Un directeur vietnamien montre à des élèves birmans comment emballer des banh chung.

(NLDO) – Plus qu’une simple activité expérientielle, l’atelier d’emballage de banh chung est aussi l’occasion pour les étudiants du Vietnam et du Myanmar de se rapprocher.

Le 13 janvier, le Bach Viet Polytechnic College (district de Go Vap) a organisé un atelier de fabrication de bánh chưng, qui a attiré de nombreux étudiants. Parmi eux, 26 étudiants birmans suivant des cours d'interprétation économique et commerciale du japonais au sein de l'établissement ont participé.

Des élèves birmans observent attentivement le directeur emballer les banh chung.

Tout en emballant les gâteaux, M. Thanh a partagé avec les élèves les coutumes du Têt au Vietnam.

En endossant le rôle d'instructeur, le Dr Tran Manh Thanh, directeur du Bach Viet Polytechnic College, a suscité l'admiration de nombreux étudiants pour sa dextérité et sa gentillesse.

Tout en préparant le gâteau, le Dr Thanh a déclaré : « Un bánh chưng de qualité est un gâteau carré, ferme au toucher. Après la cuisson, il ne ramollit pas, conserve le moelleux du riz gluant et la saveur de la viande et des haricots mungo. Bien qu’il existe aujourd’hui des moules prêts à l’emploi pour emballer ce gâteau, tout le monde n’arrive pas à le faire correctement. »

Selon le Dr Thanh, l'atelier d'emballage de gâteaux Chung est une activité extrêmement enrichissante, offrant aux étudiants birmans l'opportunité de découvrir les coutumes traditionnelles du Têt au Vietnam. Le gâteau Chung n'est pas seulement un plat traditionnel du Têt, mais aussi un symbole culturel fort, représentant les retrouvailles, la prospérité et la gratitude envers les ancêtres.

Les professeurs et les étudiants se donnent la main pour préparer des banh chung.

Bien que de nombreux gâteaux aient été cassés et que nous ayons dû acheter plus de feuilles de dong pour les réparer, tout le monde était enthousiaste car il s'agissait d'un atelier très enrichissant.

Lors de leur première tentative de confection de bánh chưng, de nombreux élèves ont éclaté de rire, tant le résultat était différent des instructions. « Même si mon bánh chưng n'est pas très beau, j'en suis très fière. J'espère qu'il sera bientôt prêt pour que je puisse enfin goûter au bánh chưng vietnamien ! », s'est exclamée Hnin Eu Shwe Yee avec enthousiasme.

L'année scolaire 2024 marque la première année où l'établissement accueille des étudiants internationaux. Pour célébrer le Têt, l'école souhaite créer une ambiance chaleureuse et conviviale, avec des plats traditionnels à déguster pour ses nouveaux étudiants. De plus, préparer ensemble des bánh chưng permet aux étudiants vietnamiens et birmans de surmonter les barrières linguistiques et culturelles et de tisser des liens authentiques autour d'expériences communes.

L'école prévoit de préparer une centaine de bánh chưng. Une fois cuits, ces petits pains seront distribués aux étudiants vietnamiens et birmans résidant au dortoir.

Source : https://nld.com.vn/chuyen-la-thay-viet-huong-dan-sinh-vien-myanmar-goi-banh-chung-196250113162020611.htm