Démarrez avec un chariot à matcha mobile : travaillez 4 heures le matin et empochez des millions de dongs

(Dan Tri) - En seulement 4 heures du matin, un chariot à matcha mobile peut vendre plus de 100 tasses, générant des millions de revenus, devenant un choix de démarrage attrayant pour de nombreux jeunes.

Plus de 100 tasses de matcha vendues chaque jour, un chiffre d'affaires de plusieurs dizaines de millions de dongs

Ces derniers temps, le matcha (poudre fine de feuilles de thé vert) est devenu une tendance culinaire prisée par de nombreux jeunes. Appréciant ce goût, nombre d'entre eux ont rapidement créé une entreprise proposant un modèle de chariot à matcha mobile. Grâce à un faible investissement et à une mobilité flexible, ce type d'entreprise génère des profits importants si elle est gérée efficacement.

Thanh Son (né en 1999 et résidant dans le quartier de Go Vap, à Hô-Chi-Minh-Ville) est le propriétaire de Son Caffé, un stand de café matcha à emporter. Ce modèle de start-up repose sur une passion pour le commerce de détail. Dotée d'un capital d'environ 30 millions de VND, Son a démarré ses activités au début de l'année, atteignant le cap des 150 tasses après seulement deux semaines d'ouverture. Ouvert 4 heures par jour, le stand sert régulièrement 100 à 120 tasses, générant un chiffre d'affaires quotidien compris entre 2 et 3 millions de VND, dont environ 65 % proviennent du matcha.

Avant d'ouvrir, Son a consacré beaucoup de temps à tester la recette et à l'adapter aux goûts du quartier. Identifiant sa clientèle principale comme étant les voyageurs du matin, en quête de rapidité et de commodité, Son a opté pour la vente à emporter plutôt que d'ouvrir un magasin permanent.

Il se concentre également sur l'expérience client, de la conception des véhicules, des tasses, des étiquettes au style de service, tous sont soigneusement conçus pour créer une image soignée et professionnelle.

Animé par un esprit d'entreprise jeune, Hai My (né en 2000), propriétaire du stand de matcha de Sau Gio, situé sur le trottoir du district de Cu Chi, a lancé son activité avec un capital de seulement 8 millions de VND et a récupéré ce capital en près de deux mois. La clientèle est principalement composée d'étudiants, qui représentent environ 70 % du total des commandes, et son chiffre d'affaires dépasse le million de VND par jour.

Thanh Son a démarré avec succès une entreprise avec un modèle de chariot à matcha mobile (Photo : NVCC).

Au cours du 4ème mois d'exploitation, les revenus ont été multipliés par 4 grâce à un contenu devenu viral sur les réseaux sociaux, attirant plus de 1,6 million de vues, contribuant à faire connaître le nom à grande échelle.

Song My a également dû relever de nombreux défis, de la définition du goût idéal à la prédiction erronée de sa clientèle initiale. Exploitant les réseaux sociaux comme canal marketing rentable, le propriétaire du chariot à matcha a combiné des emballages saisonniers et festifs pour fidéliser sa clientèle et créer une sensation de fraîcheur.

Bien que My estime que le marché du matcha est saturé, elle reste optimiste et voit l'aventure entrepreneuriale comme une opportunité d'apprentissage. Elle n'envisage pas de se développer pour l'instant, mais continue de se concentrer sur le modèle de vente à emporter à Hô-Chi-Minh-Ville afin d'optimiser les coûts et de maintenir la qualité des produits.

Cependant, le succès sur le marché du matcha n'est pas garanti à tous . Tuan Tu (né en 1997 à Hô-Chi-Minh-Ville) a décidé de créer une boutique de vente de matcha à emporter après avoir constaté l'essor de cette tendance auprès des jeunes. Mais après seulement trois mois d'activité, Tuan Tu a dû fermer ses portes en raison de pertes.

« L'investissement initial total dépassait 25 millions de VND, incluant l'achat des machines, des matériaux et la conception du véhicule/de l'armoire. Bien que le revenu escompté soit d'environ 1,5 à 2 millions de VND par jour, le revenu réel n'a atteint qu'en moyenne 400 000 VND », a ajouté Tu.

Selon lui, la principale raison réside dans une concurrence excessive : dans un rayon de quelques centaines de mètres seulement, on trouve quatre ou cinq boutiques de matcha similaires. De plus, l'emplacement du magasin est peu visible, les boissons manquent de visibilité et l'absence de stratégie promotionnelle empêche le magasin d'attirer des clients. Malgré l'augmentation des coûts des locaux, des matières premières et de la main-d'œuvre, les revenus ne suffisent pas à compenser les pertes.

Selon les données de Kantar Worldpanel, un cabinet d'études de marché multinational basé au Royaume-Uni, la consommation de produits à base de matcha au Vietnam a doublé, voire triplé, au cours des trois dernières années. Les jeunes et les employés de bureau, deux clientèles dynamiques, sont notamment prêts à débourser entre 10 000 et 20 000 VND supplémentaires par tasse de matcha si la qualité est garantie.

Cette explosion de la demande des consommateurs stimule de nombreux nouveaux modèles économiques, notamment la tendance des stands de matcha mobiles dans les grandes villes. Avec leurs designs attrayants, leurs emplacements flexibles et leurs prix raisonnables, les stands de matcha de trottoir répondent non seulement aux besoins de rafraîchissement rapide, mais symbolisent également un mode de vie moderne et pratique.

Expert : C'est facile à démarrer mais difficile à maintenir

En parlant au journaliste du journal Dan Tri , Maître Tran Luc Thanh Tuyen, professeur à la Faculté d' économie de l'Université d'économie et de droit de l'Université nationale d'Ho Chi Minh-Ville, le modèle des chariots à boissons sur le trottoir - en particulier les chariots à matcha - est en plein essor grâce à la satisfaction des besoins de commodité, de nouvelles expériences et de tendances de consommation saine des jeunes urbains.

La génération Z gère un chariot à matcha mobile, gagnant des millions de dongs de revenus chaque jour (Photo : NVCC).

Le Matcha est devenu un représentant du groupe des boissons saines, attirant des clients sensibles aux prix mais soucieux de leur style de vie.

Cependant, selon l'expert, pour se développer durablement, ce modèle ne peut rester modeste et spontané. Sa pérennité dépend de nombreux facteurs, allant de l'aménagement des trottoirs, du coût des matières premières, de la capacité d'exploitation à la capacité d'adaptation aux goûts en constante évolution des jeunes. La pression concurrentielle s'intensifie également avec l'arrivée sur le marché de grandes chaînes et de marques étrangères à fort potentiel financier.

Mme Tuyen estime que les chariots à boissons sur le trottoir constituent une option intéressante pour les jeunes souhaitant expérimenter un modèle économique à faible capital, flexible et facilement accessible au marché. Cependant, le principal obstacle réside dans le manque de clarté juridique, la difficulté de maintenir une position de vente stable et la facilité d'essoufflement lorsque la tendance passe.

« Les startups devraient considérer cela comme un tremplin, d'un véhicule mobile qu'elles peuvent développer en un kiosque, puis en un petit magasin pour augmenter la stabilité », a recommandé Mme Tuyen.

Selon Maître Tran Nguyen Anh Thu, maître de conférences en technologies de la communication à l'UniversitéFPT , le modèle de voiture Matcha est considéré comme un choix judicieux dans un contexte de difficultés économiques, grâce à son faible investissement initial. Cependant, sa simplicité d'utilisation entraîne une saturation rapide du marché, la concurrence étant de plus en plus féroce en termes d'emplacement et de prix.

Pour maintenir un avantage concurrentiel, Mme Thu a conseillé aux start-ups de se concentrer sur quatre piliers stratégiques : l’emplacement, le produit, la marque et l’exploitation.

Concernant l'emplacement, le véhicule doit être placé dans des zones à fort trafic et à forte clientèle, comme les universités, les rues piétonnes, les immeubles de bureaux ou les centres commerciaux. L'espace doit être aéré, pratique pour la vente à emporter et, idéalement, constituer un point d'accueil à forte visibilité sur les réseaux sociaux. De plus, les normes légales et d'hygiène doivent être strictement respectées.

En termes de produits, le matcha doit se positionner comme le symbole d'un mode de vie vert et moderne. Du goût à l'emballage en passant par le nom, tout doit être cohérent et facile à utiliser pour séduire les jeunes.

En matière de branding, les startups doivent investir dans une image cohérente, du design des véhicules aux uniformes du personnel, en passant par la signalétique et la communication client. Chaque point de vente doit devenir une « référence mode », et non un simple comptoir à boissons.

En termes d'exploitation, malgré sa petite taille, ce modèle requiert du professionnalisme. Le personnel doit être correctement formé au mélange des boissons et au service client. En cas d'expansion, il est nécessaire d'établir un processus clair pour garantir une qualité stable et une réplication aisée.

Source : https://dantri.com.vn/kinh-doanh/start-up-voi-xe-matcha-di-dong-lam-4-tieng-buoi-sang-bo-tui-ca-trieu-dong-20250827111511077.htm