La plus grande rue de poisson tête de serpent grillé de Ho Chi Minh-Ville est animée avant le jour du Dieu de la richesse.

TPO - L'après-midi du 6 février, la « rue du poisson tête de serpent grillé » de la rue Tan Ky Tan Quy, dans le district de Tan Phu, à Ho Chi Minh-Ville, était remplie de fumée alors que les magasins de poisson tête de serpent étaient occupés à préparer le jour du Dieu de la richesse (10 janvier).

02/06/2025 | 18h30

TPO - L'après-midi du 6 février, la « rue du poisson tête de serpent grillé » de la rue Tan Ky Tan Quy, dans le district de Tan Phu, à Ho Chi Minh-Ville, était remplie de fumée alors que les magasins de poisson tête de serpent étaient occupés à préparer le jour du Dieu de la richesse (10 janvier).

La rue Tan Ky Tan Quy (district de Tan Phu), considérée comme l'une des plus grandes « rues de poissons à tête de serpent grillés » de Ho Chi Minh-Ville, est occupée à préparer des marchandises pour la fête du Dieu de la richesse (10 janvier).

Dans l'après-midi du 6 février (9 janvier), la « rue du poisson tête de serpent grillé » de la rue Tan Ky Tan Quy (district de Tan Phu, Ho Chi Minh-Ville) était remplie de fumée alors que les magasins de poisson tête de serpent étaient occupés à préparer le jour du Dieu de la richesse.

Les magasins ici disent que la plupart des poissons sont importés du marché de gros de Binh Dien ou des provinces occidentales.

M. Nguyen Trung, propriétaire d'un magasin de poissons-serpents grillés de longue date, l'un des plus grands de la rue Tan Ky Tan Quy, a déclaré que cette année, son magasin avait importé plus de 2 000 poissons du marché de Binh Dien (8e arrondissement).

« À chaque visite du Dieu de la Richesse, je précommande une grande quantité de poissons-serpents auprès des commerçants. Le poisson sera transporté ce matin. Après la récolte, toute la famille préparera et commencera la transformation, puis le vendra », explique M. Trung.

Les gens viennent également de loin dans cette célèbre « rue du poisson tête de serpent grillé » pour acheter du poisson. Beaucoup de gens ont partagé qu'ils devraient acheter tôt cet après-midi car demain matin, il y aura beaucoup de monde.

Les poissons tête de serpent pesant 1 à 2 kg sont nettoyés et embrochés avec des bâtons de canne à sucre pour être grillés.

À côté de la zone de grillade de poisson, les employés s'affairent à préparer des herbes, à mélanger la sauce de poisson et à mettre des nouilles vermicelles dans de petits sacs pour les vendre avec du poisson tête de serpent grillé.

Le poisson tête de serpent grillé est vendu cette année entre 200 000 et 220 000 VND/poisson, servi avec des légumes et des nouilles.

Après avoir été grillé, le poisson tête de serpent sera placé sur des étagères. L'ambiance de travail dans les magasins de poissons à tête de serpent grillés ici est toujours animée.

Des milliers de poissons tête de serpent grillés sont soigneusement disposés sur des étagères, prêts à être vendus aux gens demain matin, le jour du Dieu de la Richesse.

Chaque lot de poisson sera grillé pendant 35 à 40 minutes. Le poisson tête de serpent grillé n'a pas besoin d'être mariné, grillé entier, le grilleur doit constamment retourner le poisson pour éviter de le brûler.

Le 10 janvier de chaque année est le jour du Dieu de la Richesse. Selon les coutumes populaires, les gens vont souvent faire des achats pour faire des offrandes ou achètent de l'or pour prier pour avoir de la chance et de la prospérité pour toute l'année.

Duy Anh

Source : https://tienphong.vn/pho-ca-loc-nuong-lon-nhat-tphcm-tat-bat-truoc-ngay-via-than-tai-post1714881.tpo