Augmenter la valeur du litchi en appliquant la technologie

M. Nguyen Tat Hung, directeur de Global Import-Export Company, a déclaré qu'il existe actuellement des technologies permettant de transformer les pelures et les graines de litchi en de nombreux produits hautement applicables - Photo : VGP/Do Huong

De plus, tous les sous-produits du litchi peuvent être utilisés, tels que les graines, les pelures, etc. C'est l'avis donné par M. Nguyen Tat Hung, directeur de Global Import-Export Company, lors de la réunion entre le ministre de l'Agriculture et de l'Environnement et le président du Comité populaire de la province de Bac Giang avec les entreprises de transformation et de consommation de litchi le 11 mai.

L’histoire de M. Hung n’est plus unique, car de nombreuses entreprises ont commencé à rechercher des technologies pour transformer les fruits en de nombreux produits à plus grande valeur ajoutée. Le développement d’une industrie de transformation en profondeur est la solution clé pour réduire la pression de consommation et augmenter la valeur du litchi. Des produits tels que la confiture, le jus, le vin de litchi et le litchi séché ont initialement affirmé leur position sur les marchés nationaux et étrangers.

Mme Ta Thi Thuy, directrice de la coopérative agricole de Bang Thuy, district de Luc Ngan, province de Bac Giang, a déclaré : « Le litchi séché est désormais disponible au Japon et en Corée et est très apprécié des consommateurs. Cependant, pour accroître la production, nous avons besoin du soutien financier et technologique des entreprises. » Le ministère de l’Agriculture et de l’Environnement encourage également les entreprises à investir dans des lignes de transformation modernes, à diversifier leurs produits et à utiliser les sous-produits pour réduire les déchets et augmenter la valeur.

Parallèlement à l'augmentation du traitement en profondeur, Mme Ngo Thi Thu Hong, directrice générale de la société AMEII Vietnam, a proposé de se concentrer sur le traitement des déchets dans le traitement, et a en même temps recommandé un mécanisme flexible pour s'adapter aux fluctuations des prix de l'essence et du marché.

Renforcer l'application des technologies vertes

À Bac Giang , le litchi occupe actuellement une superficie de près de 30 000 hectares, la production de la récolte 2025 devrait être de 165 000 à 170 000 tonnes, le litchi rapporte des revenus de 6 000 à 7 000 milliards de VND/an. Cependant, les courtes périodes de récolte, la forte saisonnalité et la forte dépendance aux exportations posent de nombreux défis. Sur la base de la situation actuelle, des orientations et des solutions spécifiques sont proposées pour valoriser et développer durablement le litchi.

Le ministre Do Duc Duy a souligné qu'une gestion stricte de la production combinée à une supervision de la qualité est un facteur essentiel. Les localités doivent surveiller de près les conditions météorologiques et les parasites, en particulier les foreurs des tiges des fruits, afin de fournir des conseils en temps opportun. Les zones de culture et les installations de transformation doivent se conformer aux codes des zones de culture et contrôler les résidus de pesticides – conditions préalables pour entrer sur les marchés internationaux tels que les États-Unis, le Japon et l’UE. Le ministère encourage la restructuration des zones de matières premières, l'ajustement des saisons de culture et l'application de technologies vertes telles que les capteurs d'humidité et l'IA pour analyser les parasites et les maladies afin d'améliorer la productivité et la qualité, en respectant les normes strictes des marchés d'exportation.

Le ministre a proposé d’organiser une consommation flexible et de mettre à jour régulièrement les scénarios en fonction des fluctuations du marché. Soutenir les entreprises et les coopératives pour qu’elles achètent directement au jardin réduira la pression sur les stocks. Le système de distribution doit s’étendre des supermarchés et des marchés de gros au commerce électronique, en tirant parti de la tendance des achats en ligne en Corée et au Japon.

Le ministère de l'Agriculture et de l'Environnement se coordonnera avec les provinces pour ouvrir la porte à des marchés potentiels tels que l'Amérique du Sud et le Moyen-Orient, tout en connectant les entreprises à des systèmes modernes de stockage frigorifique, en investissant dans des points de traitement mobiles dans les zones de culture et en soutenant des procédures de dédouanement rapides aux portes des frontières, en particulier avec la Chine - qui représente 90 % des exportations de litchis. Avec un prix moyen de 2 USD/kg, si les exportations vers les marchés de haute qualité sont promues, le litchi de Bac Giang peut contribuer à hauteur de 500 à 600 millions USD au chiffre d'affaires des exportations agricoles, soutenant l'objectif de l'industrie de 70 milliards USD d'ici 2025.

Le ministre Do Duc Duy et le président du Comité populaire provincial de Bac Giang, Nguyen Viet Oanh (assis au milieu), ont dégusté directement des produits à base de litchi congelés de la récolte précédente, qui, après décongélation, avaient toujours la même couleur et la même saveur que le litchi frais - Photo : VGP/Do Huong

La logistique et le stockage sont considérés comme « l’infrastructure douce » qui détermine la compétitivité. Le ministre a demandé de coordonner les efforts avec les entreprises pour investir dans des entrepôts frigorifiques et des centres de transformation sur place afin de réduire les pertes après récolte et de prolonger la durée de conservation. Les technologies avancées d’irradiation et de traitement doivent être prioritaires afin que le litchi puisse non seulement être consommé en quelques semaines, mais puisse devenir un produit commercial toute l’année, pénétrant les marchés haut de gamme comme l’UE. Les points de traitement mobiles dans les zones de culture contribueront à réduire la pression pendant les périodes de pointe de récolte, garantissant la qualité des fruits frais avant l'exportation ou la transformation.

Face à la pression de la consommation et aux exigences strictes des marchés d’exportation, le ministère exige des localités et des entreprises une coordination étroite pour construire des chaînes d’approvisionnement durables, améliorer la qualité des produits et diversifier les marchés. Bac Giang a proposé que le gouvernement soutienne le crédit préférentiel aux entreprises de transformation et évalue la qualité des terres pour optimiser les zones de culture. Le président du Comité populaire provincial, Nguyen Viet Oanh, espère un mécanisme d'alerte précoce et un canal d'information transparent sur les fluctuations du marché, aidant les particuliers et les entreprises à ajuster de manière proactive leurs plans de production face aux défis du changement climatique.

Le ministre a suggéré que Bac Giang se coordonne avec les médias et la population pour positionner le litchi comme un produit « vert, propre et de haute qualité ». Les campagnes promotionnelles doivent mettre l’accent sur les valeurs culturelles, la qualité et instaurer la confiance auprès des consommateurs nationaux et étrangers. La signature d’accords de coopération stratégique avec des instituts de recherche et des entreprises soutiendra la transformation numérique et améliorera l’image de marque. Le Ministère s’engage à traiter immédiatement les problèmes relevant de sa compétence et à signaler au Gouvernement les questions qui dépassent sa compétence afin de garantir des solutions rapides.

Le ministre Do Duc Duy a hautement apprécié les réalisations de Bac Giang, de la forte croissance du PIB aux infrastructures favorables, affirmant que la province a le potentiel de devenir un modèle d'agriculture moderne. Avec le soutien du Ministère, Bac Giang n'est pas seulement la « capitale du litchi » mais aussi une rampe de lancement pour faire connaître les produits agricoles au monde. « Chaque litchi sera un ambassadeur des produits agricoles vietnamiens sur le marché international », a souligné le ministre, appelant à la coopération entre le gouvernement, les entreprises et la population. Ces orientations non seulement valorisent le litchi mais jettent également les bases d’un secteur agricole durable et compétitif sur le marché mondial.

Do Huong

Source : https://baochinhphu.vn/tang-gia-tri-vai-thieu-bang-ung-dung-cong-nghe-102250513162208516.htm