Les produits Quy Huong sont parfumés et sucrés.

Le riz est d'un rose clair et, une fois dégusté, il a un goût sucré et rafraîchissant. C'est pourquoi Tung Thien Vuong a écrit un poème : « …seulement pour les amoureux qui le décortiquent, son parfum est si parfumé qu'il atteint l'os… »

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Mandarin Huong Can

La mandarine Huong Can est un fruit sucré cultivé à Thua Thien- Hue , au Vietnam. La province de Thua Thien-Hue compte de nombreuses spécialités fruitières célèbres, telles que le longane (autrefois réservé au roi), le mangoustan, le pamplemousse Thanh Tra… De plus, le long de la rivière Bo, on trouve également la mandarine Huong Can.

Le pamplemousse Huong Can, nom scientifique Citrus deliciosa Tenore, appartient au genre Citrus, famille des Rutaceae, et figure sur la liste des « gènes végétaux précieux nécessitant une conservation au Vietnam » (publiée en vertu de la décision n° 80/2005/QD-BNN, du 5 décembre 2005 du ministère de l'Agriculture et du Développement rural du Vietnam).

Le mandarinier préfère les climats chauds et humides avec beaucoup de lumière ; il est donc largement cultivé au Jiangnan (Chine). Au Vietnam, la culture des mandariniers est répandue, mais les mandariniers de Huong Can sont réputés pour leur culture sur les sols alluviaux de la rivière Bo, à Giap Kien, dans le village de Huong Can. La méthode de multiplication par greffage est souvent utilisée, ce qui permet aux nouvelles plantes de pousser rapidement et de ne pas dégénérer après de nombreuses années.

La mandarine Huong Can se distingue des autres mandarines : à maturité (octobre-novembre), elle est jaune orangé en surface et verte sur la tige. Sa peau spongieuse, fine comme du papier, est facile à peler. Elle dégage un arôme caractéristique. Les segments sont faciles à séparer. Sa chair rose clair est sucrée et rafraîchissante. C'est pourquoi Tung Thien Vuong a écrit un poème : « … Pelée seulement par les amoureux, son parfum est parfumé jusqu'à l'os… »