Les épinards d'eau sautés à l'ail ont été honorés dans le top 100 des légumes les plus délicieux du monde.

(CLO) Récemment, le célèbre site Web culinaire Taste Atlas a annoncé une liste des 100 plats de légumes les plus délicieux au monde, dans laquelle les épinards d'eau sautés à l'ail du Vietnam ont été honorés de se classer 24e avec un score de 4,3/5 étoiles.

C'est une belle reconnaissance pour ce plat rustique mais attrayant de la cuisine vietnamienne.

Taste Atlas décrit le liseron d'eau sauté à l'ail comme un plat traditionnel vietnamien populaire, particulièrement apprécié des végétariens. Ce plat, composé d'ingrédients simples tels que le liseron d'eau, l'ail, la sauce de poisson, le sel, le sucre et la sauce aux huîtres, offre une saveur irrésistible.

Les épinards d'eau sautés à l'ail ont été classés parmi les 100 plats de légumes les plus délicieux au monde - Photo : Serious Eats

D'après Taste Atlas, le secret de la saveur exquise de ce plat réside dans sa préparation : les épinards d'eau sont blanchis avant d'être sautés avec de l'ail, du sel et du sucre, puis de la sauce de poisson est ajoutée en fin de cuisson pour rehausser leur goût riche. Ce plat de légumes se déguste généralement chaud et est particulièrement savoureux accompagné de riz blanc.

Le liseron d'eau sauté à l'ail n'est pas le premier plat vietnamien à être mis à l'honneur sur Taste Atlas. Auparavant, de nombreux autres plats tels que le pho, le banh mi et le bun cha avaient également été salués par la communauté culinaire internationale. Cela témoigne du fort attrait de la cuisine vietnamienne pour les gourmets du monde entier.

Dans le classement de cette année des 100 légumes les plus délicieux au monde, la première place revient à la Parmigiana, un plat italien d'aubergines gratinées à la sauce tomate et au fromage. Parmi les autres plats figurant en tête de liste, on trouve la Sopa Tarasca (Mexique), le Diri ak pwa (Haïti), le Dal tadka (Inde), le Yemista (Grèce) et le Feijão tropeiro (Brésil)…

Cette liste a été établie à partir des avis de 10 667 lecteurs de Taste Atlas, combinés aux opinions d’experts et de critiques gastronomiques afin d’en garantir la fiabilité.

Taste Atlas est un site web spécialisé dans la recherche et l'évaluation des plats traditionnels du monde entier. Fondée en 2015 à Zagreb (Croatie), cette plateforme est devenue une référence incontournable en matière de gastronomie mondiale.

Matija Babić, fondateur de Taste Atlas, a affirmé que les classements des restaurants et des bars sont toujours établis sur la base d'évaluations objectives d'experts culinaires, contribuant ainsi à honorer et à diffuser la culture culinaire de chaque pays.

Anh Thu (selon Taste Atlas)

Source : https://www.congluan.vn/rau-muong-xao-toi-duoc-vinh-danh-trong-top-100-mon-rau-ngon-nhat-the-gioi-post340757.html