Des Africains goûtent pour la première fois au porridge vietnamien et sont émerveillés par son goût délicieux.

Présent au repas, le chef du village africain était très ému car c'était la première fois qu'il goûtait un plat vietnamien simple et familier. Il a déclaré que la saucisse bouillie et le congee étaient délicieux, s'exclamant sans cesse « Chapepa » (que l'on pourrait traduire par : délicieux, merveilleux).

Cong Giap (originaire de Nghe An ) et son collègue Son Thach sont en Angola depuis de nombreuses années.

En plus de soutenir les populations locales dans leurs activités agricoles , ils cuisinent régulièrement des plats vietnamiens typiques pour les faire découvrir à la population locale, tels que : des haricots sautés aux gésiers de poulet, de la salade d'oreilles de porc, du porc rôti, du riz au poulet, des vermicelles de porc grillés, du pain avec une sauce au vin rouge...

Dans une vidéo récemment publiée, Cong Giap et Son Thach se sont rendus dans une ferme du village de Malipi pour préparer un plat vietnamien populaire, le congee, afin de régaler le chef du village, le chef de la police du district et de nombreux habitants.

Cong Giap (à gauche) et Son Thach (à droite) font découvrir le porridge vietnamien aux Africains.

Son Thach a expliqué qu'en ce moment, la ferme regorge d'herbes fraîches vietnamiennes comme des oignons verts, du périlla, de la mélisse vietnamienne, de la menthe de poisson, etc. De plus, le matin même, en allant au marché, il avait acheté un délicieux assortiment d'intestins de porc. Il a donc décidé de préparer un plat simple pour varier les repas et apporter à chacun un repas plus nutritif.

« Cela fait longtemps que je n'ai rien préparé de délicieux pour tout le monde, alors aujourd'hui je cuisine un porridge nutritif que tout le monde pourra déguster », a-t-il déclaré.

Pour préparer le porridge, M. Thach cuisinait une autre casserole de porridge blanc. Les abats du porc, comme les poumons et la gorge, étaient hachés, mélangés à de la viande grasse et des herbes, puis farcis dans le gros intestin pour en faire des saucisses.

Pendant la préparation du repas, il a également donné des instructions à d'autres frères sur la façon de le cuisiner, afin que, lorsqu'ils en auraient l'occasion, ils puissent le faire eux-mêmes pour régaler leurs familles.

« Ces ingrédients sont finement hachés, puis on ajoute quelques épices comme de la sauce de poisson, du poivre, etc., que l'on mélange bien pour rendre le plat plus savoureux et aromatique », a expliqué M. Thach.

Un pot de délicieux et épais porridge que deux Vietnamiens ont préparé eux-mêmes pour régaler les habitants d'Angola.

Chargé de faire bouillir les saucisses, Cong Giap expliqua au chef de la police du district et à quelques autres personnes que, pendant la cuisson, il fallait surveiller le feu et percer de temps en temps quelques petits trous pour que les saucisses n'accumulent pas d'eau et n'éclatent pas.

« Ce plat de saucisses peut être consommé immédiatement après la cuisson, trempé dans de la sauce poisson ou avec du porridge », a déclaré Cong Giap.

Il a également demandé au chef de la police du district ce qu'il pensait de ce plat. Ce dernier a répondu que c'était la première fois qu'il voyait de la saucisse de porc et que cela lui paraissait assez étrange.

« Je n’ai jamais vu de saucisse auparavant, on dirait un serpent. Personne ici ne prépare ce plat non plus », dit l’homme avec humour.

Un porridge appétissant, riche en ingrédients et servi avec des herbes.

Après cela, Cong Giap a également expliqué à tout le monde comment faire des saucisses, et a décrit que lorsque ce plat sera cuit, il sera coupé en petits morceaux comme des saucisses - un plat que les gens d'ici vendent souvent.

En attendant que la saucisse soit cuite, ils ont également préparé une grande marmite de bouillie épaisse et onctueuse avec des ingrédients tels que des intestins, de l'estomac, etc.

Le Vietnamien a révélé qu'il ajouterait le bouillon de cuisson des saucisses à la bouillie. Grâce à cela, la bouillie serait plus riche et plus onctueuse, délicieuse et nutritive.

Une fois le porridge cuit, ils le versent dans des bols, puis déposent la saucisse par-dessus et parsèment d'herbes hachées. Ils laissent également de la saucisse dans des bols séparés pour que chacun puisse en profiter.

Le chef d'un village africain s'est exclamé après avoir goûté le porridge

Présent au repas, le chef du village était très ému car c'était la première fois qu'il goûtait un plat vietnamien simple et familier. Il a déclaré que la saucisse bouillie et le congee étaient délicieux, s'exclamant sans cesse « Chapepa » (que l'on pourrait traduire par : délicieux, merveilleux).

Partageant le même avis, le chef de la police du district a également déclaré que le porridge était délicieux. « Que dire de plus quand on a un bol de porridge chaud comme celui-ci à déguster dès le matin ? » s’est-il exclamé.

Interrogés sur leur avis concernant le porridge vietnamien, quelques autres jeunes hommes ont également exprimé leur surprise. Ils ont ri, car le porridge était délicieux et, servi avec des abats de porc transformés et bien assaisonnés, il était encore plus appétissant.

Photo : Son Thach – La vie en Afrique

Des touristes japonais ont été surpris en goûtant un plat typique de Vinh Long qui ressemblait à du porridge . À la première bouchée, ils ont remarqué que ce plat avait l'apparence d'un porridge, une saveur simple mais délicieuse, et semblait peu épicé.

Source : https://vietnamnet.vn/nguoi-chau-phi-lan-dau-thu-mon-chao-long-kieu-viet-kinh-ngac-vi-qua-ngon-2462502.html