La liste des restaurants du Guide Michelin sera bientôt annoncée

Trois des établissements qui ont reçu le Bib Gourmand cette fois-ci : Pho Khoi Hoi, Man Moi, Vi Que Kitchen - Photo : FBNH

Dans la catégorie Bib Gourmand, sur 18 établissements à Hanoi , on compte 5 nouveaux établissements dont : Bun cha chan, Luk Lak, Mien luong Dong Thinh, Mr Bay Mien Tay, Pho Khoi Hoi.

A Ho Chi Minh Ville, parmi les 24 établissements sélectionnés, on compte 8 nouveaux établissements dont : Banh Xeo 46A, Bo Kho Ganh, Bun Bo Hue 14B, Nha Tu, Man Moi (Thu Duc City), Vi Que Kitchen, Tiem Com Tho Chuyen Ky, Sol Kitchen & Bar.

Outre le Bib Gourmand, les Prix Spéciaux du Guide Michelin, les établissements de restauration sélectionnés par Michelin et les étoiles Michelin les plus convoitées seront également annoncés à cette occasion.

Restaurant de riz Chuyen Ky - une adresse de longue date à Ho Chi Minh-Ville

Les établissements de restauration reconnus par le Guide Michelin à Da Nang – une nouvelle ville ajoutée au Vietnam cette année – seront également annoncés.

Comme plus de 40 destinations à travers le monde, au Vietnam, les établissements de restauration sélectionnés sont tous évalués et classés par des évaluateurs anonymes du Guide Michelin selon 5 critères cohérents.

Y compris la qualité des ingrédients, les compétences culinaires, l'harmonie des saveurs, la personnalité du chef exprimée à travers le plat, la cohérence du plat au fil du temps et à travers le menu.

Source : https://tuoitre.vn/sap-cong-bo-danh-sach-nha-hang-do-michelin-guide-tuyen-chon-20240621091435384.htm