« Poisson de montagne » au sommet de Den Sang

Après un long voyage depuis le quartier de Lao Cai , à travers des routes sinueuses, nous sommes arrivés à la ferme piscicole d'eau froide de M. Luu Van Quang dans le village de Ngai Cho, commune de Den Sang.

Ici, M. Quang élève principalement des esturgeons. C'est le milieu d'une chaude journée d'été, mais le temps est frais comme au début de l'hiver. Le bruit de l'eau qui coule des robinets dans les bassins résonne jour et nuit.

Originaire des plaines, M. Quang est venu à Bat Xat pour créer son entreprise. Un jour, en posant le pied à Den Sang, il a constaté la fraîcheur du climat, avec ses quatre saisons. L'idée lui est venue d'exploiter ce potentiel pour élever des poissons d'eau froide. En 2011, sur un terrain jonché de graviers et de rochers, il a nivelé et construit une ferme piscicole d'eau froide avec six bassins expérimentaux.

Den Sang est une région montagneuse difficile d'accès. Il a compris qu'investir dans la pisciculture en eau froide nécessiterait un investissement important, mais il a quand même décidé de se lancer. Tout en cultivant, il a acquis de l'expérience et réalisé des bénéfices, ce qui lui a permis de continuer à investir dans la construction de bassins et la production d'alevins.

Jusqu'à présent, la ferme de M. Quang compte 40 bassins couvrant 3 000 m² ^de surface d'eau. La pisciculture en eau froide exige un investissement important, mais comporte également de nombreux risques. Pour réussir, il faut de la persévérance. Une seule récolte de poissons réussie peut permettre d'atteindre un revenu de rêve.

Après nous avoir fait visiter les bassins classés par âge des poissons d'eau froide, M. Quang a fièrement présenté les résultats. Il n'a cependant pas pu cacher sa tristesse face aux dégâts de plusieurs milliards de dongs causés par la tempête historique n° 3 de septembre 2024.

En nous arrêtant au grand aquarium juste en face de la porte du camp, M. Quang nous a demandé : « Quelqu'un a-t-il déjà vu un esturgeon pesant plus de 50 kg ? »

Pensant qu'il s'agissait d'une blague humoristique du propriétaire de la ferme, M. Quang et l'ingénieur de la pisciculture ont enfilé des bottes, ont actionné le système pour abaisser le niveau d'eau dans le réservoir, puis ont pataugé pour attraper un poisson pesant plus de 50 kg pour que nous puissions le voir.

Avec beaucoup de difficulté, M. Quang et l'ingénieur de la ferme attrapèrent l'esturgeon géant. Ils le sortirent habilement de l'eau, l'un par la tête, l'autre par la queue. Le poisson se débattait, projetant l'eau dans tous les sens, faisant tomber M. Quang à plusieurs reprises dans l'aquarium.

Dans le bassin se trouvent six esturgeons similaires, élevés par M. Quang depuis 2011 comme souvenir. Leur âge est estimé à 14 ans. Les techniques d'entretien des esturgeons se limitent à la prévention des maladies avant l'âge d'un an. À partir de cet âge, leur résistance est excellente. Une alimentation adéquate favorisera une croissance pondérale remarquable.

« Ces esturgeons géants, on les appelle “poissons de montagne” car ils sont élevés en montagne. Ils sont comme des amis qui ont lancé mon entreprise de pisciculture en eau froide. Je les garde dans l'aquarium, je les nourris tous les jours, et les regarder nager dans l'eau me remplit de joie et de bonheur », a confié M. Quang avec enthousiasme.

Outre les six esturgeons géants, la ferme de M. Quang possède également 400 poissons pesant entre 10 et 20 kg chacun. De nombreuses personnes ont demandé à acheter ces « poissons de montagne » géants, mais il refuse de les vendre, alors que les poissons de 10 à 20 kg peuvent se vendre à un prix élevé.

Peu enclin à parler des bénéfices de la pisciculture en eau froide, M. Quang a modestement répondu : « Juste de quoi manger », mais la valeur actuelle de cette ferme peut être estimée à plusieurs dizaines de milliards de dongs. Chaque année, la ferme exporte 40 à 50 tonnes de poisson vers le marché, à un prix de vente moyen de 150 000 VND/kg.

M. Quang n'a pas caché son succès et a partagé son expérience d'élevage de poissons d'eau froide avec quelques familles du village. Aujourd'hui, de nombreux ménages de la région ont construit des aquariums et tirent un revenu stable de leur élevage. Sa pisciculture à elle seule emploie également dix travailleurs locaux, pour un revenu moyen de 6 à 8 millions de VND par personne et par mois.

Source : https://baolaocai.vn/son-ngu-tren-dinh-den-sang-post648169.html