L'élevage de canards de mer pour leurs œufs procure de la prospérité aux agriculteurs de Hai Lang.

QUANG NINH – Le modèle d’élevage de canards de mer pour leurs œufs dans les villages côtiers de la commune de Hai Lang crée des moyens de subsistance stables, contribuant à augmenter les revenus et à réduire durablement la pauvreté des populations.

Après la modification des limites administratives, les villages de Thuong, Ha, Trung et le village n° 4 de l'ancienne commune de Dong Rui, désormais commune de Hai Lang, province de Quang Ninh , continuent de pratiquer des activités liées à la mer. En particulier, l'élevage de canards marins pour leurs œufs s'est imposé comme une activité génératrice de revenus stables, contribuant significativement à l'objectif local de réduction durable de la pauvreté.

La coopérative d'élevage et de services Dong Tien est pionnière dans la filière de production d'œufs de canard marin dans les villages côtiers. Son modèle, mis en œuvre de manière centralisée, applique un processus technique unifié et intègre les races, les intrants et la consommation des produits.

M. Vu Tuan Anh, directeur de la coopérative Dong Tien, est un pionnier dans la mise en place de la filière de production d'œufs de canard marin de Dong Rui. Photo : Nguyen Thanh.

M. Vu Tuan Anh, directeur de la coopérative d'élevage et de services de Dong Tien, a déclaré : « La coopérative a mis en place un processus d'élevage commun, incluant les races, l'alimentation, les vaccins et les techniques de soins, afin de garantir une qualité d'œufs constante et stable. Les éleveurs n'ont qu'à se concentrer sur l'élevage, tandis que la coopérative se charge de la production. »

Selon M. Tuan Anh, la réorganisation de la production a permis de réduire l'agriculture fragmentée à petite échelle et a, en même temps, créé les conditions nécessaires pour que les produits à base d'œufs de canard de mer de Dong Rui répondent à la demande du marché, notamment lorsque la coopérative vise à transformer des œufs instantanés et à élargir le marché de la consommation.

M. Kieu Van Nguyet, éleveur de plus de 1 000 canards de mer, explique qu'auparavant, la consommation d'œufs était confrontée à de nombreuses difficultés en raison d'une faible production et d'un marché limité. Depuis son adhésion à la coopérative, la situation a changé : « L'achat des œufs est régulier et les prix sont transparents. La coopérative fournit des techniques de prévention des maladies et une alimentation standardisée, ce qui permet aux canards d'être en bonne santé et d'augmenter considérablement la production d'œufs. »

D'après les calculs de nombreux ménages, un élevage d'environ 1 000 canards peut générer un revenu mensuel supérieur à 15 millions de dongs. Il s'agit d'une source de revenus importante pour les villages côtiers, où les moyens de subsistance traditionnels, comme la pêche artisanale, sont souvent soumis aux aléas de la saisonnalité.

Le président de l'Association des agriculteurs de la commune de Hai Lang, M. Luc Van Phuc, a déclaré : « L'élevage de canards de mer pour leurs œufs dans les villages récemment fusionnés a contribué de manière significative à l'augmentation des revenus et à la réduction de la pauvreté des ménages. C'est l'une des activités que la commune souhaite développer à l'avenir. »

L’élevage de canards marins pour leurs œufs contribue au développement d’une économie durable dans la commune de Hai Lang. Photo : Nguyen Thanh.

D'après le rapport socio-économique d'octobre 2025 de la commune de Hai Lang, le cheptel total de volailles et d'oiseaux aquatiques de la région atteignait environ 150 000 têtes. En octobre, la coopérative d'élevage et de services Dong Tien et les installations d'élevage ont fourni environ 150 000 œufs au marché. Avec un prix de vente d'environ 5 000 VND par œuf, les œufs de canard de mer constituent une source de revenus importante pour la population locale.

Les données de l'enquête sur la pauvreté de la commune montrent que d'ici fin 2025, la commune ne comptera plus que 18 ménages proches du seuil de pauvreté, soit 0,75 % du nombre total de ménages. L'élevage de canards marins est l'une des activités qui contribuent directement à ce résultat.

D'après les statistiques, la valeur de l'agriculture, de la sylviculture et de la pêche dans la commune de Hai Lang a dépassé 540 milliards de VND après dix mois en 2025, confirmant ainsi leur rôle essentiel dans la structure économique locale. En particulier, l'élevage de volailles, notamment de canards de mer pour leurs œufs, s'est maintenu à un niveau stable, les mesures de prévention des maladies ont été appliquées conformément à la réglementation et l'ensemble de la commune a achevé la deuxième campagne de vaccination du cheptel en 2025.

Les autorités communales reconnaissent que le développement de l'élevage de canards marins doit être lié à la planification de la production, à la superficie des plans d'eau et aux zones de reproduction appropriées. M. Luc Van Long, président du Comité populaire de la commune de Hai Lang, a déclaré que la commune réexamine et réorganise les terres de production et les plans d'eau, tout en encourageant les coopératives à mettre en place une filière de production complète.

Actuellement, les œufs de canard de mer Dong Rui, provenant des villages côtiers de la commune de Hai Lang, sont vendus dans plusieurs commerces et cuisines collectives de la province. La coopérative Dong Tien a annoncé la mise en œuvre d'un plan visant à améliorer les normes de sécurité alimentaire et à obtenir des certifications supplémentaires afin d'étendre son marché aux provinces voisines.

Par ailleurs, la commune de Hai Lang met en œuvre un plan d'investissement public doté d'un budget total de 30 milliards de VND, privilégiant les infrastructures de transport et de drainage dans les villages côtiers. Une fois achevé, ce plan constituera une condition essentielle au développement de la production, du transport et de la consommation de produits agricoles, notamment d'œufs de canards de mer.

Les œufs de canard de mer de Dong Rui sont une spécialité réputée de la commune de Dong Rui, dans l'ancien district de Tien Yen (aujourd'hui commune de Hai Lang), province de Quang Ninh. Ces œufs se caractérisent par leur grande taille, leur coquille épaisse, leur jaune riche et leur saveur plus prononcée que celle des œufs de canard ordinaires. Ils proviennent de canards élevés naturellement en eaux saumâtres et salées. Ce produit a reçu la distinction OCOP 4 étoiles de la province de Quang Ninh.

Source : https://nongnghiepmoitruong.vn/nuoi-vit-bien-lay-trung-nong-dan-hai-lang-kham-kha-d784374.html