La vérité sur le régime crudivore qui a tué une beauté russe

D'après les experts, le régime végétalien cru de la star des réseaux sociaux Zhanna Samsonova provoque un épuisement physique, de la malnutrition et peut entraîner la mort.

L'influenceuse russe Zhanna Samsonova publie chaque semaine sur Instagram et TikTok des vidéos sur son régime crudivore et végétalien pour se « détoxifier », et inspire ainsi des milliers d'abonnés. Elle a banni toute viande, poisson, noix, produits laitiers, céréales et même eau, ne consommant plus que des fruits, des légumes et des jus.

Samsonova est décédée en début de semaine à l'âge de 39 ans. Sa mère a déclaré que sa fille avait contracté « une infection et une maladie semblable au choléra ». Cependant, ses amis ont affirmé qu'elle était morte de malnutrition et d'épuisement.

Samsonova affirmait sur les réseaux sociaux que son régime alimentaire pouvait « améliorer la santé des gens ». Mais son décès a soulevé des questions sur le secteur du bien-être non réglementé, qui tend à transformer l'orthorexie en source d'inspiration pour une vie meilleure.

D'après ses proches, avant son décès, Samsonova paraissait souvent fatiguée, amaigrie, avec les jambes enflées et un drainage lymphatique. La docteure Rebecca Reynolds, nutritionniste à Sydney, a déclaré qu'un régime composé exclusivement de « fruits, de graines germées de tournesol, de smoothies et de jus » avait épuisé son organisme.

« Lorsqu’on supprime des groupes alimentaires entiers, il faut les compléter avec d’autres aliments ayant la même valeur nutritive. Sans compléments, on meurt de malnutrition. On ne peut pas vivre uniquement de graines de tournesol », a déclaré le Dr Reynolds.

La nutritionniste TC Callis a déclaré que l'apparence saine de Samsonova lui permettait de se tromper elle-même et les autres, dissimulant ses problèmes de santé mentale. Selon elle, la blogueuse russe pourrait souffrir d'orthorexie, une obsession pour certains régimes alimentaires – un trouble mental. Les personnes atteintes de ce trouble adhèrent souvent à certains concepts de régimes sains sans se soucier de leur valeur nutritive. D'après le Dr Reynolds, lorsque le corps est en état de malnutrition, le cerveau ne fonctionne pas correctement, ce qui entraîne un déclin cognitif.

La photo a été publiée par l'influenceuse Zhanna Samsonova sur sa page personnelle. Photo : Zhanna Samsonova — La photo a été publiée par l'influenceuse Zhanna Samsonova sur sa page personnelle. Photo : *Zhanna Samsonova*

Le régime de Samsonova est extrême, mais assez répandu. Leanne Ratcliffe, une YouTubeuse australienne aux 330 millions de vues, suit également un régime végétalien riche en fruits, notamment en bananes. Elle a suscité la polémique en affirmant que l'absence de règles pendant neuf mois était un signe de bonne santé, car le corps contiendrait alors moins de toxines à éliminer par les menstruations.

Ce point de vue est scientifiquement déraisonnable, car la perte des menstruations pendant l'âge de procréer est un signe anormal d'alerte de maladie, selon le Service national de santé britannique (NHS).

Lorsqu'ils réalisent que leurs habitudes alimentaires sont devenues une obsession, de nombreux influenceurs se retrouvent en conflit avec les communautés en ligne qu'ils ont créées. La mannequin Essena O'Neill a supprimé tous ses comptes sur les réseaux sociaux après avoir déclaré que son régime végétalien l'avait « perdue » et « malade ». Elle a alors reçu des réactions haineuses, voire des menaces de mort, de la part de ses fans végétaliens.

L'industrie du bien-être pèse aujourd'hui 3 500 milliards de dollars. Ce chiffre astronomique illustre le pouvoir de persuasion des affirmations pseudoscientifiques . Nombreux sont ceux qui croient en un avenir idéal, exempt de maladies, de surpoids, d'anxiété et de dépression, grâce aux concepts de « détoxification » et de « rééquilibrage et guérison du corps ».

« Le terme « détox » est totalement vide de sens. Il n’existe aucun concept médical de « rééquilibrage ». Notre corps possède d’excellents organes de détoxification : le foie et les reins. Il est absolument inutile de boire des jus verts pendant cinq jours pour nettoyer son côlon, contrairement à ce que proposent ces instructions ridicules sur Internet », a déclaré Callis.

Elle reconnaît que l'ingestion de toxines est néfaste et préconise de réduire sa consommation de sodas, de sucre et d'aliments transformés, d'arrêter de fumer et de limiter sa consommation d'alcool. Cependant, elle s'insurge contre la manière dont l'industrie du bien-être présente ces habitudes simples comme des cures de « détox » à des fins lucratives.

Bien manger est essentiel à une époque où l'obésité est très répandue, mais les régimes prônés par les influenceurs sont parfois dangereux. Des personnes comme Samsonova et Ratcliffe suivent un régime végétalien crudivore, qui peut facilement entraîner la malnutrition, notamment chez les femmes qui souhaitent concevoir. Un manque de matières grasses peut provoquer des troubles de la reproduction.

« Je suis pour la viande. Nous avons évolué pendant des millions d'années en consommant de la viande. Le corps humain a besoin de graisses riches en énergie. Nous sommes omnivores et nous avons appris à maîtriser la cuisson pour préserver les nutriments de nos aliments », a déclaré Callis, ajoutant qu'aujourd'hui, notre alimentation est saturée de milliers de produits chimiques. Mais la solution n'est pas de devenir végétalien ou de manger cru.

« Si nous mangions comme ça, il nous faudrait des dents différentes et des intestins beaucoup plus longs », a déclaré l'expert.

Pourtant, dans de nombreux articles, des influenceurs qualifient la viande et les produits laitiers d'aliments « sales », responsables de troubles intestinaux. Ils estiment que le seul moyen d'atteindre un « mode de vie plus sain » est de ne consommer que des légumes, des fruits, des noix et de l'eau.

Les adeptes du crudivorisme sont tous minces et séduisants. Leurs fans reçoivent involontairement un message erroné : minceur rime avec santé, santé rime avec minceur. De ce point de vue, l’industrie s’intéresse moins aux enjeux psychologiques et davantage à la culture des régimes extrêmes d’antan.

« Je pense en réalité que le terme « guérison » aide beaucoup de personnes à cacher leur trouble alimentaire. Lorsqu'elles le pratiquent pendant longtemps, cela devient une habitude et elles croient vraiment bien faire, surtout si elles sont félicitées par les autres », explique la psychologue Sheri Jacobson, fondatrice de Harley Therapy.

Thuc Linh (Selon le Telegraph et le NY Post )

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