Le propriétaire d'un étrange chariot de jus de ginseng ne s'inquiète que de... la vente

« Cacher » l'eau de ginseng de peur d'en manquer

À l'intersection des rues Ha Ton Quyen et Nguyen Chi Thanh (5e arrondissement, Ho Chi Minh-Ville), les gens du coin connaissent bien la scène des chariots d'eau de ginseng avec des clients faisant la queue pour acheter.

Mme Boi An (28 ans, habitant le district de Binh Tan, à Hô-Chi-Minh-Ville) a déclaré : « Ma famille prépare environ 1 000 bouteilles d’eau de ginseng par jour, mais elles sont toutes vendues en moins de trois heures. Mon père doit parfois cacher les bidons d’eau de ginseng, de peur que, s’ils sont épuisés, ses connaissances ne se fâchent s’ils viennent en acheter sans. »

Chaque nuit, des dizaines de personnes attendent d'acheter de l'eau de ginseng dans le chariot (Photo : Nguyen Vy).

Cela dit, elle et ses parents continuèrent à remplir les bouteilles d'eau de ginseng pour les vendre à temps. Des groupes de clients se pressaient pour acheter, si bien que les trois vendeurs ne purent s'arrêter de travailler. La plupart étaient d'origine chinoise, certains buvant de l'eau de ginseng depuis 20 ans.

« Donnez-moi un verre d'eau au ginseng pour étancher ma soif ! », a lancé un homme d'âge mûr, s'arrêtant rapidement. Après avoir terminé son verre en moins de deux minutes, le client est parti précipitamment en s'exclamant : « Trop cool ! »

« Je bois ici depuis plus de 20 ans. Chaque fois que je passe travailler, je m'arrête pour boire. L'eau au ginseng est très fraîche, préparée selon une recette traditionnelle, donc très savoureuse. Un travailleur comme moi est heureux de pouvoir boire un verre d'eau fraîche à petit prix », a déclaré cette personne en souriant.

L'eau de ginseng est préparée par Mme Tran elle-même selon une recette familiale (Photo : Nguyen Vy).

Certaines personnes ont acheté en permanence 8 bouteilles d'eau de ginseng à la fois, et d'autres ont apporté des bouteilles de ginseng de 1,5 litre à remplir.

Le 10 mai à 20 heures, M. Quach Thanh Luy (37 ans) a conduit sa femme et ses enfants à la boutique de jus de ginseng. M. Luy a déclaré : « Il y a quelques jours, je suis passé acheter huit bouteilles. Mes amis me l'avaient déjà recommandé, alors je suis venu le goûter et je l'ai trouvé délicieux. Le ginseng ici est très sucré et a une saveur intense, sans être trop sucré comme ailleurs. »

M. Man Hue (56 ans) remplit continuellement le tonneau de ginseng pour le vendre à temps (Photo : Nguyen Vy).

On sait que le chariot d'eau de ginseng se décline en six variétés principales : algues, chrysanthèmes, canne à sucre aux 24 saveurs, eau amère et herbe d'été séchée, vendues à des prix variant de 6 000 à 25 000 VND, selon la taille de la bouteille. La clientèle ne se limite pas aux détaillants : le chariot d'eau de ginseng de la famille de Mme An approvisionne également de nombreux clients familiers, comme les restaurants et les pubs des environs.

Un chariot à thé au ginseng d'une famille chinoise de 27 ans, gagnant des millions chaque jour ( Vidéo : Nga Trinh).

Voiture au ginseng de 3e génération

Chaque matin, la famille de Mme An se lève très tôt pour préparer les ingrédients. L'eau de ginseng est préparée selon une recette familiale. Mme Tran Hue Tran (54 ans, mère de Mme An) a révélé que des ingrédients tels que des châtaignes d'eau, de la canne à sucre, de la coriandre, des feuilles de pandan, etc., sont mis au four et cuits pendant plusieurs heures.

L'eau de ginseng ici est délicieuse non seulement parce qu'elle est une combinaison de nombreux ingrédients de qualité, mais aussi parce que la propriétaire la cuisine avec tout son cœur (Photo : Nguyen Vy).

L'eau de ginseng est ensuite extraite, filtrée au tamis, puis dosée dans des bidons pour être vendue à domicile. « Ces ingrédients sont cuisinés ensemble et sont excellents pour la santé », explique le propriétaire du chariot d'eau de ginseng.

Selon Mme Tran, cette charrette à eau de ginseng se transmet depuis trois générations. En 1996, sa grand-mère a eu l'idée de vendre de l'eau de ginseng rue Ta Uyen (5e arrondissement). À sa mort, la charrette à eau de ginseng a été transmise de génération en génération par sa mère, puis à elle, jusqu'à aujourd'hui. Après de nombreux déménagements, la boutique a finalement élu domicile rue Nguyen Chi Thanh.

Mme Tran a déclaré que cette charrette à eau de ginseng était attachée à toute sa famille et subvenait à ses besoins. Se remémorant les premiers jours de cette tradition, Mme Tran se souvient encore que le revenu quotidien n'était alors que de 8 000 VND.

Jour après jour, se souvenant du conseil de sa mère de faire des affaires avec tout son cœur, Mme Tran était de plus en plus satisfaite de chaque bouteille de thé au ginseng qu'elle préparait. Lorsque les clients venaient boire, elle et son mari s'enquéraient toujours de leurs sentiments ou discutaient de temps en temps. Dès lors, les gens admirèrent la générosité de Mme Tran et de son mari et revinrent souvent.

De nombreuses personnes sont devenues des clients réguliers du chariot d'eau au ginseng depuis plus de 20 ans, car elles apprécient la générosité des propriétaires (Photo : Nguyen Vy).

Mme Boi An se souvient que, depuis son enfance, elle et ses parents vendaient de l'eau de ginseng dans la rue. À cette époque, sa famille était pauvre et devait loger chez sa grand-mère. Les jours de pluie, la charrette à eau de ginseng ne vendait plus de bouteilles. La rue était inondée, et sa famille devait s'employer à nettoyer la rue avec acharnement.

« À cette époque, nous étions tous les trois assis à nous regarder tristement, croquant dans des cacahuètes pour apaiser notre faim. Parfois, nous nous sentions impuissants, mais grâce à cela, nous avions encore plus pitié de nos parents », confiait Mme An.

Après avoir vécu dans une maison louée, sa famille a vécu plus de 20 ans avec la charrette à ginseng, et a finalement acheté une maison pour se protéger du soleil et de la pluie. Aujourd'hui, bien que Mme An ait un emploi stable, elle aide toujours ses parents à vendre du ginseng tous les soirs. Elle a confié que les efforts de ses parents la motivent à se dépasser chaque jour.

« Créer une entreprise est toujours difficile. L'important est d'aimer son travail et de faire de son mieux, de tout son cœur, pour réussir un jour », a expliqué Mme Hue Tran.

Lien source: https://dantri.com.vn/lao-dong-viec-lam/ong-chu-xe-nuoc-sam-la-lung-chi-lo-ban-het-hang-20230510152412421.htm