La liste des restaurants sélectionnés par le Guide Michelin sera annoncée prochainement.

Trois des établissements ayant reçu le Bib Gourmand cette fois-ci sont : Pho Khoi Hoi, Man Moi et Vi Que Kitchen. – Photo : FBNH

Dans la catégorie Bib Gourmand, parmi les 18 établissements de Hanoï , on compte 5 nouveaux restaurants : Bun Cha Chan, Luk Lak, Mien Luong Dong Thinh, Mr Bay Mien Tay et Pho Khoi Hoi.

A Ho Chi Minh Ville, parmi les 24 établissements sélectionnés, on compte 8 nouveaux, dont : Banh Xeo 46A, Bo Kho Ganh, Bun Bo Hue 14B, Nha Tu, Man Moi (Thu Duc City), Vi Que Kitchen, Tiem Com Tho Chuyen Ky et Sol Kitchen & Bar.

Outre le Bib Gourmand, les Prix Spéciaux du Guide Michelin, les restaurants sélectionnés par le Guide Michelin et les restaurants étoilés Michelin les plus attendus seront également annoncés à cette occasion.

Restaurant de riz en pot de terre cuite Chuyen Ky - un établissement de longue date à Hô Chi Minh-Ville.

Les restaurants sélectionnés par le Guide Michelin à Da Nang – la plus récente ville du Vietnam cette année – seront également annoncés.

À l'instar de plus de 40 destinations dans le monde, au Vietnam, les restaurants figurant sur la liste restreinte du Guide Michelin sont évalués et classés par des critiques anonymes selon cinq critères constants.

Cela inclut la qualité des ingrédients ; le savoir-faire culinaire ; l'harmonie des saveurs ; la personnalité du chef exprimée à travers le plat ; et la constance du plat au fil du temps et sur l'ensemble du menu.

Source : https://tuoitre.vn/sap-cong-bo-danh-list-of-restaurants-selected-by-michelin-guide-20240621091435384.htm