Ces dernières années, de nombreux ménages agricoles du delta du Mékong ont élevé des sangliers à l'échelle familiale ou semi-sauvage, ce qui a permis d'obtenir une rentabilité économique élevée. S'inspirant de ces modèles, la première ferme d'élevage de sangliers de la commune de Van Giao, district de Tinh Bien, province d'An Giang, a été créée, s'est bien développée et a atteint une rentabilité élevée.
La ferme d'élevage de sangliers Trung Hieu, dans le hameau de Day Ca Hom, commune de Van Giao, district de Tinh Bien, est considérée comme le premier modèle d'élevage de sangliers à grande échelle à An Giang .
Grâce à un système d'élevage performant et à de bonnes techniques d'élevage porcin, l'élevage de sangliers de Trung Hieu s'est développé de jour en jour. M. Bui Tuan Anh, directeur de l'élevage de sangliers de Trung Hieu, a déclaré : « Nous investissons dans l'élevage depuis environ quatre ans.
Au départ, seuls 4 porcs femelles et 2 porcs mâles ont été achetés à Dong Nai pour un coût total d'environ 30 millions de VND.
Grâce à la consultation d'ouvrages techniques et à l'expérience des élevages de sangliers de Dong Nai, l'élevage de sangliers n'est pas trop difficile. L'élevage de sangliers nécessite un grand espace pour permettre aux porcs de se déplacer et, surtout, pour créer une atmosphère fraîche dans l'étable.
Le système d'élevage porcin a été investi de manière assez systématique par M. Bui Anh Tuan, du hameau de Day Ca Hom, de la commune de Van Giao, du district de Tinh Bien (province d'An Giang) pour aider l'élevage porcin à bien se développer.
Le système d'élevage porcin de Trung Hieu mise sur une technique adaptée. Chaque porcherie est séparée par une clôture et des portes en fer, avec une surface moyenne d'environ 12 m² ou plus pour un troupeau de porcs.
L'étable est composée de deux parties : une partie couverte et une cour en ciment où les porcs peuvent se reposer, se protéger du soleil, de la pluie et dormir la nuit. La cour en sable est équipée d'un réservoir d'eau peu profond pour que les porcs puissent vivre et se déplacer. Le toit de la ferme est également équipé d'un système de ventilation qui maintient l'air dans l'étable en permanence, évitant ainsi la surchauffe locale.
« L'élevage de sangliers à l'échelle industrielle est différent du modèle d'élevage de porcs semi-sauvages, il faut donc faire attention à la construction de porcheries.
Les sangliers sont des animaux sauvages, donc l'enclos doit avoir une cour pour que les porcs puissent se déplacer et une source d'eau pour qu'ils puissent se vautrer. Ce n'est qu'alors que les porcs seront en bonne santé, moins sujets aux maladies, grandiront rapidement et auront une viande ferme comme les porcs élevés dans des zones semi-sauvages", a expliqué Tuan Anh.
Après seulement quelques mois, le troupeau de porcs de M. Tuan Anh a commencé à donner naissance à une première portée de 6 à 8 porcelets par naissance, puis à une dizaine de porcelets par naissance à partir de la deuxième. Le cycle de reproduction des sangliers est d'environ deux ans, pour cinq portées.
« L'élevage de sangliers, comme celui d'autres animaux à quatre pattes, est assez facile. Il s'agit essentiellement d'un élevage naturel. Leur principale caractéristique est que les sangliers ont conservé un instinct sauvage très développé ; moins l'intervention humaine est importante, mieux c'est », a partagé M. Tuan Anh.
Après l'accouplement naturel, la truie mère doit être nourrie plus régulièrement et peut être complétée par du son, des fruits, etc., surtout à l'approche de la naissance et pendant le premier mois d'allaitement. Après environ un mois et demi, les porcelets sont forts et peuvent trouver leur propre nourriture ; la truie mère peut alors être saillie pour la portée suivante.
Actuellement, l'élevage porcin de Trung Hieu compte 18 enclos avec 18 truies en cycle de reproduction. Le nombre de porcelets, âgés de quelques jours à plus de deux mois, est d'environ 100. Les sangliers sont souvent atteints de maladies telles que la septicémie, la typhoïde et le choléra. Il est donc facile de les prévenir en vaccinant les porcelets.
Les sangliers se nourrissent principalement de légumes, de feuilles, d'herbe, etc. Leur alimentation actuelle provient donc principalement des légumes achetés ou des déchets végétaux auprès des marchands de légumes sur les marchés, à des prix relativement bas. Selon les calculs de M. Tuan Anh, pour un porc, de sa naissance jusqu'à ce qu'il atteigne le poids d'un porc vivant, soit plus de 12 kg, cela représente environ 1 million de VND par porc.
À An Giang, le prix du sanglier est actuellement d'environ 150 000 VND/kg (porc vivant), et celui des porcs reproducteurs d'environ 250 000 VND/kg. En 2010, l'élevage porcin dirigé par M. Tuan Anh a généré plus de 150 millions de VND rien que grâce à l'élevage.
M. Tuan Anh a déclaré : « Le nombre d'élevages de sangliers à An Giang étant limité et la demande du marché importante, la production est excellente. Actuellement, la ferme n'a presque pas assez de porcs à vendre. Depuis le début de l'année, elle vend principalement des porcs reproducteurs. »
Concernant la prochaine orientation de la ferme, M. Tuan Anh a déclaré : « La superficie de la ferme est encore assez grande, nous continuerons à étendre l'échelle de la ferme en fonction des conditions du marché et de la demande, mais nous nous concentrerons sur la vente aux restaurants et aux restaurants.
De plus, nous continuerons d'investir dans la plantation de vergers fruitiers et viserons à construire un modèle de ferme d'élevage de sangliers combiné à l'écotourisme pour attirer les visiteurs au festival de la Dame et au tourisme de montagne de Cam...
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