La popularité des boissons sucrées et les risques pour la santé

L’OMS recommande de réduire la consommation de sucre libre à moins de 10 % de l’apport énergétique quotidien total et, si possible, à moins de 5 % pour protéger la santé.

L’OMS recommande de réduire la consommation de sucre libre à moins de 10 % de l’apport énergétique quotidien total et, si possible, à moins de 5 % pour protéger la santé.

Les dangers de l'abus de boissons sucrées

Au fil des ans, la consommation de sucre au Vietnam a considérablement augmenté, en particulier dans les boissons sucrées.

Selon les statistiques de l'Institut national de nutrition, la consommation moyenne de sucre des Vietnamiens en 2018 a atteint 46,5 grammes par jour, soit deux fois plus que la recommandation de l'Organisation mondiale de la santé (OMS), qui est légèrement inférieure à 25 grammes par jour. Une consommation de sucre supérieure à ce seuil est considérée comme l'une des principales causes de maladies chroniques non transmissibles, menaçant la santé publique.

L’OMS recommande de réduire la consommation de sucre libre à moins de 10 % de l’apport énergétique quotidien total et, si possible, à moins de 5 % pour protéger la santé.

Le Dr Bui Thi Mai Huong, de l'Institut national de nutrition, a déclaré que le sucre est présent non seulement dans les aliments transformés, mais aussi dans de nombreux aliments naturels comme les fruits, les légumes et le lait. Cependant, les Vietnamiens consomment trop de sucre, dépassant largement les niveaux recommandés par les organisations internationales de santé.

L'un des principaux facteurs à l'origine d'une consommation élevée de sucre est la consommation de boissons gazeuses. Selon une étude menée auprès de près de 2 000 personnes, plus de 57 % des personnes consomment des boissons gazeuses quotidiennement, dont 13 % des hommes et plus de 10 % des femmes. Une canette de boisson gazeuse peut contenir jusqu'à 36 grammes de sucre, soit presque la consommation quotidienne totale de sucre.

Consommer trop de ce sucre augmente non seulement le risque de diabète et d’obésité, mais entraîne également des problèmes cardiaques, de tension artérielle et des troubles métaboliques.

Le Dr Huong a averti qu'une consommation excessive de sucre affecte également négativement le cerveau, en lien avec la mémoire et les problèmes cognitifs, et provoque une dépendance au sucre, ce qui rend difficile pour les consommateurs d'abandonner cette habitude.

Pour protéger la santé publique, les experts en nutrition recommandent de réduire la quantité de sucres libres dans l’alimentation, en particulier dans les aliments transformés et les boissons sucrées.

L'OMS recommande de réduire la consommation de sucres libres à moins de 10 % de l'apport énergétique quotidien total, et si possible à moins de 5 % pour préserver la santé. De plus, l'American Heart Association recommande aux femmes de ne pas consommer plus de 25 g de sucre (l'équivalent de 6 cuillères à café) par jour.

Un moyen efficace de réduire sa consommation de sucre est de choisir des aliments et des boissons avec peu ou pas de sucres ajoutés. Les consommateurs devraient prendre l'habitude de lire les étiquettes des produits alimentaires afin de choisir des produits moins sucrés, notamment dans les produits laitiers et les boissons transformées.

Pour les fabricants, réduire le sucre ajouté et le remplacer par des ingrédients naturels comme des dattes, des oranges, des citrons ou des édulcorants hypocaloriques est une tendance encourageante.

De plus, le Dr Huong recommande aux consommateurs de remplacer les boissons sucrées par de l'eau filtrée, des jus non sucrés, du thé glacé non sucré ou d'autres boissons moins sucrées pour préserver leur santé. On peut également essayer d'utiliser des épices comme la cannelle, le gingembre ou la vanille pour relever les plats sans ajouter de sucre.

Médecine préventive et politique fiscale sur les boissons sucrées

Selon le ministère de la Santé , la consommation excessive de sucre a de graves conséquences sur la santé publique, notamment une augmentation des taux de diabète, d'obésité et de maladies cardiovasculaires. Par conséquent, le ministère a émis des recommandations et mis en œuvre des stratégies pour limiter la consommation de sucre.

L'une des principales mesures proposées consiste à augmenter les taxes sur les boissons sucrées afin d'encourager les entreprises à produire des boissons moins sucrées. Le ministère des Finances a proposé une taxe de 10 % sur les boissons sucrées, tandis que le ministère de la Santé a suggéré que le taux pourrait atteindre 40 %, ou être progressivement augmenté.

De plus, pour minimiser les effets nocifs du sucre sur la santé, le ministère de la Santé recommande également des mesures pour éduquer la communauté et promouvoir les effets nocifs de la consommation de boissons sucrées, et encourage les entreprises à participer à la réduction du sucre dans leurs produits.

Nutritionnistes et fabricants de produits alimentaires s'accordent à dire que réduire la consommation de sucre relève non seulement de la responsabilité des consommateurs, mais aussi de celle des entreprises du secteur agroalimentaire. Des solutions alternatives au sucre, le développement de produits plus sains, combinés à des politiques fiscales et à une sensibilisation du public, contribueront à minimiser les effets néfastes de la consommation de sucre, à améliorer la santé publique et à réduire la charge de morbidité liée aux maladies non transmissibles.

La mise en œuvre de telles mesures nécessite une étroite coordination entre les autorités, les organismes de santé et les entreprises agroalimentaires. Ce n'est qu'à cette condition que les populations pourront changer leurs habitudes alimentaires malsaines et progresser vers un avenir plus sain.

Concernant la proposition d'augmentation des droits d'accise sur les boissons sucrées, un représentant d'une célèbre entreprise de boissons a déclaré que cette hausse exercerait une forte pression sur les entreprises du secteur. Le secteur des boissons étant soumis à une concurrence féroce, une augmentation des taxes entraînerait une hausse des coûts de production, et donc potentiellement des prix des produits, ce qui affecterait directement le pouvoir d'achat des consommateurs.

Les entreprises craignent également que, au lieu de réduire la consommation de boissons sucrées, cette politique puisse entraîner un déplacement de la consommation vers des produits importés de moindre valeur, portant ainsi atteinte à la production nationale.

Les nouvelles politiques fiscales étant susceptibles d’avoir des impacts significatifs, les entreprises cherchent également à développer des produits plus sains et moins sucrés.

Certains fabricants ont commencé à utiliser des substituts au sucre raffiné, comme les dattes, le miel ou des édulcorants naturels issus d'herbes et de fruits, pour sucrer leurs produits. Cela répond non seulement à la demande des consommateurs, mais permet également aux entreprises de se conformer aux exigences de réduction des sucres ajoutés dans leurs produits.

Selon les experts en nutrition, remplacer le sucre raffiné par des édulcorants naturels peut être une solution efficace pour minimiser les effets nocifs du sucre sur la santé, tout en aidant les entreprises à développer de nouveaux produits adaptés aux tendances de consommation actuelles. Par exemple, TH Truemilk, entreprise pionnière depuis 2013 avec le lancement d'un lait allégé en sucre, a lancé en 2018 une gamme de laits végétaux exploitant la douceur des fruits.

Pour que les politiques de taxe spéciale sur la consommation soient très efficaces pour protéger la santé publique sans avoir trop d’impact sur l’industrie manufacturière, les entreprises proposent une feuille de route raisonnable en matière d’augmentation des taxes.

M. Dau Anh Tuan, secrétaire général adjoint et chef du département juridique de la Chambre de commerce et d'industrie du Vietnam (VCCI), a déclaré qu'il fallait une politique fiscale réalisable et équitable.

« La taxe spéciale de consommation doit non seulement viser à réguler le comportement des consommateurs, mais aussi à garantir l'équité entre les entreprises du secteur, en encourageant les entreprises à produire des produits à faible teneur en sucre ou sans sucre sans créer de discrimination ou de désavantages pour les entreprises nationales », a déclaré M. Tuan.

Source : https://baodautu.vn/su-pho-bien-cua-do-uong-co-duong-va-nguy-co-suc-khoe-d232274.html