Le pho arrive à Lang Nu : déguster un bol de pho réchauffe le cœur.

Sur le nouveau site du village de Nu, habitants et ouvriers du bâtiment dégustent un Pho Yeu Thuong – Photo : NGUYEN KHANH

Dès le petit matin, le brouillard était encore épais sur les hauts plateaux, le vent du nord-est soufflait froid, mais le convoi de Pho Yeu Thuong était déjà parti de l'école intermédiaire n° 1 de Phuc Khanh, en direction de la zone de réinstallation de Lang Nu.

Le nouveau village est situé au sommet d'une colline, la route d'accès culminant à plusieurs dizaines de mètres au-dessus du niveau de la mer. Aux abords du village, des groupes d'ouvriers s'affairent à la construction, le grondement des machines résonnant jusqu'au mont Voi, point culminant à 1 033 mètres de la chaîne montagneuse qui s'étend de Yen Bai à Lao Cai.

La route en béton nouvellement construite qui traverse le centre n'est pas encore complètement sèche, mais elle est suffisamment large pour que les camions transportant des matières premières puissent passer sur l'autre moitié.

Dès que la voiture s'est arrêtée, des dizaines de personnes se sont relayées pour transporter des matériaux jusqu'au terrain vague au milieu du nouveau village.

L'arôme qui se dégage des marmites de bouillon fait gargouiller l'estomac de nombreuses personnes, impatientes de déguster un pho.

M. Ban Van Hien - Compagnie Truong Son 26, Corps d'armée 12 - a déclaré qu'il avait été très surpris ce matin de voir l'activité Pho Yeu Thuong arriver sur le chantier.

Pendant près de trois mois de travaux ininterrompus, il a travaillé sans relâche sur le chantier, animé par le désir de livrer les maisons aux habitants de Lang Nu au plus vite. De ce fait, cet ingénieur a dû renoncer temporairement aux saveurs culinaires qui lui étaient chères.

« Le Pho S a un goût léger et le bouillon est délicieux. Un bol de pho au milieu des montagnes et des collines froides m'aide à apaiser ma nostalgie », a déclaré M. Hien, ajoutant que lui et ses collègues souhaitaient goûter un autre bol du fameux Pho Thin Bo Ho.

Pho Thin Bo Ho ( Hanoi ), Pho 34 Cao Thang (HCMC), Pho S (ginseng Ngoc Linh) préparent tous des bols de pho au milieu du nouveau chantier de Lang Nu - Photo : NGUYEN KHANH

Non loin de là, Mme Hoang Thi Doc (une habitante du coin) a déclaré : « C'est la première fois que je mange un bol de pho aussi délicieux. Après avoir mangé, je me sens beaucoup moins fatiguée. »

Depuis plus d'un mois, elle travaille pour l'entrepreneur afin de terminer les travaux sur le chantier de Lang Nu. Après avoir dégusté un bol de Pho 34 Cao Thang, elle s'est empressée d'en commander un autre, un Pho Thin, car une voisine lui avait dit : « Ce Pho du lac Hoan Kiem, à Hanoï, est très réputé. »

Dans une ambiance animée, près de 200 bols de pho ont été préparés en plein cœur du nouveau village de Nu, par des restaurants/boutiques de pho célèbres, tels que : Pho Thin Bo Ho (Hanoï), Pho 34 Cao Thang (Hô-Chi-Minh-Ville), Pho S (Ngoc Linh ginseng).

Les représentants des restaurants de pho ont déclaré être heureux et joyeux car les habitants et les ouvriers du bâtiment ont reçu des bols chauds de pho, cuisinés avec passion et dans le désir de partager de l'amour.

L'unité partenaire de HDBank témoigne de sa solidarité envers les habitants de Lang Nu - Photo : NGUYEN KHÁNH

Mme Tran Hoai Thu (responsable du quartier résidentiel du village de Lang Nu) a déclaré que depuis le soir du 11 décembre, elle a informé les gens sur les groupes de réseaux sociaux d'assister à l'événement Pho Yeu Thuong .

Tous partageaient le même sentiment d'enthousiasme et de joie. « En brandissant le bol de pho, nous avons tous ressenti une chaleur réconfortante. Une chaleur gustative et une chaleur du cœur grâce au partage », a déclaré Mme Thu.

Les nouvelles maisons du village de Nu ont peu à peu pris forme. Quelques familles ont progressivement emménagé dans leurs nouvelles demeures. Dehors, dans la cour, chaque buisson, chaque fleur a reverdi. La joie semble être revenue dans le village.

Pho avec amour à Lang Nu

Dans l'espoir que la série d'événements organisés à l'occasion de la Journée du Pho (12-12) ne soit pas seulement axée sur la culture et la cuisine, mais aussi sur l'amour, le partage et les émotions, le journal Tuoi Tre a collaboré avec l'Union de la jeunesse de la province de Lao Cai et le district de Bao Yen pour organiser le programme Pho Yeu Thuong 2024 à l'école primaire et secondaire n° 1 de Phuc Khanh les 11 et 12 décembre.

Ici, les artistes des restaurants de pho participant au programme apprendront aux femmes de la commune de Phuc Khanh et aux enseignants de l'école primaire et secondaire n° 1 de Phuc Khanh comment cuisiner de délicieux bols de pho.

Le journal Tuoi Tre a également offert des cadeaux symboliques à 33 familles de Lang Nu (familles ayant récemment reçu un logement dans la nouvelle zone de relogement), aux enseignants et à tous les élèves de l'école n° 1 de Phuc Khanh. Chacun des 320 élèves recevra un sac-cadeau contenant un sac à dos, du pho séché, des saucisses et 1 million de dongs en espèces ; chaque enseignant recevra un cadeau de 2 millions de dongs en espèces…

Et bien sûr, de délicieux bols de pho préparés par des chefs renommés, lauréats de prix prestigieux lors de la Journée du Pho , seront offerts à tous les villageois, élèves et enseignants de la commune. On prévoit que 2 000 bols de pho seront distribués avec générosité aux villageois.

Parmi les restaurants/boutiques de pho célèbres participant à l'événement Pho Yeu Thuong de cette année, on retrouve Pho Thin Bo Ho (Hanoi), Pho 34 Cao Thang (HCMC), Pho S (Ngoc Linh ginseng).

On note également la participation de deux chefs célèbres du monde culinaire : le maître cuisinier Do Nguyen Hoang Long et « l’anis étoile d’argent » Phan Quy Long, spécialisé dans la préparation du pho pour le plaisir de la famille et des amis.

Outre le soutien de marques et de chefs de pho renommés, Pho Yeu Thuong 2024 a également reçu de généreux dons en espèces et en nature de la part de HDBank, Greenfeed, Vietravel Airlines, l'équipe de football An Nguyen Bao, Acecook, LC Foods, Yen Dao Can Gio, Saigon Cultural Corporation...

Source : https://tuoitre.vn/pho-den-voi-lang-nu-an-to-pho-ba-con-thay-am-ap-20241212093626439.htm#content-1