Renforcer les liens de la chaîne et la transformation pour valoriser le litchi

(Chinhphu.vn) - La production de litchis de cette année devrait augmenter de 30 %, tandis que le temps de récolte et de consommation est très court. Le journal électronique du gouvernement a interviewé le ministre de l'Agriculture et de l'Environnement Do Duc Duy sur la situation de la production et l'orientation de la récolte et de la consommation du litchi dans les temps à venir.

Le ministre de l'Agriculture et de l'Environnement, Do Duc Duy, inspecte un jardin de litchis à Bac Giang le 11 mai - Photo : VGP/Do Huong

Monsieur le Ministre, la saison des litchis de cette année dans des localités comme Bac Giang et Hai Duong devrait avoir des rendements élevés, mais la période de consommation est très courte, seulement environ un à deux mois, principalement des fruits frais. Cela crée une pression non négligeable sur la production et l’exportation. Quelles mesures le ministère de l’Agriculture et de l’Environnement a-t-il prises pour soutenir ?

Ministre Do Duc Duy : Oui, le litchi est une spécialité importante, mais la courte période de récolte et de consommation ainsi que la forte demande d'exportation de fruits frais ont posé de nombreux défis. Le ministère de l’Agriculture et de l’Environnement a coordonné de manière proactive avec les localités pour élaborer à l’avance un plan global, axé sur les étapes de récolte, de conservation, de transformation et de consommation.

Tout d’abord, nous avons guidé et soutenu les localités pour préparer des infrastructures telles que des entrepôts frigorifiques, des véhicules de transport et des installations de transformation afin de garantir que les litchis frais soient bien conservés, réduisant ainsi la pression pendant les périodes de pointe.

Deuxièmement, nous avons entièrement préparé les ressources humaines et les installations pour la quarantaine végétale, l'inspection de la sécurité alimentaire et de l'hygiène, en particulier les exigences strictes du marché d'exportation. Dans le même temps, le ministère coordonne ses efforts avec les experts des pays importateurs et les agences douanières aux frontières pour rechercher de nouveaux marchés, ouvrir des canaux verts et créer des conditions favorables aux exportations de litchis.

Alors, quelles solutions concrètes le Ministère a-t-il mises en place pour promouvoir la consommation, tant au niveau national qu’international, Monsieur le Ministre ?

Ministre Do Duc Duy : Nous avons coordonné avec les localités pour guider les entreprises et les agriculteurs à se connecter pour consommer du litchi, en donnant la priorité aux marchés nationaux et d'exportation. Pour l'exportation, nous nous concentrons sur les marchés ayant des exigences élevées en matière de quarantaine végétale et de qualité, tels que les États-Unis, l'UE et le Japon, en aidant les entreprises à respecter les normes internationales.

Au niveau national, nous encourageons la consommation par le biais de chaînes de supermarchés, de plateformes de commerce électronique et d’autres canaux de distribution afin de réduire la pression sur les stocks. En outre, le ministère gère des centres d’information et des lignes d’assistance téléphonique pour fournir des données de marché en temps opportun, aidant ainsi les entreprises et les particuliers à être proactifs dans la récolte et la consommation.

Une solution qui intéresse beaucoup le ministère est l’amélioration des capacités de stockage et de transformation, c’est un enjeu important pour réduire la pression pendant la saison des récoltes. Nous travaillons avec les autorités locales et les entreprises pour augmenter la capacité de stockage grâce à des systèmes de stockage frigorifique, utiliser des véhicules de transport réfrigérés et étendre l'échelle de traitement. La diversification des produits, tels que les litchis séchés, les litchis trempés ou les jus, permet de réduire la dépendance aux exportations de produits frais vers certains marchés comme auparavant. Cela prolonge non seulement la durée de conservation, mais augmente également la valeur ajoutée du produit.

Le ministre Do Duc Duy a visité une unité exportant des litchis vers l'Europe. Les litchis congelés rapidement et en profondeur ont une durée de conservation très longue. Après décongélation, la qualité du litchi atteint 90% par rapport au litchi frais - Photo : VGP/Do Huong

L'été est la saison de nombreux fruits, outre le litchi. Comment éviter les surplus ou les baisses de prix des produits agricoles pendant la saison des récoltes, Monsieur le Ministre ?

Ministre Do Duc Duy : C’est une question sur laquelle il faut se concentrer dès le début. Il est tout d’abord nécessaire d’améliorer la capacité de prévision de l’offre et de la demande, d’orienter les entreprises et les agriculteurs pour qu’ils organisent la production en fonction des signaux du marché afin d’éviter les déséquilibres. Deuxièmement, les localités sont invitées à soutenir les entreprises dans l’expansion des installations de transformation et des entrepôts de stockage temporaire, en aidant à acheter des réserves pendant la saison des récoltes pour l’exportation à des moments favorables, réduisant ainsi la pression sur les stocks à court terme.

Parallèlement à cela, nous élargissons et diversifions continuellement les marchés d'exportation, en nous concentrant non seulement sur les marchés traditionnels tels que la Chine, les États-Unis, l'UE, le Japon, mais également sur l'Amérique du Sud, l'Afrique et le Moyen-Orient - des endroits avec un bon potentiel de consommation de produits agricoles vietnamiens. Cela réduit le risque lorsqu’un marché est volatil. Enfin, fournir des informations de marché en temps opportun et un soutien pour résoudre les difficultés, notamment en matière de quarantaine végétale et de sécurité alimentaire, est essentiel pour maintenir des exportations durables.

Lors d’une récente inspection des zones de production de litchis, le ministre a constaté que les relations entre les agriculteurs, les entreprises et les installations de conditionnement manquent encore de coordination. Quelles recommandations le ministre a-t-il pour améliorer cette chaîne de liaison ?

Ministre Do Duc Duy : Je suis très heureux de voir que les agriculteurs, les entreprises et les autorités locales ont créé des zones de production qui répondent aux normes GlobalGAP, avec des codes de zones de culture, des processus de culture et un contrôle de qualité qui répondent aux exigences élevées de marchés tels que les États-Unis, l'UE et le Japon. C’est un grand effort ces derniers temps. Toutefois, la chaîne d’approvisionnement doit encore être améliorée en raison des limitations de capacité, d’infrastructures de traitement et de conservation et de capital. De nombreux endroits ne forment des chaînes que pendant la saison des récoltes, manquant de connexions durables tout au long de l’année.

Pour y remédier, je recommande de signer des contrats futurs avec les importateurs dès la phase de production, ainsi que des contrats entre les agriculteurs, les entreprises et les installations de transformation et de conditionnement. Un alignement strict réduit les risques, même si les coûts de conformité initiaux peuvent être élevés. Cependant, à long terme, les coûts diminuent, la valeur ajoutée augmente et toutes les parties de la chaîne en bénéficient. Il s’agit d’une direction incontournable pour développer une agriculture circulaire, intégrant multi-valeur et professionnalisme, répondant aux demandes croissantes des marchés nationaux et d’exportation.

Le président de la province de Bac Giang, Nguyen Viet Oanh (en chemise blanche), et le ministre Do Duc Duy discutent des changements dans l'application de la production ainsi que de la promotion du lien avec la consommation de litchi dans la province de Bac Giang - Photo : VGP/Do Huong

Dans un contexte d'inquiétudes quant à la possibilité d'un excédent agricole dû aux guerres commerciales ou aux nouvelles taxes imposées par les États-Unis. Quelles mesures concrètes le ministère de l’Agriculture et de l’Environnement a-t-il prises, Monsieur le Ministre ?

Ministre Do Duc Duy : Suivant les directives du Premier ministre, nous avons déployé de nombreuses solutions de manière synchrone. Tout d’abord, contrôlez la planification de la production, ajustez la structure des cultures et combinez-la avec des prévisions améliorées pour ajuster la production en fonction de la demande du marché. Deuxièmement, diversifier les produits, donner la priorité à l’amélioration de la qualité et de la valeur ajoutée, se concentrer sur les produits clés nationaux, les spécialités régionales et les produits hautement compétitifs. Troisièmement, investir dans la transformation en profondeur et dans la capacité de stockage temporaire permet de résoudre la situation excédentaire pendant la saison des récoltes, lorsque les marchés nationaux et internationaux ne sont pas équilibrés.

Nous continuons également à négocier l’expansion du marché, en particulier des marchés potentiels tels que l’Amérique du Sud, l’Afrique, le Moyen-Orient, en profitant des accords de libre-échange pour promouvoir la marque et réduire la dépendance à certains marchés comme les États-Unis. Enfin, nous conseillons au gouvernement de négocier des accords commerciaux, de supprimer les barrières tarifaires et techniques et de faciliter l’accès des produits agricoles vietnamiens à des marchés exigeants.

Merci pour le partage, Monsieur le Ministre !

Do Huong (interprété)

Source : https://baochinhphu.vn/tang-cuong-link-ket-chuoi-va-che-bien-nang-cao-gia-tri-qua-vai-102250512091136477.htm