MARCHÉ DES MATIÈRES PREMIÈRES : Double crise sur le marché du café

(Chinhphu.vn) – Après des années de lutte contre le changement climatique, l’industrie mondiale du café entre dans une nouvelle phase de crise, les espoirs d’une récolte exceptionnelle s’amenuisant. La forte baisse de la production dans deux pays producteurs clés, le Brésil et le Vietnam, perturbe la chaîne d’approvisionnement, faisant craindre une grave pénurie pour la campagne 2025-2026 et propulsant les prix du café à des niveaux records.

Les prévisions optimistes du Département de l'Agriculture des États-Unis (USDA ), qui tablaient sur une reprise de la production de près de 179 millions de sacs cette année, sont progressivement contredites par la réalité. La canicule persistante au Brésil a endommagé la récolte d'arabica, tandis que les inondations dans les hauts plateaux du centre du Brésil menacent directement l'importante et vaste récolte mondiale de robusta. Face à des stocks mondiaux à des niveaux historiquement bas et à des chaînes d'approvisionnement perturbées, les analystes préviennent que le marché du café est plus proche que jamais d'une flambée des prix, qui pourrait même dépasser les records historiques dans les mois à venir.

Lorsque la récolte n'est pas conforme aux attentes

Au Brésil, l'Agence nationale d'approvisionnement (Conab) prévoit une production totale de café d'environ 55,2 millions de sacs pour la campagne 2025-2026, soit une baisse de 1,82 % par rapport à la campagne précédente. Si la production de café Conilon (Robusta) est excellente, avec une forte hausse à 20,1 millions de sacs (un record équivalent à une augmentation de plus de 37 %), celle d'Arabica (café fort) a quant à elle chuté de 11,2 % pour s'établir à seulement 35,15 millions de sacs.

Cette situation s'explique par des conditions météorologiques défavorables et le cycle biologique bisannuel des caféiers. Selon les données de l'Association brésilienne des exportateurs de café (Cecafe), la baisse de la production et les stocks de report, historiquement bas, ont entraîné une diminution des exportations de café vert du Brésil (Arabica et Robusta inclus) à un peu moins de 12,5 millions de sacs au cours des quatre premiers mois de la campagne 2025-2026, soit une baisse de 22 % par rapport à la même période de l'année précédente.

La situation s'est encore dégradée lorsque, à compter du 1er août, les États-Unis ont imposé une taxe d'importation supplémentaire de 40 % sur le café brésilien, portant le taux total à 50 %. Cette mesure a provoqué une grave pénurie d'approvisionnement aux États-Unis, les stocks d'Arabica dans les entrepôts de l'ICE ayant diminué continuellement pour atteindre leur niveau le plus bas depuis près de deux ans. La quantité de café brésilien stockée dans ces entrepôts n'était que d'environ 22 000 sacs, un chiffre quasi nul comparé aux quelque 430 000 sacs enregistrés à la même période l'année précédente.

Par ailleurs, la vague de chaleur du début octobre a brûlé et arraché les bourgeons floraux, menaçant ainsi les approvisionnements à long terme pour la récolte 2026-2027. En conséquence, les prix de l'Arabica ont flambé ces trois derniers mois, entraînant une hausse également pour le Robusta.

Pendant ce temps, à l'autre bout du monde, le marché espérait qu'une récolte exceptionnelle au Vietnam contribuerait à atténuer la pénurie mondiale d'approvisionnement, la production de Robusta devant augmenter de plus de 7 % pour atteindre environ 30 millions de sacs. Cependant, les conditions météorologiques ont bouleversé ces prévisions. Fin octobre, alors que la récolte était sur le point d'atteindre son apogée et que plus de 80 % des cerises de café étaient encore sur les branches, de fortes pluies prolongées ont provoqué des inondations dans de nombreuses zones clés des Hauts Plateaux du Centre.

D'après une analyse de MXV, un taux d'humidité supérieur à 95 % ces dix derniers jours a quasiment paralysé le séchage traditionnel, augmentant ainsi les risques de moisissures et provoquant la fissuration, la fermentation ou la chute prématurée des cerises de café. Les provinces de Gia Lai et de Dak Nong ont enregistré respectivement 81,8 mm et 75,7 mm de précipitations, avec des pertes de rendement potentielles estimées entre 10 et 20 % dans les zones directement touchées. Plus inquiétant encore, le typhon Kalmaegi pourrait déverser plus de 200 mm de pluie sur des zones déjà inondées.

Ces pertes réduisent non seulement considérablement la production de Robusta du Vietnam, qui représente jusqu'à 40 % de l'offre mondiale totale, mais prolongent également les délais de récolte, de séchage et de transformation, rendant la chaîne d'approvisionnement mondiale du café plus vulnérable que jamais.

Une nouvelle vague haussière se dessine lentement...

Cette crise est particulièrement dangereuse car le marché y est entré sans filet de sécurité. Les trois dernières années de volatilité, depuis le gel dévastateur au Brésil en 2021 qui a fait flamber les prix de l'arabica, jusqu'à la sécheresse qui réduira la production vietnamienne de 20 % en 2023-2024, ont progressivement érodé et épuisé les stocks. Les événements climatiques défavorables au Vietnam et la chute de la floraison au Brésil ne sont donc pas des chocs isolés.

MXV prévoit que le marché du café réagira prochainement à la grave situation au Brésil, et plus particulièrement au Vietnam. Si l'on part du principe que la production vietnamienne de café chutera en dessous de 26 à 27 millions de sacs (environ 25 millions de sacs pour le Robusta), soit une baisse d'environ 16 à 17 %, ou dans un scénario plus pessimiste, l'ampleur des dégâts causés par la tempête étant encore inconnue, les prix de l'Arabica et du Robusta pourraient alors s'envoler d'au moins 20 %, soit près de 11 000 USD/tonne pour l'Arabica et 5 600 USD/tonne pour le Robusta, et potentiellement reproduire la hausse historique observée lors de la campagne agricole 2023-2024, marquée par la sécheresse.

Au Brésil comme au Vietnam, l'industrie mondiale du café est confrontée à une double crise d'approvisionnement, trois facteurs clés – conditions météorologiques extrêmes, politiques commerciales et faibles stocks – exacerbant simultanément les tensions sur le marché. La récolte exceptionnelle qui devait faire baisser les prix du café risque fort de rester un vœu pieux, et laisse présager le début d'un nouveau cycle de prix élevés.

Source : https://baochinhphu.vn/thi-truong-hang-hoa-khung-hoang-kep-tren-toan-thi-truong-ca-phe-102251107140050148.htm