Guide Michelin : 48 heures de gastronomie et de divertissement à Hanoi

Les guides Michelin, une célèbre série de guides de voyage publiée depuis 1900, ont récemment donné quelques suggestions sur les endroits à visiter et à manger pour les touristes en 48 heures lors de leur venue à Hanoi.

Selon le guide Michelin, TP. Hanoï , la capitale dynamique du Vietnam, est un mélange dynamique d'histoire, de culture et de sophistication moderne. Les rues animées sont remplies de motos et de vendeurs ambulants.

Le quartier français, avec ses rues bordées d'arbres, son architecture ancienne et ses cafés animés, est un incontournable pour tout visiteur.

Si vous n'avez que 48 heures à Hanoï, une visite de 2 jours des sites emblématiques de la ville est le point de départ idéal. Les visiteurs auront l'occasion d'explorer les lieux de restauration et d'hébergement, de s'immerger dans une cuisine de classe mondiale , des parcs charmants et de nombreux sites historiques à Hanoi.

Jour 1 : Un avant-goût de tradition et d'histoire

Le premier jour, les visiteurs peuvent commencer la journée par une promenade tranquille dans le quartier français de Hanoi. Savourez une tasse de café dans la rue Trieu Viet Vuong, où se trouvent de nombreux cafés uniques, et regardez la ville devenir progressivement animée. De plus, le guide Michelin recommande également le café aux œufs au Sofitel Metropole Legend Hanoi Hotel (Ngo Quyen Ward, Hoan Kiem District) comme un choix judicieux.

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Si vous êtes un lève-tôt, arrêtez-vous chez Pho Bo Au Trieu, un restaurant Bib Gourmand du Guide Michelin 2023, pour un bol de pho fumant. Ce magasin anonyme est célèbre pour son riche bouillon d'os cuit pendant 10 heures et ses tendres côtes et tendons de bœuf. Mme Ngo Phuong Nga (65 ans, propriétaire d'un restaurant) accueille souvent des touristes étrangers au restaurant pour déguster du pho. « Ma famille cuisine une variété de viandes pour le pho au bœuf, mais les clients ici aiment généralement manger du pho bien cuit ou saignant », a expliqué Mme Nga.

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Vous cherchez un endroit pour déjeuner ? Il n’est pas difficile de trouver un magasin de bun cha dans le vieux quartier de Hanoi. Le bun cha est un riche mélange de sauce de poisson, de porc grillé et de légumes crus. Les convives peuvent commander des rouleaux de printemps frits supplémentaires pour accompagner le plat, accompagnés de bière de Hanoi. Le guide Michelin suggère aux visiteurs de se rendre au restaurant Huong Lien Bun Cha (Le Van Huu Ward, Hai Ba Trung District), qui a autrefois servi l'ancien président américain Obama. « À Taïwan, les aliments frits que je mange habituellement sont facilement gras. Ce bun cha ne me donne pas cette impression. L'association des légumes et de la sauce rend ce plat très spécial », a déclaré M. Vuong Hoang Van (un touriste taïwanais).

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Les visiteurs peuvent découvrir l'ancienne architecture française dans les rues principales telles que Tran Hung Dao, Ly Thuong Kiet et Hai Ba Trung. De plus, choisir de visiter le Musée des femmes vietnamiennes ou la prison de Hoa Lo pour avoir un aperçu de l'histoire de la ville est également une option intéressante.

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« Je constate des différences intéressantes entre la vie des femmes vietnamiennes et celle des femmes allemandes. J'apprécie beaucoup d'en apprendre davantage sur la culture du mariage ici, en particulier la cérémonie de fiançailles », a déclaré Mme Celine Skutela (touriste allemande) lors d'une visite du Musée des femmes vietnamiennes avec un casque audio.

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Savourez un repas mémorable avec le hotpot de crabe signature accompagné de vin au restaurant 1946 (quartier de Quan Thanh, district de Ba Dinh) dans l'espace du vieux Hanoi, qui est le choix du Guide Michelin pour les visiteurs le premier soir.

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Jour 2 : Parcs, jardins et patrimoines culturels

Commencez votre journée par une visite au parc Thong Nhat (district de Hai Ba Trung), l'un des plus grands « espaces verts » du centre de Hanoi. Ici, les visiteurs peuvent rejoindre la population locale dans des activités physiques pour ressentir l'atmosphère animée de Hanoi au petit matin.

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Les visiteurs peuvent visiter l'Opéra de Hanoi, un symbole culturel typique de Hanoi conçu dans l'architecture française.

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Ne manquez pas le Musée national d'histoire situé à proximité, qui abrite une fascinante collection d'objets présentant la riche histoire du Vietnam. « Les expositions ont vraiment dépassé mes attentes. Mon court séjour ne m'a pas permis de visiter d'autres musées. J'espère avoir plus d'occasions de les découvrir à l'avenir », a déclaré Nguyen Thanh Tam (23 ans, Hô-Chi-Minh-Ville), qui découvrait les objets exposés au musée pour la première fois.

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Le guide Michelin suggère également aux visiteurs de se rendre dans un bar sur le toit, de siroter un cocktail et de profiter de la vue panoramique sur la vie de Hanoi d'en haut en guise d'adieu à cette ville.

TUAN MINH - Thanhnien.vn