Produits OCOP - cadeaux de la patrie de Muong Vang

Muong Vang, l'une des plus anciennes régions Muong, abrite la communauté Muong des communes du district de Lac Son, dans l'ancienne province de Hoa Binh. Les habitants ont su exploiter le potentiel et les atouts de cette région pour créer des produits OCOP aux saveurs uniques. Chaque produit OCOP est non seulement un ambassadeur régional, mais il transforme également la façon dont les agriculteurs perçoivent la production, améliorant ainsi progressivement la vie des habitants.

Nhung Van Hoa Binh Turmeric Starch Company Limited possède actuellement 2 produits certifiés conformes aux normes OCOP 4 étoiles.

L'essence des saveurs traditionnelles

Impliquée dans la fabrication d'amidon de curcuma depuis 2015, M. Bui Van Nhung, du hameau de Bung, commune de Nhan Nghia, a mis près de quatre ans à en récolter les fruits. Avec pour devise « Pour la santé et le bonheur de la communauté », Nhung Van Hoa Binh Turmeric Starch Company Limited a connu le succès avec son amidon de curcuma, s'affirmant comme l'un des produits OCOP 4 étoiles de haute qualité, un cadeau de la nature du peuple Muong Vang.

L'amidon de curcuma Nhung Van est extrait à partir de matières premières 100 % cultivées et entretenues naturellement dans la région de Muong Vang, garantissant ainsi l'absence de résidus de pesticides et la sécurité des utilisateurs. Ces zones naturelles sont propices à la culture du curcuma et offrent une teneur relativement élevée en curcumine. Actuellement, la culture du curcuma dans les zones de matières premières a attiré plus de 100 foyers, qui ont étendu leur production sur près de 20 hectares, avec une production annuelle de plus de 40 tonnes de curcuma frais. En moyenne, l'entreprise approvisionne le marché avec plus d'une tonne d'amidon de curcuma chaque année, à un prix stable de 700 000 VND/kg et un chiffre d'affaires estimé à plus d'un milliard de VND.

M. Nhung a expliqué : « Pour contrôler la qualité des produits à base d'amidon de curcuma, nous accordons une attention particulière aux étapes de la plantation, de l'entretien, de la récolte et de la transformation du curcuma frais. Actuellement, l'entreprise soutient activement les agriculteurs en leur fournissant des semences et en leur fournissant des instructions sur l'entretien et la récolte. Parallèlement, nous achetons tous les produits agricoles après la récolte afin que les agriculteurs puissent cultiver et développer leurs cultures de curcuma en toute confiance pour en faire une culture locale performante. Cela créera des emplois pour les travailleurs locaux et permettra de valoriser les terres agricoles inexploitées pour augmenter les revenus des populations. »

Avec l'amidon de curcuma But Van, la viande aigre de Lam Tin est un plat traditionnel de l'ethnie Muong, ici, pendant les fêtes, le Têt et lorsque les familles accueillent des invités de marque. Grâce à des ingrédients et des épices typiques, les installations de production de viande aigre offrent aux convives un plat au goût unique, imprégné de la tradition du peuple Muong Vang.

Mme Bui Thi Tin, propriétaire de l'usine de production de viande aigre-douce de Lam Tin, située au 2 rue Lam Hoa, commune de Lac Son, a déclaré : « Depuis l'Antiquité, la viande aigre-douce est transformée sous le nom de viande salée aigre-douce pour se conserver plus longtemps, car il n'existait pas de réfrigérateurs pour la conserver. Bien qu'il s'agisse d'un plat traditionnel, unique et très pratique, la viande aigre-douce n'est populaire que localement. C'est ainsi que mon mari et moi avons eu l'idée de préserver la profession de fabricant de viande aigre-douce afin de promouvoir et de faire connaître le produit, tout en connectant et en élargissant le marché. »

Actuellement, certains produits OCOP exceptionnels tels que : les graines de Chi Dao Doi ont obtenu une protection de marque collective auprès de l'Office de la propriété intellectuelle, atteignant les normes OCOP 3 étoiles depuis 2019 ; les produits de poulet Lac Son, le riz gluant Egg Khe, le miel Thanh An, le vin Muong Khoi ; le sim sauvage Phuong Bac... ont contribué à enrichir les produits locaux typiques.

Des ailes de marque pour voler loin

Le programme « Une commune, un produit » est mis en œuvre depuis 2018 dans les localités afin d'exploiter pleinement le potentiel et les atouts de chaque région pour développer des produits typiques destinés au marché. À ce jour, le programme a obtenu de nombreux résultats remarquables, exerce une influence considérable et a un impact considérable sur le développement socio-économique des zones rurales. Il a ainsi contribué à valoriser les produits, à créer une dynamique pour la construction de nouvelles zones rurales, à promouvoir de nouvelles zones rurales et à en faire des zones rurales modèles.

Les produits OCOP de l'usine de viande aigre de Lam Tin sont transformés pour garantir les normes de sécurité alimentaire et d'hygiène.

Soucieux de développer des produits OCOP de haute qualité, nous souhaitons promouvoir l' économie rurale et améliorer la vie des minorités ethniques associées à la construction de nouveaux espaces ruraux. Récemment, les autorités locales et les organismes compétents ont encouragé les entreprises et les ménages producteurs à promouvoir une production conforme aux normes VietGAP et à la chaîne de production. Nous avons également renforcé la promotion, la publicité et la présentation des produits sur les réseaux sociaux et les plateformes de commerce électronique. Parallèlement, nous avons mis l'accent sur des emballages innovants et des étiquettes attrayantes pour attirer l'attention des consommateurs.

Le développement des produits OCOP contribue non seulement à augmenter la valeur de la production et la compétitivité des produits agricoles typiques sur le marché, mais crée également une chaîne de valeur, façonne des zones de production propres, augmente les revenus et améliore la vie des personnes, en particulier des minorités ethniques de la région.

Les produits de la coopérative agricole biologique Mo Duc Hoa Binh participent à des programmes de promotion, font de la publicité et présentent des produits lors de foires commerciales.

Le camarade Nguyen Huy Nhuan, directeur du département provincial de l'agriculture et de l'environnement, a déclaré : « Muong Vang est une terre riche en identité culturelle nationale, avec des coutumes et une cuisine riches et variées. Actuellement, les produits OCOP de Muong Vang affirment leur qualité, se positionnant sur le marché, comme la viande aigre, les graines de doi et le vin de canette…

À l'avenir, le ministère de l'Agriculture et de l'Environnement encourage les localités à continuer d'exploiter leur potentiel et leurs atouts pour développer de nouveaux produits OCOP. Il s'efforcera de maintenir et d'améliorer la qualité des produits OCOP reconnus. Il mobilisera des ressources issues de programmes et de projets de soutien intégrés pour soutenir et accompagner les entreprises et les établissements de production en termes de transfert de capitaux et de technologie. Il favorisera la promotion et l'introduction de produits afin de faire rayonner les richesses du terroir de Muong Vang sur le marché.

Duc Anh

Source : https://baophutho.vn/san-pham-ocop-mon-qua-que-huong-muong-vang-237862.htm