La cheffe U.60 retourne à l'école pour apprendre un métier et reçoit l'opportunité d'étudier en Hongrie

À l'âge de 53 ans, alors que beaucoup de gens ont choisi de se contenter d'un emploi familier, Mme Nguyen Thi Que, actuellement chef de cuisine dans un restaurant à Ho Chi Minh-Ville, a décidé de retourner à l'école pour poursuivre sa formation professionnelle.

Elle est notamment l’une des cinq étudiantes du Saigontourist College of Tourism and Hospitality sélectionnées pour participer à un programme d’échange et d’études en Hongrie.

Retour à l'apprentissage à 53 ans

Parlant de cette décision apparemment à contre-courant, Mme Que a déclaré sans détour : « Travailler, c'est gagner sa vie, mais pour avoir une carrière stable, il faut constamment étudier pour combler ses lacunes. » Ayant travaillé en cuisine pendant de nombreuses années, elle possède une riche expérience pratique, mais un vide subsiste dans son cœur, car elle n'a reçu aucune formation formelle ni professionnelle depuis son plus jeune âge.

« Auparavant, à cause de problèmes familiaux, je devais me soucier de la nourriture et de l'argent, ce qui m'empêchait d'étudier correctement. Maintenant que ma vie et mon travail sont plus stables, j'ai toujours envie d'étudier, alors j'ai repris mes études pour apprendre un métier. Étudier avec des jeunes ne me donne pas l'impression d'être à la traîne, au contraire, je me sens plus jeune et plus active qu'eux. J'ai aussi l'avantage de pouvoir comparer et contraster, et d'avoir une perspective plus jeune. Je trouve cela très intéressant et agréable », confie Mme Que.

Mme Que est l'une des 5 étudiantes du Saigontourist College of Tourism and Hospitality sélectionnées pour participer au programme d'échange et d'études en Hongrie.

PHOTO : ANH MINH

Le plus grand rêve de Mme Que depuis de nombreuses années est de découvrir la cuisine internationale, une discipline qu'elle pensait autrefois réservée aux jeunes. Elle a confié avec enthousiasme : « Je souhaite découvrir la cuisine européenne pour assouvir ma passion et transmettre mon savoir et mon expérience à la génération suivante. C'est pourquoi je me suis inscrite à un entretien pour ce voyage en Hongrie. »

Pour préparer son voyage en Hongrie, destiné à échanger, étudier et acquérir de l'expérience, Mme Que a organisé son travail et sa vie familiale de manière proactive, tout en améliorant son anglais, en faisant de l'exercice et en entretenant son moral. Pour elle, l'expérience professionnelle accumulée au fil des ans est un atout précieux, mais seule une base de connaissances spécialisées lui permettra de véritablement progresser dans sa carrière.

L’apparition de Mme Que dans le groupe d’étudiants qui se rendent en Hongrie cette fois-ci n’est pas seulement une histoire personnelle, mais aussi un témoignage de l’esprit d’apprentissage tout au long de la vie, inspirant que : il n’est jamais trop tard pour apprendre.

Aller travailler c'est gagner sa vie, mais pour avoir une carrière stable, il faut constamment étudier pour combler le manque de connaissances.

Mme NGUYEN THI QUE

Établir des ponts culturels grâce à des programmes d'échange

Le soir du 22 septembre, Mme Que et un groupe de quatre étudiants et un enseignant du Saigontourist College of Tourism and Hospitality se sont rendus en Hongrie pour participer au programme d'échange d'enseignants et d'étudiants entre l'école et le Centre de formation professionnelle de Békéscsaba (Hongrie). Ce programme dure un mois, du 22 septembre au 21 octobre 2025.

Selon Mme Vo Thi My Van, directrice de l'école, les critères de sélection des étudiants reposent non seulement sur leurs compétences professionnelles, mais aussi sur leur passion pour leur métier, car ils représentent l'école à l'étranger. De plus, les étudiants doivent posséder des compétences de base en anglais pour communiquer, ce qui garantit une bonne intégration dans le monde de l'apprentissage et de la vie en Europe.

Durant ce voyage, les étudiants étudieront principalement les arts culinaires et les techniques de boulangerie. En Hongrie, ils étudieront la théorie, visiteront et pratiqueront dans des hôtels, et découvriront la vie en internat au Centre de formation professionnelle de Békéscsaba. « Ces échanges culturels et culinaires seront notamment l'occasion pour les étudiants vietnamiens de faire découvrir des plats traditionnels comme le pho, le riz brisé et les rouleaux de printemps à leurs amis internationaux, tout en apprenant à préparer des plats hongrois », a ajouté Maître Van.

5 étudiants et 1 enseignant avant de partir pour la Hongrie

PHOTO : ANH MINH

En participant au programme, les étudiants prendront en charge leurs frais de voyage et de visa. L'école prendra en charge toutes les démarches, l'hébergement et les frais de voyage en Hongrie, qui seront pris en charge par l'établissement d'accueil, dans le cadre d'un échange bilatéral. Lors de la venue des enseignants et étudiants hongrois au Vietnam, l'école appliquera des politiques similaires.

« Chaque année, les deux parties échangent six étudiants et enseignants. Auparavant, l'école avait également accueilli une délégation d'enseignants et d'étudiants du Centre de formation professionnelle de Békéscsaba au Vietnam pour une visite et une expérience », a ajouté Maître Van.

Outre la Hongrie, nous développons également notre coopération internationale avec de nombreux pays. La signature d'un accord avec l'ITHQ Academy (Canada) en est un exemple typique. En 2025, l'école a accueilli des enseignants et des étudiants canadiens au Vietnam et, prochainement, elle continuera d'ouvrir la voie à l'envoi d'étudiants vietnamiens au Canada.

Source : https://thanhnien.vn/nu-bep-truong-u60-tro-lai-giang-duong-hoc-nghe-nhan-co-hoi-sang-hungary-hoc-tap-185250922221209583.htm