Les secrets de la prévention de l'hyperlipidémie chez les personnes âgées

L'hyperlipidémie est l'un des troubles les plus fréquents chez les personnes âgées et constitue également une cause majeure de maladies cardiovasculaires, d'accidents vasculaires cérébraux et de diabète de type 2. Heureusement, en modifiant simplement leurs habitudes alimentaires, les personnes âgées peuvent contrôler complètement leur taux de lipides sanguins et prévenir de graves complications.

Maître Trinh Hong Son, directrice du Centre d'éducation et de communication nutritionnelles de l'Institut de nutrition, a déclaré : « L'alimentation est le facteur d'intervention le plus efficace pour réguler la dyslipidémie. Un menu équilibré, pauvre en graisses saturées et riche en fibres, contribue non seulement à contrôler le cholestérol, mais renforce également la résistance et soutient les systèmes cardiovasculaire et digestif. »

Cet expert recommande aux personnes âgées de réduire leur consommation de graisses saturées et de mauvais cholestérol, de remplacer les graisses animales par des huiles végétales comme l'huile d'arachide, l'huile d'olive et l'huile de soja, et d'augmenter leur consommation de poissons marins riches en oméga-3, comme le saumon, le maquereau et le hareng. Consommer 3 à 4 repas de poisson par semaine a pour effet de réduire le LDL-C (« mauvais cholestérol ») et d'augmenter le HDL-C (« bon cholestérol »).

Parallèlement, les personnes âgées ont besoin de consommer beaucoup de fibres solubles, notamment des légumes verts, des haricots, de l'avoine et des fruits frais. Les fibres agissent comme un « balai » pour éliminer l'excès de cholestérol dans le tube digestif, contribuant ainsi à réduire l'absorption des mauvaises graisses dans le sang. Une alimentation idéale devrait comprendre au moins 300 g de légumes et 200 g de fruits mûrs par jour, soit environ 25 g de fibres.

Les protéines jouent également un rôle important, mais il est essentiel de choisir des sources saines. Les experts recommandent de privilégier les protéines végétales et le poisson, et de limiter la viande rouge, les abats, la peau de poulet et les fritures. Les protéines du tofu, des lentilles, du sésame et des arachides sont non seulement faibles en matières grasses, mais contiennent également de nombreux antioxydants, contribuant ainsi à prévenir l'athérosclérose.

Outre la réduction des graisses, la réduction des féculents raffinés et des sucres simples est un principe incontournable. Remplacez le riz blanc, les gâteaux, les boissons gazeuses ou le pain blanc par du riz brun, de l'avoine, des patates douces et des céréales complètes. Limitez également votre consommation de sel à moins de 5 g/jour pour éviter l'hypertension artérielle, principal facteur de risque associé à la dyslipidémie.

Selon Maître Trinh Hong Son, un menu simple et facile à appliquer suggéré aux personnes âgées comprend : Petit-déjeuner avec bouillie d'avoine au lait non sucré, 1 banane mûre ; Déjeuner avec riz brun, maquereau cuit à la vapeur au gingembre, légumes bouillis et soupe à la citrouille ; Dîner avec bouillie de haricots verts au tofu, légumes sautés à l'huile d'olive.

Entre les repas, vous pouvez ajouter du yaourt non sucré, du jus de carotte-orange ou quelques noix.

Les aliments considérés comme essentiels pour prévenir l'hyperlipidémie comprennent : l'avoine, l'ail, l'huile d'olive, le tofu, les pommes, le pamplemousse, les graines de lin et les noix ; tous riches en antioxydants, ils contribuent à réduire naturellement le cholestérol. En revanche, les personnes âgées devraient éviter les aliments transformés comme les saucisses, le bacon, les fast-foods, les gâteaux et la margarine.

Outre l'alimentation, l'exercice quotidien est un remède important pour aider l'organisme à maintenir un métabolisme stable. Les personnes âgées devraient marcher, faire du vélo lentement et pratiquer le yoga environ 30 minutes par jour pour améliorer leur circulation et contrôler leur poids. Un bilan lipidique régulier tous les 6 mois permet également de détecter précocement les anomalies et d'intervenir rapidement.

Maître Trinh Hong Son a souligné : « Les personnes âgées ne devraient pas considérer les régimes comme une forme d'ascèse, mais plutôt considérer chaque repas comme un remède. Bien manger, manger suffisamment et faire de l'exercice régulièrement est le moyen le plus durable de prévenir la dyslipidémie. »

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Source : https://baolaocai.vn/bi-quyet-phong-tang-mo-mau-o-nguoi-cao-tuoi-post885501.html