Développement des zones de culture de noix de coco biologique à Tay Ninh : ouvrir la voie à l'exportation de noix de coco fraîche (Dernier article)

Tay Ninh développe de nombreux modèles économiques agricoles circulaires. Parallèlement, les agriculteurs orientent progressivement leurs méthodes de production vers le bio, ce qui génère de nombreux avantages économiques considérables. L'association de la noix de coco bio et de l'écotourisme est un modèle prometteur, ouvrant une voie verte et durable à l'agriculture et au tourisme dans la région ensoleillée et venteuse de Tay Ninh.

Dernier article : Ouvrir la voie à l'exportation de noix de coco fraîches

Dans le contexte des produits agricoles biologiques offrant de larges opportunités d'exportation, la Coopérative vietnamienne de services agricoles de noix de coco 78 a été pionnière dans l'épluchage de noix de coco propres, l'apposition de codes QR, la création de marques et l'ouverture de la voie à l'exportation de produits agricoles locaux.

Affirmer sa propre marque

Au milieu des cocotiers verdoyants de la région ensoleillée et venteuse de Tay Ninh , M. Nguyen Van Tien, directeur de la Coopérative de services agricoles Viet 78 Coconut (Coopérative Viet 78 Coconut), écrit une nouvelle histoire pour les produits agricoles de sa ville natale. Au-delà de la vente de noix de coco fraîches, la Coopérative a créé la marque « Noix de coco décortiquée de Tay Ninh », inaugurant le QR code pour chaque fruit, ouvrant ainsi la voie à la commercialisation des noix de coco locales sur le marché.

Noix de coco fraîche avec code QR

Tenant une noix de coco fraîchement pelée, M. Tien a confié : « Non seulement c'est un fruit rafraîchissant, mais la noix de coco fraîche bio est aussi bénéfique pour la santé et l'esprit. Les consommateurs d'aujourd'hui privilégient les produits naturels, c'est pourquoi je tiens à ce que chaque noix de coco soit pure et saine. »

À la Coopérative Viet Coconut 78, les noix de coco sont cultivées dans un environnement entièrement naturel, sans aucun recours aux engrais chimiques ni aux pesticides de synthèse. Grâce à cela, le produit conserve sa saveur sucrée, son arôme caractéristique et sa grande sécurité. Cependant, un paradoxe subsiste : les noix de coco de Tay Ninh sont tout aussi délicieuses que les noix de coco occidentales, voire plus sucrées, mais pour être consommées, elles doivent encore transiter par Dong Thap et Vinh Long. C’est ce qui a incité M. Tien à investir avec audace dans une usine de transformation locale, afin que les noix de coco de Tay Ninh puissent entrer sur le marché sous leur propre marque.

Le marché privilégie les noix de coco blanches et à la peau éclatante. Cependant, au lieu d'utiliser des produits de nettoyage agressifs comme souvent, la coopérative a opté pour une méthode différente : le blanchiment naturel au jus de citron. C'est une méthode ancestrale qui permet à la fois de désinfecter et de préserver la fraîcheur.

« En Occident, les citrons sont disponibles toute l'année, avec une production abondante et des prix raisonnables. Nous les achetons et les transformons en eau distillée pour le stockage. Lors du prétraitement, les noix de coco sont immédiatement trempées dans une solution de citron, ce qui prévient les bactéries et les moisissures et permet aux fruits de conserver leur couleur blanche naturelle », explique M. Tien. Cette méthode paraît simple, mais elle est complexe à mettre en œuvre. Au début, de nombreux agents ont refusé, car le produit n'était pas aussi blanc que celui traité chimiquement, mais la coopérative est restée fidèle à sa devise : « pur avec le cœur ». « Les habitués des produits blanchis trouveront cela étrange, mais une fois qu'ils y auront goûté, ils ressentiront le véritable arôme de la noix de coco », conclut M. Tien.

En particulier, si autrefois, après la récolte, les noix de coco de Tay Ninh étaient uniquement transportées au marché pour être vendues selon le principe « l'acheteur achète en toute confiance », désormais, chaque noix de coco de la Coopérative Viet Coconut 78 porte une « identité » particulière : un code QR. M. Tien y voit un tournant dans la construction d'une marque.

D'un simple scan de téléphone, les clients peuvent connaître l'origine de la noix de coco, le jardin où elle a été cultivée et les soins prodigués selon les normes biologiques ou VietGAP. « Je souhaite que les consommateurs puissent déguster la noix de coco de Tay Ninh et savoir d'où elle provient », a affirmé M. Tien.

Les consommateurs peuvent scanner des codes QR pour connaître l’origine de chaque noix de coco.

Non seulement il apporte de la transparence, mais le code QR permet également à la coopérative d'instaurer la confiance du marché, transformant la noix de coco d'un simple produit agricole en un produit de marque reconnu, susceptible d'être commercialisé auprès des supermarchés, des chaînes de supérettes et même exporté. Pour les agriculteurs, il ne s'agit plus de vendre des noix de coco, mais de promouvoir leur marque et de créer une valeur durable pour l'ensemble de la zone de production de Tay Ninh.

M. Tien a évoqué ses projets d'avenir et prévoit de construire une usine de transformation à Tay Ninh, pour un investissement total de 5 milliards de dongs. La coopérative bénéficie actuellement de la résolution gouvernementale n° 58 relative au programme de soutien au développement de l'économie collective et des coopératives pour investir dans les infrastructures et les équipements de transformation. Le Comité populaire de la province de Tay Ninh a également approuvé le projet.

« J'espère que le projet sera approuvé. Je pourrai ainsi trouver un marché et créer des emplois pour la population. Je suis convaincu que d'ici quelques années, la noix de coco fraîche de Tay Ninh sera comparable à celle des provinces de l'Ouest, car les gens seront plus audacieux et investiront en sachant qu'il existe un système d'achat local », a déclaré M. Tien.

Élargir les voies d'exportation

La noix de coco fraîche est un fruit tropical bien connu, recherché sur le marché mondial pour sa valeur nutritionnelle et sa grande polyvalence. Dans un contexte de croissance croissante du marché de l'agriculture biologique, notamment dans les pays développés où les consommateurs ont des revenus élevés et sont soucieux de leur santé, la consommation de noix de coco fraîche biologique vietnamienne a enregistré une forte croissance continue. Au cours des trois dernières années seulement, la demande d'importation a augmenté en moyenne de 15 à 20 % par an, ouvrant de nombreuses perspectives pour l'industrie de la noix de coco.

Cependant, les opportunités s'accompagnent toujours de défis. En effet, l'exportation massive de noix de coco fraîches vers le marché chinois a entraîné une pénurie de matières premières pour de nombreuses entreprises de transformation nationales, les obligeant même à cesser leurs activités. La concurrence internationale est également de plus en plus féroce, notamment avec la Thaïlande, un pays qui devance le Vietnam en termes de coûts de production et de technologies de transformation.

En outre, la chaîne de valeur de l’industrie nationale de la noix de coco présente encore de nombreuses lacunes, notamment en matière de transformation en profondeur et de diversification des produits, ce qui limite la capacité à accroître la valeur et la compétitivité.

M. Nguyen Van Tien, directeur de la 78e coopérative vietnamienne de services agricoles de la noix de coco, épluchant des coques de noix de coco

Le Dr Tran Minh Hai, vice-recteur de l'École de politique publique et de développement rural, a déclaré que le modèle coopératif était essentiel pour améliorer la capacité d'exportation des fruits en général, y compris la noix de coco. « Les entreprises devraient s'associer au sein de coopératives pour gérer les zones de culture, organiser les zones de matières premières et contrôler la production. Les coopératives ne sont pas seulement des plateformes techniques, mais aussi des partenaires stratégiques en matière de logistique et de qualité des produits », a-t-il souligné.

Selon le Dr Tran Minh Hai, une nouvelle tendance se dessine : les grandes zones de culture de la noix de coco se déplacent progressivement vers les Hauts Plateaux du Sud-Est et du Centre, au lieu de se concentrer uniquement sur Dong Thap ou Vinh Long. De nombreuses zones de culture, d'une superficie de 30 à 50 hectares, bénéficient de codes de zone de culture et sont qualifiées pour assurer un approvisionnement stable à l'exportation. Cependant, il a également souligné la différence fondamentale entre les noix de coco à boire et les noix de coco à huile. Si la mauvaise variété est choisie ou récoltée au mauvais moment, l'eau de coco peut être avariée pendant le transport international, ce qui représente un risque important pour les entreprises.

Parallèlement à l'orientation vers l'exportation, le Dr Tran Minh Hai a également introduit un modèle créatif de consommation de produits agricoles dans le pays : l'organisation de camions pour transporter des fruits de catégorie 2 depuis les zones de matières premières jusqu'aux immeubles d'habitation de Hô-Chi-Minh-Ville. Chaque camion transporte environ 3 tonnes de noix de coco et autres fruits, généralement écoulées en une à deux heures seulement. Cette méthode permet non seulement de déstocker les stocks et de réduire la pression sur les agriculteurs, mais aussi d'ouvrir un canal de promotion commerciale efficace, qui peut être combiné au commerce électronique avec le soutien du Département local de l'Industrie et du Commerce en matière d'emballage et de conception.

L'exportation de noix de coco fraîches du Vietnam présente de belles opportunités. Cependant, pour accéder au marché mondial, l'industrie de la noix de coco doit rapidement compléter sa chaîne de valeur et renforcer les liens entre les entreprises, les coopératives et les producteurs. Ce n'est qu'alors que les noix de coco vietnamiennes occuperont une place solide et durable sur la table des banquets internationaux.

Au milieu des cocotiers verdoyants de la région ensoleillée et venteuse de Tay Ninh, M. Nguyen Van Tien, directeur de la Coopérative de services agricoles de noix de coco 78 Viet, écrit une nouvelle histoire pour les produits agricoles de sa ville natale. Au-delà de la vente de noix de coco fraîches, la Coopérative a créé la marque « Noix de coco décortiquée de Tay Ninh », inaugurant le QR code pour chaque fruit, ouvrant ainsi la voie à la commercialisation des noix de coco locales sur le marché.

Hoang Yen - Tran Trung - Tran Phi

Source: https://baolongan.vn/phat-trien-vung-trong-dua-huu-co-tai-tay-ninh-mo-loi-xuat-khau-dua-tuoi-bai-cuoi--a202350.html