Le jour du Dieu de la Richesse, la plupart des hommes d’affaires organisent une cérémonie pour rendre grâce et prier pour une année de bonnes affaires et de prospérité.
Pour les sudistes, en plus des fleurs fraîches, des fruits, de l'encens, du papier votif, du porc, des crevettes, des œufs, etc., le poisson tête de serpent grillé est un plat indispensable dans le plateau d'adoration du Dieu de la Richesse.
Le magasin de poisson tête de serpent grillé de Mme An reçoit de nombreux clients qui commandent le jour du Dieu de la richesse.
Dans certains restaurants de poissons-serpents grillés du centre du district de Ninh Kieu (ville de Can Tho ), de nombreux commerces s'affairent à servir les clients venus vénérer le Dieu de la Richesse. Contrairement aux années précédentes, cette année, la fréquentation est moindre, mais la quantité de poisson consommée est bien plus importante, la plupart des clients commandant en ligne pour éviter l'attente.
Mme Ngo Thi Thuy An, propriétaire d'une poissonnerie spécialisée dans les poissons à tête de serpent, rue Tran Van Hoai, quartier de Xuan Khanh, district de Ninh Kieu, a déclaré que plus de 70 % des clients commandent en ligne. En anticipant le pouvoir d'achat, Mme An a pris les commandes en ligne en amont afin d'éviter les bousculades et les ruées.
Seulement 30% des clients viennent en magasin pour acheter, le reste commande en ligne.
« Dès le 8e jour du Têt, nous avons commencé à accepter les commandes de poisson tête-de-serpent grillé pour la fête du Dieu de la Richesse via les plateformes de vente en ligne. Initialement, le restaurant prévoyait de livrer à domicile, mais face au grand nombre de clients, nous n'avons pas osé accepter. Si besoin, les clients peuvent passer commande et demander à un transporteur de venir la récupérer eux-mêmes », explique Mme An.
Pour préparer la quantité de poisson tête de serpent grillé, le restaurant de Mme An a mobilisé 16 employés pour rester debout toute la nuit pour préparer le poisson, le transformer, le griller, préparer les légumes et la sauce à tremper...
« Tout le monde a travaillé à plein régime, sans interruption depuis 22 heures la veille jusqu'à environ 12 heures le 19 février (après le temps de culte) pour livrer les marchandises aux clients à temps », a déclaré Mme An.
Chaque poisson tête de serpent grillé coûte entre 190 000 et 220 000 VND
Selon Mme An, juste le matin du Jour du Dieu de la Richesse, son restaurant a vendu environ 500 poissons tête de serpent grillés, au prix de 190 000 à 220 000 VND/poisson, selon le poids, avec un chiffre d'affaires d'environ 100 millions de VND.
Jusqu'à 70 % des clients commandent en ligne
Tenant un sac de poisson-serpent grillé à la main, M. Nguyen Lam (30 ans, habitant le district de Ninh Kieu, ville de Can Tho) a déclaré avec joie : « Chaque année, le jour du Dieu de la Richesse, je prépare un plateau d'offrandes, et je ne peux pas manquer le poisson-serpent grillé. C'est une occasion importante pour les entrepreneurs comme moi de prier pour une nouvelle année prospère et une entreprise prospère. »
Le destin de la personne qui a initié la profession de vendeur de poisson tête de serpent grillé le jour du Dieu de la Richesse à Hô-Chi-Minh-Ville
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