité marche, s'entraîne ou s'entraîne sur le terrain, les « gourmands » doivent travailler encore plus dur. La cuisson est effectuée à l'aide du réchaud Hoang Cam dans des conditions de terrain montagneux, avec un temps pluvieux et ensoleillé imprévisible.

Ayant un talent pour la cuisine, après le cours de formation des nouveaux soldats, le soldat Pham Van Dung, du 1er bataillon du régiment d'infanterie, a été affecté par l'unité pour servir dans la cuisine.

« Au début, j'étais perplexe, mais grâce aux conseils de mes supérieurs, j'ai appris quelques techniques de préparation et de cuisson selon le menu approuvé par mes supérieurs. Même si c'était parfois chargé et difficile, ce fut un honneur pour moi pendant mon service militaire », a déclaré le soldat Pham Van Dung.

Selon le lieutenant-colonel Nguyen Tuan Dung, commissaire politique du régiment d'infanterie 125, s'occuper des repas des soldats est très important, pour garantir que l'unité mène à bien sa mission de formation des officiers et des soldats. Les « frères adoptifs » doivent donc être enthousiastes, responsables et considérer le service rendu à leurs coéquipiers comme à leurs propres proches.

Pour rendre le travail logistique efficace, le 125e régiment d'infanterie a maintenu et élargi le modèle de « bonne formation militaire, bonne gestion des approvisionnements militaires ». Le système de salle à manger et de cuisine est investi et construit de manière spacieuse, tous les ustensiles sont en acier inoxydable, la cuisson se fait avec un réchaud à vapeur.

L'importation de nourriture dans l'unité est sous la supervision « tripartite » de l'officier de service, du responsable de la cuisine et du membre de l'équipe économique .

Le matériel de restauration, la salle à manger et la cuisine sont toujours désinfectés pour garantir l'hygiène. Depuis de nombreuses années, la cuisine de l'unité répond aux normes de « Bonne cuisine militaire - bonne gestion ». Grâce à cela, l'armée en bonne santé a atteint 98,9%.

En plus d'assurer la logistique, les « feeders » de l'unité augmentent également la production et assurent les sources de nourriture.

De nombreuses bonnes manières

En appliquant le mouvement « La logistique militaire suit les enseignements de l'Oncle Ho », les « nourrisseurs » du régiment d'infanterie 125 disposent également de nombreux bons moyens et modèles efficaces pour augmenter la production.

En visitant le jardin de production du régiment, nous avons vu des parterres de légumes luxuriants et des granges à bétail et à volaille aménagées de manière scientifique .

Le jardin de plantes médicinales est également soigneusement planifié, chaque groupe d'herbes est divisé en zones distinctes. C'est le résultat des mains habiles et diligentes du personnel de l'unité, en particulier des « infirmières ».

En mettant en œuvre le modèle « Augmenter la production autour de la cuisine et du jardin », l'unité a tiré le meilleur parti des terres vacantes des pots de fleurs et des jardinières pour y cultiver des épices intercalaires.

En raison du manque de légumes verts, la source alimentaire ne satisfait que 70% de la demande, jusqu'à présent, l'unité assure essentiellement l'approvisionnement en légumes verts et en nourriture pour la cuisine.

En juin de cette année, une délégation de travail du Département de la logistique de la région militaire 3 a inspecté le travail d'approvisionnement militaire et a examiné les résultats de l'augmentation de la production au 125e régiment d'infanterie.

Jusqu'à présent, le 125e régiment d'infanterie assurait essentiellement l'approvisionnement en légumes et en nourriture de la cuisine.

Le colonel Le Nguyen, chef adjoint de la logistique de la région militaire 3, a hautement apprécié la manière efficace d'augmenter la production et la qualité des repas des officiers et des soldats du régiment d'infanterie 125. L'augmentation progressive de la production contribue à améliorer la vie matérielle et spirituelle des soldats, en construisant une unité régulière, verte, propre et belle.

Le 125e régiment d'infanterie est l'unité clé des forces armées provinciales dans la construction du mouvement « Le secteur de la logistique militaire suit les enseignements de l'Oncle Ho en 2024 ».

NGUYEN THAO-TRONG TUAN

Source : https://baohaiduong.vn/nhung-anh-nuoi-o-trung-doan-125-399100.html