Les boissons sucrées provoquent une inflammation et altèrent les gènes des bactéries intestinales.

S’il y a une boisson sucrée dans le verre que vous tenez ou dans la bouteille en plastique que vous venez d’acheter, réfléchissez avant de boire.

Photo d'illustration.

Selon une nouvelle recherche publiée dans la prestigieuse revue scientifique Nature Communications, la consommation de boissons gazeuses contenant du sucre blanc peut altérer l'ADN des bactéries intestinales, affectant ainsi négativement le système immunitaire de l'organisme.

Des scientifiques de l'Institut israélien de technologie (Technion) avertissent que le sucre blanc, notamment dans les boissons gazeuses, peut altérer la fonction immunitaire et le patrimoine génétique des bactéries symbiotiques du tube digestif. Heureusement, ces effets sont réversibles si l'on arrête de consommer du sucre.

L'équipe de recherche a mené des études sur des souris et en laboratoire. Elle a clarifié le lien entre la consommation de glucides (notamment de sucre blanc) et les modifications de l'ADN et des fonctions immunomodulatrices de Bacteroides thetaiotaomicron (B. theta), une souche bactérienne intestinale jouant un rôle important dans la protection de la muqueuse intestinale et la prévention de l'inflammation.

Selon l’équipe de recherche, le microbiome intestinal – un ensemble diversifié de bactéries vivant dans le tube digestif – joue un rôle clé dans la santé humaine, en particulier dans le développement et la régulation du système immunitaire.

Cependant, non seulement la composition bactérienne, mais aussi la fonction immunitaire de chaque souche bactérienne sont très différentes, voire opposées (renforçant ou inhibant la réponse inflammatoire). Il est donc essentiel d'étudier en profondeur la fonction de chaque souche bactérienne dans différentes conditions nutritionnelles.

Grâce à des analyses, les scientifiques ont découvert que la consommation de sucre blanc, présent dans les boissons gazeuses non light et le thé/café sucré, provoquait des inversions d'ADN chez les bactéries B. thêta. Par conséquent, ces bactéries modifiaient leur capacité à réguler l'immunité, augmentaient leurs marqueurs inflammatoires, modifiaient le nombre de lymphocytes T, affectaient la sécrétion de cytokines et affectaient la perméabilité intestinale.

Notamment, lorsque des souris ont reçu de l'eau sucrée, des modifications rapides de l'ADN bactérien se sont produites, entraînant une réponse immunitaire défavorable. Lorsque les souris ont cessé de consommer du sucre blanc, l'ADN bactérien est revenu à son état initial et le système immunitaire s'est progressivement rétabli. Cela ouvre la perspective d'une personnalisation des régimes alimentaires en fonction des réponses des bactéries intestinales, visant à améliorer la santé et l'immunité individuelles.

PV (synthèse)

Source: https://baohaiphong.vn/nuoc-ngot-co-duong-trang-gay-viem-lam-bien-doi-gene-vi-khuon-duong-ruot-520407.html