La misère d'être chassé par les magasins de tofu puants à Hô-Chi-Minh-Ville

Le chariot à tofu puant de La Phuc Khang a dû être fermé moins d'un mois après son ouverture car les résidents du quartier se sont plaints de l'odeur désagréable.

La Phuc Khang, propriétaire du kiosque à tofu malodorant situé au pied de l'immeuble Tran Quoc Thao, dans le 3e arrondissement de Hô-Chi-Minh-Ville, a déclaré que depuis son ouverture début juin, le kiosque est rempli de clients presque tous les jours, et qu'il manque parfois de produits. Cependant, le kiosque est constamment chassé par les résidents de l'immeuble.

« Les premiers jours d'ouverture, nous devions fermer pendant 4 à 5 jours tous les jours ou tous les deux jours à cause des plaintes des résidents. J'ai installé un extracteur d'air haute performance et du charbon actif pour éliminer les odeurs lors de la friture des haricots, mais cela n'a pas fonctionné. Les résidents se plaignaient sans cesse », a déclaré Khang.

Le chariot à tofu puant de Khang lorsqu'il était encore en activité sous l'immeuble Tran Quoc Thao, District 3. Photo : La Phuc Khang

Il recevait des plaintes de résidents affirmant que chaque après-midi, une odeur de tofu, « semblable à celle d'une fosse à ordures », flottait dans le quartier, « montant jusqu'au quatrième étage de l'immeuble et s'entendait encore à 100 mètres ». Pendant plusieurs jours, les voisins venaient le gronder dans sa voiture. Incapable de trouver un compromis avec les habitants du quartier, Khang fut contraint de fermer le stand de tofu, ouvert seulement depuis 21 jours, et perdit la caution de six mois de loyer.

« Tout le quartier a été informé par le service, j'ai donc dû arrêter mes opérations et chercher un nouvel emplacement », a déclaré Khang.

Mme Hanh, propriétaire d'une boutique de tofu malodorant rue Nguyen Thai Son, dans le district de Go Vap, a déclaré que les vendeurs de ce plat avaient beaucoup de mal à trouver un point de vente. Mme Hanh a commencé à le vendre il y a trois ans et a dû changer de point de vente à trois reprises.

Elle vendait du tofu sur une charrette au marché de Ba Chieu, dans le district de Binh Thanh, et au marché de Nguyen Dinh Chieu, dans le district de Phu Nhuan. L'odeur particulière de ce plat s'est répandue dans tout le marché, faute d'argent pour installer une hotte aspirante. Des commerçants et des habitants des deux marchés ont intenté un procès contre la charrette de Mme Hanh devant le quartier et lui ont demandé de la déplacer.

« J'ai emménagé dans cette ruelle de la rue Nguyen Thai Son il y a moins d'un mois. J'ai loué une petite maison pour continuer mon activité et j'ai investi dans une hotte aspirante pour limiter les odeurs désagréables pour les résidents. Mais c'est très difficile de gérer tout ça complètement », a déclaré Mme Hanh. Dès les premiers jours d'ouverture du nouveau magasin, Mme Hanh a également été réprimandée : « Quel truc cruel et malodorant à vendre ! »

Mme Thanh Trinh, une habitante vivant près du magasin de tofu puant, dans une ruelle de la rue Nguyen Thai Son, a déclaré qu'à chaque fois qu'elle passe devant, elle « doit faire vite ». Par temps chaud, l'odeur de tofu puant mêlée à celle de l'huile de cuisson est « vraiment envoûtante », a-t-elle ajouté.

Le tofu puant est noir et dégage une forte odeur. Il est largement vendu dans la ville antique de Phoenix. Photo : Duy.H

Mme Van Khanh, qui vit à Hô-Chi-Minh-Ville, a déclaré avoir été « choquée » par l'odeur nauséabonde du tofu puant lors d'un voyage dans la ville antique de Phoenix, en Chine, en mai. Ce plat est célèbre dans la ville antique de Phoenix, où l'on trouve des chariots de tofu puant partout.

Mme Khanh connaît également des vendeurs de tofu à Hô-Chi-Minh-Ville et constate que l'odeur du tofu dans cette célèbre destination touristique chinoise est bien plus forte. Les propriétaires de certains magasins de Hô-Chi-Minh-Ville affirment l'avoir retraité pour le rendre moins prononcé.

Après la fermeture du magasin, Khang a sillonné les districts 1, 3 et Phu Nhuan pour trouver un local, mais en vain. Khang n'avait pas les moyens de louer une maison, et louer un local dans la cour signifiait qu'il ne savait pas quand il serait expulsé.

« J'ai dû chercher un emplacement dans un autre district, à Tan Binh, et j'espère pouvoir opérer à nouveau la semaine prochaine », a déclaré Khang.

Bich Phuong

Lien source: https://vnexpress.net/noi-kho-bi-xua-duoi-cua-nhung-tiem-dau-hu-thoi-tai-tp-hcm-4626565.html