Faire du café sans sucre peut quand même provoquer du diabète

Selon News-Medical, ce contre quoi les scientifiques de l'Université nationale Cheng Kung, de l'hôpital chrétien Chia-Yi et des universités médicales de Taipei, Taichung et Tainan (Taïwan - Chine) ont mis en garde est le sucralose, un édulcorant de substitution au sucre populaire (NSS, également connu sous le nom de « sucre diététique »).

Pha cà phê không dùng đường vẫn dễ bị tiểu đường - Ảnh 1.

L'abus de « sucre diététique » peut être nocif pour la santé (Illustration de HEALTH LINE)

L'article publié dans Nutrients indique que les NSS tels que le sucralose ont été recommandés pour le contrôle du poids et de la glycémie. Sur le marché, le NSS est souvent vendu comme complément alimentaire, utilisé comme substitut du vrai sucre lors de la préparation de café ou de jus de fruits. Cependant, des recherches récentes suggèrent le contraire.

En conséquence, des recherches sur des souris montrent que lorsqu'il pénètre dans l'organisme, ce type de « sucre diététique » n'augmente pas la glycémie ni n'ajoute de calories comme le vrai sucre, mais se combine à de nombreux facteurs existants pour augmenter la résistance à l'insuline lorsqu'il est utilisé pendant une longue période.

Les changements se produisent au niveau cellulaire, un type de sabotage silencieux mais « au niveau de la racine » qui est très inquiétant.

La résistance à l’insuline est la « première injection » qui déclenche le diabète. Et même à un niveau qui n’est pas encore pathogène, une légère résistance à l’insuline affecte encore grandement le métabolisme, provoquant une diminution de la capacité à autoréguler la glycémie.

« De plus, l'utilisation d'édulcorants artificiels est souvent associée à des taux plus élevés de troubles cardiovasculaires et de maladies cérébrovasculaires. La consommation de sucralose chez les rates gravides affecte le développement fœtal et placentaire », a averti l'équipe de recherche.

Un effet pro-stéatose hépatique a également été constaté, via des altérations de la biosynthèse et du métabolisme des acides gras conduisant à une dysbiose du microbiote intestinal ainsi qu'à des altérations de certains récepteurs du goût et à une augmentation du stress oxydatif.

Ces résultats apportent des preuves supplémentaires du mécanisme de la maladie, complétant de nombreuses études observationnelles récentes, montrant que l'utilisation à long terme de « sucre diététique » non seulement n'aide pas à perdre du poids ou à réduire la glycémie, mais a également l'effet inverse.

Le nombre croissant de données a également incité l’Organisation mondiale de la santé (OMS) à émettre de nouvelles recommandations à la mi-mai 2023 sur les NSS, déconseillant l’utilisation de ces édulcorants comme moyen de contrôle du poids ou de perte de graisse, à moins que vous ne souffriez déjà de diabète.

Selon l'OMS, abuser des NSS ne permet pas d'obtenir des résultats de « régime », et augmente même le risque de maladies cardiovasculaires, de diabète de type 2... Le sucralose figure également sur la liste des NSS « nommés » par l'OMS.

Pour les personnes souffrant de problèmes de santé qui ne peuvent pas utiliser de sucres naturels et sont obligées d’utiliser des NSS lorsque cela est nécessaire, le conseil général des autorités sanitaires est de les utiliser avec parcimonie.

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