Le Guide Michelin, guide de voyage renommé publié depuis 1900, a récemment proposé quelques suggestions de lieux à visiter et de restaurants pour les touristes séjournant à Hanoï en 48 heures.
D'après le Guide Michelin, Hanoï , la capitale dynamique du Vietnam, est un mélange fascinant d'histoire, de culture et de modernité. Ses rues animées regorgent de motos et de vendeurs ambulants.
Le quartier français, avec ses rues bordées d'arbres, son architecture ancienne et ses cafés animés, est une destination incontournable pour tout voyageur.
Si vous ne disposez que de 48 heures à Hanoï, une visite de deux jours des sites emblématiques de la ville est le point de départ idéal. Vous aurez ainsi l'occasion de découvrir les restaurants, les hébergements, la cuisine de renommée mondiale , les charmants parcs et les nombreux monuments historiques de Hanoï.
Jour 1 : Les saveurs de la tradition et de l'histoire
Le premier jour, les visiteurs peuvent commencer par une promenade tranquille dans le quartier français de Hanoï. Savourez un café rue Trieu Viet Vuong, qui regorge de cafés originaux, et observez la ville s'animer peu à peu. Autre option, le guide Michelin recommande le café aux œufs du Sofitel Metropole Legend Hanoi (rue Ngo Quyen, district de Hoan Kiem).
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Si vous êtes matinal, faites un détour par Au Trieu Beef Pho, restaurant Bib Gourmand du Guide Michelin 2023, pour savourer un bol fumant de pho. Ce restaurant discret est réputé pour son bouillon d'os riche, mijoté pendant 10 heures avec de tendres côtes et tendons de bœuf. Mme Ngo Phuong Nga (65 ans, la propriétaire) accueille régulièrement des touristes étrangers dans son restaurant de pho. « Ma famille cuisine différentes sortes de viande pour le pho au bœuf, mais les clients le préfèrent généralement bien cuit ou saignant », explique Mme Nga.
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Envie de déjeuner ? Trouver un restaurant de bun cha (porc grillé aux vermicelles) dans le vieux quartier de Hanoï est un jeu d'enfant. Le bun cha est un mélange harmonieux de saveurs riches, grâce à la sauce nuoc-mâm, au porc grillé et aux légumes frais. On peut y commander des nems frits en accompagnement, à déguster avec une bière de Hanoï. Le Guide Michelin recommande le restaurant Huong Lien (rue Le Van Huu, district de Hai Ba Trung), où a même servi l'ancien président américain Barack Obama. « À Taïwan, les fritures que je mange d'habitude sont souvent grasses. Ce bun cha, lui, ne me donne pas cette impression. L'association des légumes et de la sauce rend ce plat vraiment exceptionnel », confie M. Vuong Hoang Van, un touriste taïwanais.
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Les visiteurs peuvent admirer l'architecture coloniale française des rues principales comme Tran Hung Dao, Ly Thuong Kiet et Hai Ba Trung. Ils peuvent également visiter le Musée des femmes du Vietnam ou la prison de Hoa Lo pour mieux comprendre l'histoire de la ville.
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« J'ai trouvé intéressant de constater que la vie des femmes vietnamiennes est différente de celle des femmes en Allemagne. J'ai beaucoup apprécié d'en apprendre davantage sur la culture du mariage ici, en particulier sur la cérémonie des fiançailles », a déclaré Céline Skutela (une touriste allemande) lors d'une visite guidée audio du Musée des femmes du Vietnam.
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Savourez un repas mémorable avec le fameux ragoût de crabe au vin de riz du Restaurant 1946 (rue Quan Thanh, district de Ba Dinh), dans un cadre rappelant le vieux Hanoi – c'est le choix du Guide Michelin pour les voyageurs lors de leur première soirée.
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Jour 2 : Parcs, jardins et sites du patrimoine culturel
Commencez votre journée par une visite au parc Thong Nhat (district de Hai Ba Trung), l'un des plus grands espaces verts au cœur d'Hanoï. Vous pourrez vous joindre aux habitants pour faire de l'exercice et profiter de l'atmosphère animée de la ville au petit matin.
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Les visiteurs peuvent faire une halte à l'Opéra de Hanoï, un symbole culturel emblématique de la ville, conçu dans le style architectural français.
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Ne manquez pas le Musée national d'histoire, situé à proximité, qui abrite une collection fascinante d'objets témoignant de la riche histoire du Vietnam. « Les expositions ont vraiment dépassé mes attentes. Mon séjour étant court, je n'ai pas eu l'occasion de visiter d'autres musées. J'espère avoir davantage d'occasions de les découvrir à l'avenir », a confié Nguyen Thanh Tam (23 ans, Hô Chi Minh-Ville), qui découvrait les objets exposés pour la première fois.
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Le Guide Michelin suggère également aux visiteurs de se rendre dans un bar sur un toit-terrasse, de siroter un cocktail et d'admirer la vue panoramique sur la vie trépidante d'Hanoï depuis les hauteurs, en guise d'adieu à la ville.
TUAN MINH - Thanhnien.vn
