Le Nam Dinh Pho est classé au patrimoine culturel immatériel national.

En conséquence, le Nam Dinh Pho a été inclus par le ministère de la Culture, des Sports et du Tourisme dans la Liste du patrimoine culturel immatériel national sous la forme de savoir populaire, répondant à tous les critères suivants : Représentatif, exprimant l'identité communautaire et locale ; reflète la diversité culturelle et la créativité humaine, transmises de génération en génération ; résilient et durable; nommé à l'unanimité par la communauté et engagé dans la protection.

Conformément à la décision, le président du Comité populaire à tous les niveaux où le patrimoine culturel immatériel est inclus dans la Liste, dans le cadre de ses fonctions et pouvoirs, doit assurer la gestion de l'État conformément aux dispositions de la loi sur le patrimoine culturel.

Le ministère de la Culture, des Sports et du Tourisme vient d'annoncer la liste du patrimoine culturel immatériel national du Pho Nam Dinh.

Nam Dinh est la patrie du pho. Le Pho est un plat populaire dans la culture culinaire vietnamienne, apprécié par de nombreuses personnes non seulement au niveau national mais également dans de nombreux pays du monde . Au fil du temps, le pho est devenu la fierté du pays et du peuple Nam Dinh ; Affirmer la valeur d'une marque culinaire avec des caractéristiques uniques exprimées à toutes les étapes : De la préparation, à la sélection des ingrédients et des aliments ; comment faire des nouilles pho typiques ; Le processus de préparation et de réalisation d’un délicieux bol de pho garantit la saveur et la qualité nutritionnelle.

Le fait que Nam Dinh Pho devienne un patrimoine culturel immatériel national constitue la base initiale sur laquelle le gouvernement doit se baser pour soumettre à l'Organisation des Nations Unies pour l'éducation, la science et la culture (UNESCO) sa demande d'inscription sur la Liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l'humanité.

À partir de là, proposer des solutions pour préserver et promouvoir la valeur du patrimoine culturel immatériel Pho Nam Dinh ; continuer à promouvoir les activités de propagande et de promotion du patrimoine culturel culinaire du Nam Dinh Pho ; Renforcer la gestion étatique du patrimoine ; Dans le même temps, renforcer le rôle et la responsabilité des autorités à tous les niveaux, des organisations et associations culinaires et de la communauté dans la préservation et la protection de la valeur de la marque et des produits culinaires uniques du territoire et du peuple Nam Dinh.

Nam Dinh possède un trésor riche et diversifié de patrimoine culturel matériel et immatériel. Lorsqu'on parle du patrimoine culturel de Nam Dinh, on ne peut s'empêcher de mentionner les spécialités culinaires qui portent les caractéristiques culturelles du pays et du peuple de la patrie telles que : les rouleaux de riz du village de Kenh, les rouleaux de printemps de Giao Thuy, le riz parfumé, les gâteaux de longane de Hai Hau, la sauce de poisson de Sa Chau, les bonbons aux cacahuètes de Siu Chau, le poisson grillé de Truc Ninh, la loche braisée de Nghia Hung..., en particulier le pho.

Le Pho Nam Dinh a une histoire de plus de 100 ans (vers 1900), puis s'est développé dans les grandes villes du Nord comme Hai Phong, Hanoi... Le Pho Nam Dinh est aujourd'hui présent dans toutes les localités du pays et à l'étranger, et est apprécié par de nombreuses personnes.

Auparavant, pour constituer un dossier visant à inclure le Pho dans la liste du patrimoine culturel immatériel national, tout en préservant la culture culinaire associée au développement du tourisme local, le Département de la Culture, des Sports et du Tourisme de la province de Nam Dinh a organisé un séminaire scientifique « Le Pho dans le contexte contemporain du point de vue du patrimoine culturel ».

Lors du séminaire, les chercheurs culturels et culinaires ont clarifié l'origine, les éléments culturels, la cohésion communautaire à travers la cuisine et les questions liées à la préservation et au développement de la profession de pho. Il s’agit de bases importantes pour préparer un dossier d’inscription du pho sur la liste du patrimoine culturel immatériel national.

Source : https://www.congluan.vn/pho-nam-dinh-co-ten-trong-danh-muc-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-post307371.html