Que dit le Département de l'éducation et de la formation de Hô Chi Minh-Ville au sujet de la quantité insuffisante de nourriture fournie aux élèves dans le cadre des programmes de repas scolaires ?

(NLĐO) - Le secteur de l'éducation a besoin d'une coordination entre les écoles, les familles et la société dans son ensemble pour fournir un retour d'information aux écoles sur l'organisation des programmes de repas scolaires.

Récemment, sur des forums d'étudiants et de parents à Hô Chi Minh-Ville, de nombreux élèves ont publié des photos de leurs repas scolaires, affirmant qu'ils ne sont pas assez copieux, ne respectent pas les normes de sécurité alimentaire et ne valent pas leur prix.

En réponse aux observations ci-dessus, le Département de l'éducation et de la formation de Hô Chi Minh-Ville a déclaré qu'en ce qui concerne l'organisation des programmes de repas scolaires dans les écoles de toute la ville, le département a émis une directive aux départements de l'éducation et de la formation des districts et des comtés ainsi qu'aux directeurs d'école afin qu'ils gèrent correctement les cuisines collectives, les cantines et les services de restauration dans les écoles ; et qu'ils veillent strictement au respect des conditions de sécurité alimentaire stipulées dans la circulaire conjointe n° 13/2016 et la circulaire conjointe n° 08/2008 du ministère de la Santé et du ministère de l'Éducation et de la Formation.

Les établissements d'enseignement sont tenus de mettre en œuvre rigoureusement les mesures suivantes : renforcer l'inspection, la gestion et la supervision des repas scolaires, de la sécurité alimentaire, d'une alimentation saine et de l'hygiène environnementale ; allouer des horaires de repas raisonnables aux élèves ; veiller à ce que les salles à manger soient bien ventilées et propres ; contrôler quotidiennement la préparation, l'approvisionnement et le coût de chaque repas ; contrôler régulièrement les fournisseurs de repas industriels ; et procéder à des auto-inspections strictes de la sécurité alimentaire dans les cuisines et les cantines scolaires.

Des élèves se plaignent du programme de restauration scolaire dans un lycée du district 4.

Spécifiquement pour les établissements d'enseignement disposant de cuisines sur place : l'équipe de direction, le personnel de santé et les personnes chargées de la gestion et de la supervision directes des repas, de la qualité des cuisines scolaires, des cantines et des services de restauration doivent comprendre et connaître la réglementation en vigueur concernant les conditions d'investissement dans les entreprises alimentaires, les sanctions administratives en cas d'infractions aux règles d'hygiène alimentaire, les mesures de prévention et de gestion des cas d'intoxication alimentaire ; les directives relatives à la mise en œuvre du système d'inspection des aliments en trois étapes et de conservation des échantillons alimentaires pour les entreprises de restauration ; et les directives relatives au fonctionnement du système d'auto-inspection dans les établissements d'enseignement.

Des inspections et un suivi réguliers et inopinés des cuisines, cantines et services de restauration scolaires sont requis. Le chef d'établissement est responsable de la signature des contrats avec les fournisseurs et entreprises agroalimentaires, conformément aux normes de sécurité alimentaire et aux exigences légales. Il doit également s'assurer de la provenance des aliments (propres, traçables et hygiéniques) et des documents légaux des personnes directement impliquées dans la préparation des repas et la gestion administrative. La coordination avec l'association des parents d'élèves est essentielle pour superviser la préparation des repas, l'approvisionnement et l'élaboration de menus équilibrés.

Selon le Département de l'éducation et de la formation de Hô Chi Minh-Ville, au début de l'année scolaire 2024-2025, le département a émis une directive enjoignant aux départements de l'éducation et de la formation des districts d'affecter du personnel à toutes les équipes d'inspection de la sécurité alimentaire dans les écoles au cours de l'année scolaire 2024-2025, en collaboration avec le Département de la sécurité alimentaire ; d'élaborer un plan d'inspection des repas scolaires, de la sécurité alimentaire, de l'eau potable et de l'hygiène environnementale dans tous les établissements d'enseignement ; et d'encourager les associations de parents d'élèves à superviser conjointement les repas scolaires.

Le secteur de l'éducation exige une coordination entre les écoles, les familles et la société dans son ensemble. Les associations de parents d'élèves, au niveau de la classe et de l'établissement, devraient jouer leur rôle en collaborant avec l'école pour veiller à la santé des élèves ; en lui fournissant des conseils et des suggestions sur l'organisation des repas scolaires ; et en assurant conjointement le suivi de l'organisation et de la qualité de ces repas tout au long de l'année scolaire.

« Le ministère de l’Éducation et de la Formation est toujours disposé à recueillir les commentaires des parents et des élèves concernant la qualité des programmes de restauration scolaire dans les écoles de toute la ville. Nous considérons qu’il s’agit d’un moyen précieux pour le secteur de l’éducation d’améliorer encore l’inspection et le contrôle, d’optimiser la qualité des programmes de restauration scolaire et de favoriser la santé des élèves », a affirmé un représentant du ministère.

Source : https://nld.com.vn/so-gd-dt-tp-hcm-noi-gi-ve-bua-an-ban-tru-cua-hoc-sinh-khong-du-no-196241108095819591.htm