Le pot géant de riz jollof du Nigeria établit un record du monde Guinness

Selon le correspondant de VNA en Afrique, le 15 septembre, Guinness World Records a officiellement reconnu le pot de riz jollof de la chef nigériane Hilda Baci comme le plus grand du monde.

Le pot de riz jollof de la cheffe nigériane Hilda Baci établit un record du monde de la plus grande taille. Photo : malaymail.com

La cheffe Baci a annoncé cet exploit sur X et a mentionné son précédent record établi en 2023, lorsqu'elle avait cuisiné pendant 93 heures et 11 minutes. Cependant, ce record de 2023 a été battu par le chef irlandais Alan Fisher.

Ce prix a été perçu comme un cadeau d'anniversaire anticipé pour Baci, qui fête ses 30 ans ce week-end. Baci a utilisé une marmite de 6 m de diamètre pour cuire 5 tonnes de riz basmati, 600 kg d'oignons, 750 kg d'huile de cuisson et de la sauce tomate, devant environ 8 000 personnes. Ce plat populaire en Afrique de l'Ouest est préparé à partir de riz mijoté dans de la sauce tomate et servi avec de la viande ou du poisson. Il en existe de nombreuses versions à travers le monde.

Le riz Jollof est originaire de l'ancien empire Wolof, qui s'étendait du Sénégal actuel à la Mauritanie et à la Gambie. Au XIVe siècle, la région était réputée pour sa riziculture, et les habitants y préparaient un plat à base de riz, de poisson, de fruits de mer et de légumes appelé thiebou dieune. Lorsque les Wolofs ont migré en Afrique de l'Ouest, ils ont apporté avec eux leur cuisine traditionnelle.

Actuellement, le Nigeria et le Ghana prétendent tous deux avoir la meilleure recette de ce plat de riz traditionnel, bien qu'en 2021, une recette sénégalaise ait été inscrite sur la Liste du patrimoine culturel immatériel de l'Organisation des Nations Unies pour l'éducation, la science et la culture (UNESCO).

Selon VNA

Source : https://baoangiang.com.vn/noi-com-jollof-khong-lo-cua-nigeria-lap-ky-luc-guinness-a461698.html