Les organes animaux « 3 non » inondent le marché, à un prix extrêmement bas

Origine bon marché et obscure

Selon le journaliste du journal Cong Thuong, à partir de 5 heures du matin, les étals de viande du marché de gros du Sud (district de Hai Ba Trung, Hanoi) étaient animés. Dans un coin du marché, une rangée d’organes de porc et de poulet congelés est exposée dans de grandes boîtes en mousse, à côté de blocs de glace fondants. Pas de papiers, pas d'inspection, pas de garantie sont ce qui décrit ce type de marchandise.

Mme Le Thi Thu (district de Cau Giay, Hanoï), propriétaire d'une petite boutique de porridge, choisit des organes dans un grand sac et confie : « Ce produit est beaucoup moins cher. Un kilo de foie de porc congelé ne coûte qu'environ 35 000 à 40 000 VND, tandis que le foie frais sur le marché traditionnel coûte près de 70 000 VND. Je le cuisine et le vends toute la journée, donc je ne me soucie pas trop de la qualité. »

Cependant, interrogée sur leur origine, Mme Thu a admis : « Personne ne dit clairement d'où ils viennent. Mais je les achète toujours auprès de connaissances de longue date. Tant qu'ils sont inodores et de couleur fraîche, je les prends. »

Les œufs sont emballés et mis en boîte, prêts à être livrés aux clients grossistes. Photo : NVCC

M. Le Duc Tri, vendeur sur ce marché depuis plus de dix ans, a révélé : « Autrefois, seuls les professionnels connaissaient cette source de produits, mais aujourd'hui, elle est populaire. Ils récupèrent les marchandises dans des entrepôts frigorifiques privés, certains même à la frontière. La vente a été intéressante ; un matin, j'ai vendu près de 200 kg de foies, de cœurs et de gésiers de toutes sortes. »

Mme Tran Kim Hanh (district de Thanh Xuan, Hanoï) se rend au marché tous les matins et raconte : « Je vois beaucoup d'étals proposant des organes bon marché, mais je n'ose pas les acheter. Les produits froids sont exposés au soleil et sentent mauvais. J'ai peur, mais voir d'autres personnes en acheter autant me fait hésiter. »

Plus inquiétant encore, sur certains marchés temporaires des banlieues de Hanoi, comme les districts de Soc Son et de Ba Vi, des organes congelés sont vendus le long des trottoirs, à proximité des égouts. Le vendeur a utilisé une moto pour transporter toute la boîte de marchandises et a ouvert le couvercle pour inviter les clients. Pas de paperasse, pas correctement conservé, mais le prix est 2 à 3 fois moins cher qu'au supermarché, ce qui incite de nombreuses personnes à acheter en raison des « économies ».

Tapez un message, les organes arrivent à la cuisine

Sans quitter leur domicile, en quelques clics, les consommateurs peuvent acheter des dizaines de kilos d'organes de porc et de poulet congelés dans des groupes Facebook tels que « Vente en gros de produits surgelés à l'échelle nationale », « Association de cuisine économique » ou sur les comptes personnels Zalo des sources. Les organes sont proposés sous forme combinée, en gros et au détail, et il existe même un service de « livraison express en 2 heures ».

Mme DTD (district de Ha Dong, Hanoï) a déclaré : « Chaque semaine, je commande 30 à 40 kg d'organes auprès d'un fournisseur familier sur Zalo. Ils livrent rapidement, à bas prix et offrent même parfois des articles promotionnels. Je les utilise pour préparer de la soupe de cœur et du porridge de foie pour les repas des ouvriers. »

Selon Mme D., le prix de chaque kilogramme d'organes internes est seulement d'environ 25 000 à 35 000 VND, soit la moitié du prix des produits frais dans les supermarchés. Cependant, lorsqu'on l'interroge sur la date de péremption ou le contrôle qualité, elle secoue la tête : « Non. Ils disent que les marchandises ont été importées dans des conteneurs et stockées en chambre froide. Mais à chaque réception, elles étaient emballées dans une boîte en polystyrène, sans aucun document. »

Un contact nommé TMN vend des produits via Facebook et Zalo, avec la publicité suivante : « Nos produits sont des organes importés du Brésil et de Pologne. Nous livrons en gros dans tout le pays et acceptons les commandes de 20 kg ou plus. Aucune formalité administrative, mais qualité garantie. »

Cette personne a également déclaré qu'elle pouvait mélanger de nombreux types dans un combo de 50 kg, notamment du foie de porc, des poumons, des intestins de poulet, du cœur de bœuf... pour livrer aux restaurants de banlieue. Les marchandises sont livrées par camion frigorifique ou par bus de passagers, parfois par un expéditeur à moto.

M. Nguyen Van Truong, expéditeur indépendant, a déclaré : « J'ai reçu une commande de 60 kg d'intestins de porc, livrée à un restaurant de Hanoï. Ils les ont emballés dans quatre boîtes en polystyrène, recouvertes uniquement de glaçons. Il faisait tellement chaud qu'à notre arrivée, la glace avait presque fondu, l'eau s'écoulait et l'odeur était très forte. »

Des ovaires immatures sont vendus sur les plateformes de médias sociaux. Capture d'écran

Plus dangereux encore, certains groupes de vente en ligne vendent également des organes pré-décongelés, annoncés comme « pré-transformés, il suffit de les cuire ». Ces produits ne disposent d’aucun processus de contrôle de la température, ce qui peut facilement conduire à une contamination bactérienne ou à la génération de toxines.

En fait, des marchés traditionnels aux marchés en ligne, les organes de porc et de poulet congelés d’origine inconnue sont consommés à une vitesse vertigineuse. Les prix bas sont « l’appât » qui séduit la mentalité économe des consommateurs, surtout dans un contexte de hausse des prix.

Cependant, derrière la commodité et le prix extrêmement bas se cache un risque énorme pour la sécurité alimentaire. Les organes internes sont les parties les plus facilement endommagées. S’ils ne sont pas correctement conservés et leur qualité n’est pas contrôlée, ils peuvent être des agents pathogènes dangereux, provoquant des intoxications, des diarrhées et même des effets à long terme sur le foie et les reins.

Pendant ce temps, les autorités ont du mal à contrôler le « marché en ligne ». Les vendeurs n'ont pas d'adresse fixe, changent souvent de numéro de téléphone et utilisent des canaux privés tels que Zalo et Telegram pour éviter d'être tracés. Le contrôle des produits de détail sur les marchés traditionnels n’est pas non plus facile en raison du manque de ressources humaines et d’équipements de test rapide.

« Nous espérons vraiment que les autorités renforceront l'importation, l'inspection et la distribution de ce produit. Mais l'important est que les consommateurs soient vigilants. Les produits bon marché ne sont pas forcément sûrs », a déclaré Mme Tran Kim Hanh (district de Thanh Xuan, Hanoï).

Récemment, le 5 mai, l'équipe de gestion du marché n° 17 du département de gestion du marché de la ville. Hanoi a coordonné avec l'équipe 7 du Département de la police économique - Police de la ville. Hanoi a inspecté un entrepôt frigorifique situé dans les locaux de la société Duc Tan Saigon, adresse n° 1, km12, rue Ngoc Hoi, Thanh Tri, Hanoi.

Lors de l'inspection, les autorités ont découvert et détenu temporairement 7 010 kg d'organes animaux, dont des œufs immatures, des intestins de poulet, des cerveaux de porc, etc. Tous les produits susmentionnés étaient des aliments sans factures ni documents valables et ne pouvaient pas prouver leur origine.

La valeur totale des marchandises contrefaites selon le prix affiché dans l'établissement est de 664 300 000 VND. Actuellement, l'équipe de gestion du marché n° 17 coordonne avec l'équipe 7 du département de la police économique pour continuer à vérifier, compléter le dossier et le traiter strictement conformément à la réglementation légale.

Le Minh

Source : https://congthuong.vn/noi-tang-dong-vat-3-khong-tran-lan-thi-truong-gia-sieu-re-386987.html