Le Vietnam s'impose comme un haut lieu de la gastronomie en Asie

Mỗi vùng miền đều kể câu chuyện riêng qua từng món ăn đặc trưng.

Chaque région raconte sa propre histoire à travers ses plats emblématiques.

La cuisine vietnamienne est un subtil mélange de saveurs et de couleurs, reflet de la diversité culturelle du Nord au Sud. Chaque région raconte sa propre histoire à travers ses plats typiques. Le Vietnam s'affirme peu à peu comme une destination culinaire incontournable, tant au niveau régional que mondial .

Forte croissance du tourisme culinaire

Selon le rapport de Grand View Research sur le marché du tourisme culinaire au Vietnam, ce secteur a généré en 2023 un chiffre d'affaires d'environ 222,7 millions de dollars américains et devrait croître à un taux moyen d'environ 20,2 % par an jusqu'en 2030, date à laquelle les revenus pourraient atteindre environ 806,5 millions de dollars américains.

Ces chiffres montrent que non seulement l'industrie du tourisme, mais aussi la gastronomie avec ses plats traditionnels, ses vendeurs ambulants et ses restaurants haut de gamme deviennent un fer de lance stratégique, contribuant à promouvoir l'image du Vietnam dans le monde.

Việt Nam vươn lên thành điểm sáng ẩm thực châu Á- Ảnh 1. — La cuisine vietnamienne est un subtil mélange de saveurs et de couleurs, reflétant la diversité culturelle du Nord au Sud.

Des histoires culturelles dans chaque plat

La cuisine vietnamienne impressionne non seulement par ses saveurs, mais aussi par la richesse de son histoire culturelle. Du pho fumant à Hanoï au savoureux bol de soupe de nouilles au bœuf à Hué, en passant par le banh mi croustillant à Hô Chi Minh-Ville, chaque plat est un morceau de terre, porteur de l'âme du peuple vietnamien.

Việt Nam vươn lên thành điểm sáng ẩm thực châu Á- Ảnh 2. — Soupe de nouilles au bœuf – un plat délicieux et emblématique du Vietnam. (Photo : Vy Huynh)

L'attrait de la cuisine de rue

Outre son développement dans le segment haut de gamme, la cuisine de rue vietnamienne marque également les esprits. Les vendeurs ambulants, les marchés colorés et l'animation des rues sont devenus des expériences typiques, donnant aux touristes l'envie de revenir pour s'imprégner de l'atmosphère unique de la vie vietnamienne.

Việt Nam vươn lên thành điểm sáng ẩm thực châu Á- Ảnh 3. — La cuisine vietnamienne fait également forte impression.

La cuisine : un pont culturel et un moteur économique

Avec le développement du tourisme, de nombreuses localités ont intégré la gastronomie à leurs stratégies de promotion. Festivals culinaires régionaux, semaines de la culture gastronomique et programmes de présentation des plats vietnamiens à l'étranger se multiplient, contribuant à diffuser l'image d'un Vietnam accueillant, créatif et unique.

Việt Nam vươn lên thành điểm sáng ẩm thực châu Á- Ảnh 4. — De nombreuses localités ont intégré la gastronomie à leurs stratégies de promotion de leur image.

La cuisine n'est pas seulement un pont culturel, mais aussi un moteur de développement économique, contribuant à diffuser l'image d'un Vietnam accueillant, créatif et unique.

Việt Nam vươn lên thành điểm sáng ẩm thực châu Á- Ảnh 5. — Le thon de l'océan de Dak Lak - Raconte l'histoire des sorties de pêche des pêcheurs de la région centrale.

En Italie, la 6e édition des World Culinary Awards a dévoilé la liste des destinations culinaires exceptionnelles pour 2025. Le Vietnam a été honoré du prix de « Meilleure destination culinaire d'Asie 2025 », tandis que sa capitale, Hanoï, a remporté le titre de « Meilleure destination culinaire émergente d'Asie 2025 », confirmant ainsi la position de plus en plus solide du Vietnam sur la carte culinaire mondiale.

Source : https://vtv.vn/viet-nam-vuon-len-thanh-diem-sang-am-thuc-chau-a-100251112222842939.htm