Développement de « l'anguille OCOP »

- Dans le but d'améliorer la qualité de la viande d'anguille et des graines d'anguille fournies au marché, la coopérative de commerce et de services d'élevage d'anguilles Thanh My Tay VietGAP (district de Chau Phu) s'est concentrée sur le développement de techniques d'élevage sûres, devenant ainsi un pionnier dans le développement de produits d'anguille séchée répondant aux normes OCOP (One Commune One Product Program) dans la province.

De la race anguille…

Depuis de nombreuses années, l'élevage commercial d'anguilles connaît un fort développement dans la commune de Thanh My Tay, avec de nombreux modèles économiques . Cependant, la concurrence et les fluctuations constantes des prix du marché ont compliqué la profession.

Conscient des difficultés de l'élevage commercial d'anguilles et fort de son expérience acquise au fil de nombreux élevages, M. Nguyen Hai Vuong (hameau de Long Chau, commune de Thanh My Tay) s'est reconverti dans l'élevage d'alevins d'anguilles pour approvisionner le marché. M. Vuong explique : « Face à la demande croissante des éleveurs d'anguilles, les alevins se raréfient. De plus, la qualité des alevins naturels n'est pas garantie. Éleveur d'anguilles depuis de nombreuses années, je comprends cette difficulté. C'est pourquoi j'ai décidé de me reconvertir dans l'élevage d'alevins d'anguilles pour approvisionner le marché. Ne pouvant y parvenir seul, j'ai invité mes voisins à me rejoindre. »

Les produits d'anguille séchée répondent aux normes OCOP de Thanh My Tay VietGAP Eel Farming - Service - Trade Cooperative

Selon M. Vuong, avec le soutien de l'Association des agriculteurs de la commune de Thanh My Tay et du Département de l'agriculture et de l'environnement du district de Chau Phu, la Coopérative d'élevage d'anguilles VietGAP Thanh My Tay, spécialisée dans le commerce et les services, a été créée. Elle permet aux personnes partageant le même objectif d'élever des alevins d'anguilles d'acquérir de l'expérience et de développer leurs compétences professionnelles. En deux mois environ, les membres de la Coopérative vendent des dizaines, voire des centaines de milliers d'alevins sur le marché, à des prix variant de 1 000 à 3 500 VND l'unité, selon la taille.

« L'origine des semences d'anguilles que nous commercialisons doit garantir la biosécurité, c'est-à-dire l'absence d'antibiotiques ni de produits chimiques lors de l'élevage. Grâce à cela, les semences ont un taux de survie élevé et sont appréciées des éleveurs du monde entier. Nous fournissons des semences aux éleveurs d'anguilles de la province, mais aussi à ceux d'autres provinces comme Dong Thap, Vinh Long et Bac Lieu , entre autres, qui viennent également acheter des anguilles à notre coopérative. Cela nous incite à maintenir rigoureusement les processus d'élevage et de reproduction des anguilles afin de garantir un approvisionnement de qualité. Outre les semences d'anguilles, nous élevons également des anguilles à chair pour approvisionner le marché », a expliqué M. Vuong.

Coopérative fournissant des semences d'anguilles de qualité au marché

À notre arrivée, M. Vuong récoltait des œufs d'anguilles. Outre l'élevage d'alevins dans la boue, il expérimente l'élevage d'anguilles pondeuses sans boue. En cas de succès, il proposera ce programme aux membres de la coopérative.

À l'« anguille OCOP »

Consciente du potentiel de l'élevage d'anguilles de la coopérative, l'Association des agriculteurs de Thanh My Tay a accompagné ses membres dans le développement de produits OCOP à base d'anguilles de chair. Dang Vu Linh, président de l'Association des agriculteurs de Thanh My Tay, a déclaré : « Afin d'aider les membres de la coopérative à diversifier leurs produits à base d'anguille, nous avons collaboré avec l'Université d'An Giang (Université nationale de Hô-Chi-Minh-Ville), spécialisée dans le secteur, afin de développer des techniques d'élevage et de transformation d'anguilles de chair conformes aux normes OCOP. La coopérative dispose actuellement de machines spécialisées, qualifiées pour approvisionner le marché en anguilles séchées standard. »

M. Dang Vu Linh a ajouté que le produit d'anguille séchée « 3 no » de la Coopérative avec les critères : sans conservateurs, sans antibiotiques, sans produits chimiques a été approuvé par le Comité populaire du district de Chau Phu comme un « produit OCOP » du district dans la première phase de 2025. C'est la motivation pour la Coopérative de continuer à développer des produits d'anguille pour servir le marché.

« Nous avons actuellement acquis la technologie nécessaire à la fabrication de deux nouveaux produits : l'anguille séchée instantanée et l'anguille filante, qui devraient être commercialisés prochainement. Nous espérons que ces nouveaux produits seront bien accueillis par le marché, ce qui motivera la coopérative Thanh My Tay VietGAP Eel Farming Trade and Service à se développer toujours plus », a ajouté M. Dang Vu Linh.

M. Vuong exploite les œufs d'anguille

Malgré certains résultats, les produits à base d'anguille séchée de la Coopérative restent peu connus. En tant que directeur de la Coopérative, M. Nguyen Hai Vuong a déjà fait connaître ces produits aux consommateurs de certaines régions. Cependant, le pouvoir d'achat n'a pas été à la hauteur des attentes. M. Vuong espère donc bénéficier d'un soutien pour optimiser les ventes afin que les produits à base d'anguille séchée de la Coopérative puissent atteindre des marchés potentiels.

« En fait, si les clients étrangers commandent en grandes quantités ou expédient des marchandises trop loin, notre capacité de production est insuffisante pour répondre à la demande. Sur le marché provincial, l'anguille séchée est encore peu connue, mais en la goûtant une fois, on découvre son goût unique et délicieux. Si j'en ai l'occasion, j'espère participer à de nombreuses foires et marchés pour promouvoir mes produits, me connecter au marché et assurer une production stable pour les anguilles élevées conformément aux normes de biosécurité dans la commune de Thanh My Tay », espère M. Nguyen Hai Vuong.

MINH QUAN

Source : https://baoangiang.com.vn/an-giang-24-gio/thoi-su/phat-trien-con-luon-ocop--a418373.html