Un pot géant de riz jollof nigérian établit un record du monde Guinness

Selon un journaliste de VNA en Afrique, le 15 septembre, l'organisation Guinness World Records a officiellement reconnu le pot de riz jollof de la chef nigériane Hilda Baci comme le plus grand du monde.

La marmite de riz jollof de la chef nigériane Hilda Baci établit un record du monde : la plus grande ! Photo : malaymail.com

La cheffe Baci a annoncé cet exploit sur la chaîne X et a mentionné son précédent record établi en 2023, lorsqu'elle avait cuisiné pendant 93 heures et 11 minutes. Cependant, le record de Baci de 2023 a ensuite été battu par le chef irlandais Alan Fisher.

Ce prix a été perçu comme un cadeau d'anniversaire anticipé pour Baci, qui fêtera ses 30 ans ce week-end. Devant environ 8 000 personnes, Baci a utilisé une marmite de 6 mètres de diamètre pour cuire 5 tonnes de riz basmati, 600 kg d'oignons, 750 kg d'huile et de la sauce tomate. Ce plat populaire en Afrique de l'Ouest est composé de riz mijoté dans une sauce tomate et servi avec de la viande ou du poisson. Il en existe de nombreuses variantes à travers le monde.

Le riz jollof est originaire de l'ancien empire wolof, qui s'étendait du Sénégal actuel à la Mauritanie et à la Gambie. Au XIVe siècle, la région était réputée pour sa riziculture, et ses habitants préparaient un plat de riz, de poisson, de fruits de mer et de légumes appelé thiébou dieune. Lors de leur migration vers l'Afrique de l'Ouest, les Wolofs ont emporté avec eux leur cuisine traditionnelle.

Actuellement, le Nigéria et le Ghana revendiquent tous deux la meilleure recette de ce plat de riz traditionnel, bien qu'en 2021, une recette sénégalaise ait été inscrite sur la Liste du patrimoine culturel immatériel de l'Organisation des Nations Unies pour l'éducation, la science et la culture (UNESCO).

Selon VNA

Source : https://baoangiang.com.vn/noi-com-jollof-khong-lo-cua-nigeria-lap-ky-luc-guinness-a461698.html