Plus de 200 personnes intoxiquées après avoir consommé du pain à Hô Chi Minh-Ville : le ministère de la Santé émet des instructions urgentes

Concernant le cas de plus de 200 personnes intoxiquées à Hô Chi Minh-Ville après avoir consommé du pain, le ministère de la Santé a ordonné aux hôpitaux de concentrer leurs ressources sur le traitement actif des patients intoxiqués ; d’enquêter sur l’origine des aliments suspectés d’avoir causé l’intoxication et de traiter strictement toute violation des règles de sécurité alimentaire, le cas échéant.

Auparavant, le jour   7/11, dans le quartier   Le quartier de Hanh Thong (Hô-Chi-Minh-Ville) a enregistré plusieurs cas de personnes ayant dû être hospitalisées en raison de symptômes.   douleurs abdominales, diarrhée, forte fièvre   suspect   Intoxication alimentaire après avoir mangé du pain   dans un établissement de restauration.

Après avoir reçu l'information,   Le Département de la sécurité alimentaire ( ministère de la Santé ) a coordonné avec   Département de la sécurité alimentaire de Hô Chi Minh-Ville   diriger la mise en œuvre de mesures d'urgence pour protéger la santé des personnes et prévenir la survenue d'incidents similaires.

Dans ce document, le Département de la sécurité alimentaire a demandé aux autorités locales de solliciter les hôpitaux qui traitent des patients.   concentrer les ressources et fournir des soins intensifs pour assurer la sécurité de la vie et de la santé des patients ;

Organisation   enquête, traçabilité   aliments suspectés d'avoir provoqué une intoxication ; prélèvement d'aliments et d'échantillons   Effectuer des tests pour en déterminer la cause ; identifier le fournisseur de matières premières. Parallèlement, manipuler avec rigueur.   infractions aux règles de sécurité alimentaire (le cas échéant), et en même temps   résultats publics   avertir rapidement la communauté.

Le Département de la sécurité alimentaire a également demandé au Département de la sécurité alimentaire de Hô Chi Minh-Ville de continuer à appliquer strictement les instructions du ministère de la Santé concernant le renforcement de la sécurité alimentaire, la prévention des aliments contrefaits et des intoxications alimentaires ; la garantie de la sécurité alimentaire dans les écoles et les cuisines collectives ; la garantie de la sécurité alimentaire et la prévention des maladies d'origine alimentaire.

Les collectivités locales doivent se renforcer   Communication et conseils aux établissements de restauration pour la bonne application des réglementations relatives à : la traçabilité des matières premières ; les conditions d’hygiène lors des phases préliminaire, de transformation et de transport ; la mise en œuvre   vérification en trois étapes   et   conservation des échantillons alimentaires   De plus, il est conseillé de choisir des établissements qui garantissent la sécurité alimentaire, notamment lors d'événements rassemblant un grand nombre de personnes.

Le Département a demandé au Département de la sécurité alimentaire de Hô Chi Minh-Ville de lui faire rapport sur les résultats du traitement de cette affaire.   comme requis pour la synthèse et le suivi.

* Concernant l'incident ci-dessus , le 10 novembre, le département de la santé de Hô Chi Minh-Ville a signalé des cas suspects d'intoxication alimentaire après la consommation de pain dans le restaurant Banh Mi situé au 1 rue Nguyen Thai Son (quartier Hanh Thong) et au 2 rue Le Quang Dinh (quartier Binh Loi Trung).

Ainsi, au 10 novembre à 8 h, 235 cas suspects d'intoxication avaient été examinés et pris en charge dans 13 hôpitaux de la région. Parmi eux, 96 patients étaient hospitalisés, la plupart dans un état stable.

La plupart des cas d'intoxication sont liés à la consommation de pain provenant de la succursale située au 1, rue Nguyen Thai Son. Actuellement, les deux établissements de vente de pain ont temporairement cessé leur activité, tous les aliments et ingrédients ont été mis sous scellés et des échantillons ont été prélevés pour analyse. L'équipe d'inspection poursuit ses investigations dans plusieurs hôpitaux afin de déterminer la cause des intoxications et de les traiter conformément à la réglementation.

Les données cliniques et de laboratoire ont montré que la majorité des patients présentaient une infection intestinale, très probablement due à Salmonella, une cause fréquente d'intoxication alimentaire.

Source : https://baophapluat.vn/hon-200-nguoi-ngo-doc-sau-an-banh-mi-tai-tp-hcm-bo-y-te-chi-dao-nong.html