L'étude, menée par des scientifiques de l'Illinois Institute of Technology (États-Unis), a inclus 72 patients prédiabétiques, suivis pendant 12 semaines, pour étudier l'impact de la consommation quotidienne de haricots sur le cholestérol et l'inflammation chez les personnes à risque de maladie cardiaque ou de diabète.
La consommation régulière de haricots réduit considérablement le cholestérol et l'inflammation chez les patients prédiabétiques
Photo : AI
Les patients prédiabétiques présentent souvent un métabolisme lipidique altéré et une inflammation chronique de faible intensité, deux facteurs pouvant contribuer aux maladies cardiaques et au diabète.
L'étude a été menée auprès de participants vivant en liberté. Ils ont été répartis aléatoirement pour manger une tasse de haricots noirs, de pois chiches ou de riz (à titre de contrôle) chaque jour pendant 12 semaines.
Les participants ont subi des analyses de sang au début de l’étude, 6 semaines et 12 semaines plus tard pour surveiller leur taux de cholestérol, d’inflammation et de sucre dans le sang ; et au début et à la fin de l’étude, ils ont également subi des tests de tolérance au glucose.
La consommation régulière de haricots réduit considérablement le cholestérol
Les résultats ont montré qu'une consommation régulière de haricots réduisait significativement le cholestérol et l'inflammation chez les prédiabétiques. Les pois chiches réduisaient significativement le taux de cholestérol, tandis que les haricots noirs réduisaient l'inflammation.
Plus précisément, manger une tasse de pois chiches chaque jour a considérablement réduit le taux de cholestérol total, de 200,4 mg/dL au début de l'étude à 185,8 mg/dL après 12 semaines, selon le site d'informations médicales News Medical.
Manger 1 tasse de haricots noirs par jour a réduit de manière significative les niveaux de la cytokine inflammatoire interleukine-6 — un marqueur de l’inflammation — de 2,57 pg/ml au départ à 1,88 pg/ml après 12 semaines.
« Cette étude montre que la consommation de haricots présente des avantages pour les personnes prédiabétiques, et que ces bienfaits s'appliquent à tous », a déclaré Morganne Smith, professeure à l'Illinois Institute of Technology et auteure principale de l'étude. « Ces résultats pourraient servir à prévenir les maladies cardiaques et le diabète. »
Les chercheurs affirment que remplacer les aliments moins sains par des haricots est un excellent point de départ. Mais attention au sel et au sucre ajoutés, selon News Medical.
Source : https://thanhnien.vn/phat-hien-tac-dung-bat-ngo-khi-an-1-chen-dau-moi-ngay-185250604232037152.htm
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