Thai Nguyen renforce le contrôle de la sécurité alimentaire dans les cuisines collectives

Ces derniers temps, les autorités ont activement mis en œuvre des mesures pour contrôler la sécurité alimentaire, inspecter, examiner et traiter de nombreux cas d'infractions à la réglementation. Cependant, la province a récemment connu plusieurs cas suspects d'intoxication alimentaire collective, affectant la santé de la population.

Étudiants du Centre d' éducation à la défense et à la sécurité nationale (Université Thai Nguyen) pendant le repas. Photo TL

Face à cette situation, le président du Comité populaire provincial a publié un document demandant au ministère de la Santé, au ministère de l'Industrie et du Commerce, au ministère de l'Agriculture et de l'Environnement, au ministère de l'Éducation et de la Formation, au conseil d'administration des parcs industriels de Thai Nguyen, à l'université de Thai Nguyen, au collège de Thai Nguyen, aux comités populaires des communes et des quartiers, ainsi qu'aux agences et unités compétentes, d'appliquer strictement les dispositions de la loi sur la sécurité alimentaire et les textes connexes. Ce document souligne et exige que « les responsables des établissements de production et de vente de produits alimentaires, ainsi que les responsables des cuisines collectives, soient tenus responsables de la sécurité alimentaire conformément à la réglementation ».

Le président du Comité populaire provincial a demandé aux établissements d'enseignement et de formation, aux établissements médicaux et aux entreprises de la province d'élaborer de manière proactive des plans visant à assurer la sécurité alimentaire dans les cuisines collectives des unités, des écoles et des entreprises, et d'envoyer des rapports aux autorités compétentes comme prescrit.

Parallèlement, il convient de renforcer la coordination intersectorielle en matière d'inspection, d'examen et de suivi post-inspection dans les écoles, les établissements de santé et les entreprises ; de contrôler et d'inspecter régulièrement le respect des normes de sécurité sanitaire des aliments, depuis leur origine jusqu'à leur distribution, leur transformation, leur conservation, leur transport et leur livraison, en passant par l'inspection en trois étapes et la conservation d'échantillons dans les cuisines collectives, les établissements de restauration et les points de vente de rue. Il est essentiel de détecter et de sanctionner rapidement toute infraction aux normes de sécurité sanitaire des aliments, conformément à la loi, et de diffuser ces infractions dans les médias afin d'alerter rapidement la population.

Le président du Comité populaire provincial a également demandé aux branches fonctionnelles, aux unités et aux localités d'intensifier la propagande et l'éducation sur les connaissances en matière de sécurité alimentaire, les mesures de prévention et de lutte contre les intoxications alimentaires adaptées à chaque public (travailleurs, étudiants, responsables de la sécurité alimentaire, personnel scolaire...), de porter une attention particulière à l'hygiène alimentaire et à l'hygiène personnelle afin de sensibiliser, de changer les comportements et les habitudes qui ne garantissent pas la sécurité alimentaire lors du choix, de la conservation, de la transformation et de l'utilisation des aliments.

Source : https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202511/thai-nguyen-tang-cuong-kiem-soat-an-toan-thuc-pham-bep-an-tap-the-d180981/